কিভাবে চিংড়ি পরিষ্কার করবেন?

সাগর মাছ এবং সমুদ্রের গভীরতার অন্যান্য ভোজ্য বাসিন্দাদের সবসময় মাধ্যাকর্ষণ বলে বিবেচিত হয়, যা প্রিয় অতিথিদের জন্য বিলাসবহুল খাবার হিসাবে টেবিলে রাখা হয়। তারা উপকূলীয় দেশগুলির শাসকদের কাছে সমুদ্র থেকে দূরে তাদের বন্ধুত্বপূর্ণ প্রতিবেশীদের কাছে উপহার হিসেবে পাঠানো হয়েছিল। পুষ্টিবিদরা তাদের মাংসের বিনিময়েও উপদেশ দেন যা তাদের বয়স ও বয়স পর্যন্ত সুদৃঢ় অবস্থার মধ্যে তাদের ব্যক্তিত্ব এবং স্বাস্থ্যকে রাখতে চায়। এবং যদি আপনি জন্ম হয় এবং উপকূল উপর বড় হয়েছি, এবং যদি না এটা ভাল? এটা ঠিক আছে, আমাদের দিনগুলোতে সিফিউট খোঁজার জন্য, কমপক্ষে একই চিংড়ি, আপনি যে কোনও শহরে স্টোরে যেতে পারেন। তাই সাধারণ গৃহিনী তার পরিবারের জন্য একটি উত্সর্জন ডিনার বা তাদের উত্সব গেস্ট সিস্টেমের জন্য কিনতে এবং তাদের প্রস্তুত করা কঠিন হবে না। এখানে আপনি ঠিক কিভাবে সঠিকভাবে তাজা বা হিমায়িত, কাঁচা বা উঁচু চিংড়ি পরিষ্কার করতে হবে। এই অ্যাকাউন্টের জন্য সুপারিশ এবং এই নিবন্ধটি প্রদান করে।

কিভাবে সঠিকভাবে এবং দ্রুত চিংড়ি পরিষ্কার, শেফ এর পরামর্শ

কিভাবে দ্রুত এবং সহজেই কোন ধরনের এবং বিভিন্ন ধরনের চিংড়ি শিখতে, এটি সম্পর্কে পেশাদার জিজ্ঞাসা করা ভাল। এবং আজ এই বিষয়গুলি মহিলাদের জন্য ইতালি, চীন ও ভারত জুড়ে রান্নার একটি নৈপুণ্য দ্বারা আলোকিত হয়, বিশ্বের নেতৃস্থানীয় রেস্টুরেন্ট Francois Lurie এক শীর্ষ শেফ। মাস্টারের মতে, কীভাবে তাজা বাদামী রাজকীয় বা বাঘ চিংড়ি পরিষ্কার করা উচিত, সেইসাথে অন্য কোন ধরনের চিংড়ি:

"বামদিকে পেঁচা করে ডান হাতের মধ্যে পেঁচিয়ে নিন, তীক্ষ্ণ কাক, পেছন দিয়ে শেলটি কেটে ফেলুন, মাথা থেকে লেজ পর্যন্ত সরান, সাবধানে সবগুলো চিটিনীয় প্লেটগুলি এক করে এক করে সরিয়ে ফেলুন। সতর্কতার সাথে পিঠের পাশ থেকে মৃতদেহটি সরানো এবং অন্ত্রের শিরা, উভয় পক্ষের থেকে কাঁচি কাটা দিয়ে কাটা। অনেক গৃহকর্ত্রী সরিয়ে ফেলার জন্য ও মাথার দিকে এগিয়ে যান, কিন্তু ফ্রাঙ্কোজ এই কাজ করার পরামর্শ দেন না। প্রথমত, চিংড়িটি মাথার সাথে আরও আকর্ষণীয় মনে হয়। দ্বিতীয় স্থানে, এটি সবগুলি সুস্বাদু ও সুগন্ধযুক্ত পদার্থের মাথায় জমা হয়, যা যখন জন্য রান্না জন্য প্রথম খাবার এবং sauces প্রস্তুতি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ। অবশ্যই, এক পা উপেক্ষা করা উচিত নয়, তারা সাবধানে পেট থেকে সরানো এবং সরাইয়া রাখা উচিত, তারা caviar হতে পারে, কারণ - একটি বাস্তব এবং উত্তম মার্জিততা! "

হিসাবে আপনি দেখতে পারেন, Francois Lurie এর পদ্ধতি অনুযায়ী চিংড়ি পরিষ্কার খুব সহজ এবং যে কেউ জন্য উপলব্ধ করা হয়, এমনকি একটি শিষ্যত্বকারী, উপপত্নী

কিভাবে সঠিকভাবে হিমায়িত বা রান্না করা চিংড়ি পরিষ্কার করবেন?

উপরে বর্ণিত কৌশল সর্বজনীন। এটি ব্যবহার করে আপনি কাঁচা চিংড়ি পরিষ্কার এবং হিমায়িত করতে পারেন, চলমান জলের একটি প্রবাহের অধীনে তাদের প্রাক-ভাঙা এবং ইতিমধ্যে রান্না করা পণ্যগুলি। যাইহোক, কিছু গৃহকর্তারা পিছনে না চিংড়ি কাটা পছন্দ, কিন্তু পেটে। আসলে, এটা কোন ব্যাপার না আপনি Francois লুরি পদ্ধতি দ্বারা উভয় করতে পারেন, এবং সাধারণ গৃহকর্তীদের পদ্ধতি দ্বারা। প্রধান বিষয় হলো, যারা টেবিলে বসবে এবং নিজেদেরকে রান্না করবে তাদের শেষ পরিণাম হবে।

এবং আরো একটি ছোট, কিন্তু খুব গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত, যে ভাজা থালা সত্যিই সুস্বাদু পরিণত এবং স্বাদ গ্রহণ, এটি চূড়ান্তভাবে তার মৌলিক উপাদান নির্বাচন করা প্রয়োজন, যে চিংড়ি অবশ্যই, এটি একটি বিশেষ জলজ প্রাণী থেকে জীবিত তাদের কিনতে ভাল, কিন্তু এই সবসময় এবং সবসময় সম্ভব না। দ্বিতীয় বিকল্প হিমায়িত এবং প্যাকেজিং চিংড়ি হয়। তাদের কেনা, পণ্য সাবধানে পণ্য চেহারা পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ। সঠিকভাবে প্রক্রিয়া করা চিংড়ি সম্পূর্ণ হওয়া উচিত এবং একসাথে থাকা উচিত নয়। পায়ের ও পায়ের টুকরা বাছুরের বিরুদ্ধে চাপানো হয় এবং মাথাটি একটি সবুজ বা বাদামী রং। প্রত্যেকটি দেহের বরফের বরফটি এতটা হওয়া উচিত যে তা গ্লাসে আচ্ছাদিত মনে হয় এবং প্যাকেজের মধ্যে তুষার ও বরফের আচ্ছাদন উপস্থিতি সাধারণত অগ্রহণযোগ্য।

এবং পরিশেষে আরো একটি টিপ কাঁচা চিংড়ি পরিষ্কার করার পর, চিটেনিস শেল ছুঁড়ে ফেলুন না। এর মধ্যে, আপনি হালকা স্যুপ বা বহিরাগত সস জন্য একটি চমৎকার স্বাদ রান্না করতে পারেন। তাদের একটি saucepan মধ্যে ভাঁজ পানি দিয়ে ভর্তি করা যাতে এটি কেবলমাত্র তাদের আচ্ছাদন করে, একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং 30 মিনিটের জন্য কম তাপে রান্না করুন। তারপর আগুন থেকে প্যান অপসারণ, তার বিষয়বস্তু চাপা, শাঁস নিষ্পত্তি, এবং উদ্দেশ্য উদ্দেশ্যে decoction ব্যবহার। বোনা অ্যাবিট!