বেশিরভাগ গৃহকর্তারা এই সময়ের সাথে আপস করার চেষ্টা করে এবং লবণ বা চিনি দিয়ে খাবার সংরক্ষণ করতে পছন্দ করেন না, তবে সঞ্চয়গুলির জন্য ফ্রিজার ব্যবহার করুন। এই এলাকায় গবেষণা বিজ্ঞানীরা দেখায় যে, দ্রুত-হিমায়িত খাবারগুলি ভিটামিন, স্বাদ এবং এমনকি গন্ধও সংরক্ষণ করে, যদি সেগুলি সংরক্ষণের অন্য কোন পদ্ধতি ব্যবহার করে। এবং তাই এটি গুরুত্বহীন - মূল ফর্ম রাখা হয়।
হিমায়ন হ্রাস সহজ উপায়। আপনি প্রায় সব পণ্য নিশ্চল করতে পারেন, বিশেষ করে যারা শীতকালে উদাসীন হয়। তারা sorrel এবং প্রাথমিকভাবে উদ্ভিজ্জ সংস্কৃতি অন্তর্ভুক্ত। এটি oxalic অ্যাসিড এবং জৈব পদার্থ অনেক আছে। ভিটামিন রয়েছে: লোহা, ক্যারোটিন, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন সি। ঔষধ মধ্যে, এটি সাধারণ শক্তিশালীকরণ গুণাবলী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, হজম উন্নত।
হিমায়িত উদ্ভিজ্জ প্রযুক্তি
কিভাবে শীতকালে জন্য Sorrel নিশ্চল? এটি বিশেষ করে অস্বস্তিকর হবে না। টাটকা সেরল সাবধানে সাজানো উচিত যাতে কোন ফুল তীর এবং ঘাসের ব্লেড আছে। আরও এটি ধোয়া প্রয়োজন, (উদ্ভিদ প্রায়ই স্থল সঙ্গে যোগাযোগ আসে)। নিমগ্ন সব ধরনের ময়লা থেকে (নিশ্চিহ্ন করার পরে এটি আর করা যাবে না)। যদি পাতাটি বড় হয়, তবে ছোট আকারে (3-4 সেন্টিমিটার) ছোটো ছোটো ছিটানো যাবে। তারপর, 1 মিনিটের জন্য উঁচু জলে সেরল ডুবে যেতে হবে। Sorrel উজ্জ্বল সবুজ রং অন্ধকার জলে পরিণত হয়েছে। এটির গুরুত্ব আরোপ করার প্রয়োজন নেই - রং পরিবর্তন পণ্যের মানের উপর প্রভাব ফেলেনি।
গরম জল থেকে, তারা এটি টানুন এবং এটি সসপ্যানের নীচের অংশে ড্রেন দেয়। কিছু সময়, দ্রাবক শীতল (1-2 ঘন্টা মধ্যে) অনুমতি দেওয়া প্রয়োজন, অতিরিক্ত জল পরিত্রাণ পেতে, এটি একটু শুকিয়ে (যাতে একটি unappetizing গামলা জমা না করে চালু না), এবং তারপর প্লাস্টিকের ব্যাগ উপর ছোট অংশে ছড়িয়ে। Sorrel জমা করার আগে, প্যাকেজ থেকে অতিরিক্ত বায়ু মুক্তি। পাত্র ভলিউম পাত্রের জন্য ডিজাইন করা উচিত। আরেকটি টিপ: আপনি রান্নার আগে sorrel defrost করার প্রয়োজন নেই। হিসাবে পণ্য প্রয়োজন হয়, প্যাকেজ বিষয়বস্তু হিমায়িত অবস্থায় আউট করা হয় এবং উষ্ণ borsch হ্রাস। এই সময়ে, অবশিষ্ট সবজি ইতিমধ্যে প্রস্তুত করতে আনা হয়। এই ক্ষেত্রে, চেহারা গন্ধ মধ্যে হিমায়িত পণ্য চেহারা মনোযোগ দিতে গ্রীষ্ম থেকে নিকৃষ্ট, তাজা নয়। এখন একটি সুগন্ধি ডিশ একটি টেবিল সঙ্গে পরিবেশিত করা যেতে পারে।
অন্যান্য উপায় সেরেল ফ্রীজ
আপনি sorrel নিশ্চল তিনটি ভিন্ন ভিন্ন উপায় অফার করতে পারেন প্রারম্ভে, সবকিছু স্বাভাবিক হিসাবে: ছুলা, petioles থেকে আলগা, কুণ্ডলী, একটি টুয়েল উপর শুষ্ক। এবং তারপর, এক ক্ষেত্রে, আপনি একটি শুকনো sorrel মধ্যে ব্লেন্ডার চালু করতে পারেন, পরে পাত্রে পাত্রে ছড়িয়ে এবং একটি হিমায়ক রাখা। অন্য একটি ক্ষেত্রে - একটি পাতলা কাটা পণ্য শক্তভাবে একটি ধারক বা ব্যাগ (পথ দ্বারা, একটি প্যাকেজ লোড যখন স্থান বাঁচাতে, একটি স্তর 1 সেন্টিমিটার বেশী না) সঙ্গে স্টাফ করা হয়। ফ্রিজারে রাখুন তৃতীয়ত, পাতলা পাতলা সেরল পাত্রে পাতিত এবং ঠাণ্ডা ভাজা জল দিয়ে ভরা। শুধুমাত্র তারপর - হিমায়ক মধ্যে।
কখনও কখনও, mistresses জমা করার পদ্ধতি পছন্দ সন্দেহ, এবং কখনও কখনও "কিভাবে সরল সরল ফসল" তাদের শান্তি দিতে না। প্রস্তাবিত প্রতিটি বিকল্প পণ্য সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত, কিন্তু পছন্দ ব্যক্তির জন্য অবশেষ।
আপনি অন্যান্য ধরনের সবুজ গাছপালা বরাবর Sorrel নিশ্চিহ্ন করতে পারেন, partwise: parsley, ডল। সেরেলের সাথে পিসের ফ্যানদের পরামর্শ দেওয়া হয় যে তারা ফ্রিজে ফাঁকা রাখে না এবং একে সম্পূর্ণভাবে নিশ্চিহ্ন করে রাখে।
সব তার দরকারীতা জন্য, sorrel সপ্তাহে দুইবার বেশী খাওয়া সুপারিশ করা হয় না। এটি অক্সালিক অ্যাসিড রয়েছে, যা মূত্রনালীর পথের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে। অন্যান্য সাংসদের সাথে এই সংস্কৃতির ব্যবহারের সাথে তুলনা করা ভাল।