একটি সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু মাশরুম শ্বেতসার সুপাত এবং বিভিন্ন ধরণের sauces জন্য একটি চমৎকার বেস। সবচেয়ে ভাল ব্রাশ সাধারণত সাদা মাশরুম থেকে প্রাপ্ত হয়, কিন্তু অন্যদের বেশ উপযুক্ত। শুধু মনে রাখবেন নিশ্চিত করুন যে broths প্রস্তুতি boletus ব্যবহার না, কারণ তারা থালা একটি সমৃদ্ধ গাঢ় রঙ দিতে।
তাজা মাশরুম থেকে মাশরুম শস্য
উপাদানগুলো:
- গাজর - 1 টুকরা;
- জল - 2 l;
- শ্যাম্পেন - 1 কেজি;
- লরেল পাতার - 1 টুকরা;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- গুঁড়ো - 2 পিসি।;
- লবণ, ঘণ্টা মরিচ
প্রস্তুতি
মাশরুম স্বাদ জন্য রেসিপি খুব সহজ: মাশরুম সাজানো হয়, প্রক্রিয়াভুক্ত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে। তারপর তাদের একটি saucepan মধ্যে রাখুন, পরিষ্কার জল ঢালা, peeled পুরো পেঁয়াজ, গাজর যোগ করুন এবং মশলা স্বাদ করা। আমরা সব কিছু উষ্ণ করার জন্য অপেক্ষা করা হয়, আগুন কমাতে এবং 20-50 মিনিট জন্য রান্না, আপনি সুস্বাদু পেতে চান সমৃদ্ধ ধরনের কি উপর নির্ভর করে। মনে রাখবেন যে এটি আরো চর্বিযুক্ত, আরো সুগন্ধযুক্ত এবং সমৃদ্ধ এটি। রান্না শেষে, আলতো করে মাশরুম শর্টকাট থেকে বের করে নিন, ঠান্ডা জলে শুকিয়ে নিন, মুরগির মাংসের সাথে চুনকামুন বা পাস করুন। ফলস্বরূপ ভর নিক্ষেপ করা হয় নি, কিন্তু স্যুপ বা সউস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। Champignons থেকে প্রস্তুত মাশরুম স্বাদ অনেক বার এবং podsalivaem ফিল্টার।
শুকনো মাশরুম থেকে মাশরুম শস্য
উপাদানগুলো:
- শুকনো মাশরুম - 50 গ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- গাজর - 2 টুকরা;
- জল - 2 l;
- parsley root - 1 pc
প্রস্তুতি
এর আরেকটি সহজ বৈকল্পিক বিবেচনা করুন কিভাবে একটি মাশরুম মুরগির মাংস প্রস্তুত। আমরা শুকনো মাশরুমগুলি নেন, সাবধানে গরম পানিতে ধুয়ে ফেলুন, তাদের একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন, ঠান্ডা পানি ঢালা এবং প্রায় 3-4 ঘন্টার জন্য ফুলে যাওয়া অবস্থায় ছেড়ে দিন। তারপরে, সাবধানে তাড়াতাড়ি সরিয়ে ফেলুন, চুনকির মধ্যে ফেলে দিন, কুঁচি করুন, ফিল্টার করা জল ঢালা করুন এবং একটি দুর্বল আগুনে খোলা ঢাকনা দিয়ে লবণ যোগ না করেই রান্না করুন।
সমাপ্ত তুষারপাত হ্রাস করা হয়, আমরা এটি স্ট্যান্ড কিভাবে দিতে, আমরা ফিল্টার, এবং তরলীকরণ আউট ঢেলে দেওয়া হয়। ঝালাই করা মাশরুম ঠান্ডা বাষ্পযুক্ত পানি দিয়ে ভালভাবে ধুয়েছে, পাতলা পাতলা, বা মাংস পেষকীর মধ্য দিয়ে পাকানো। তারপর রান্না করার শেষে 10-15 মিনিটের জন্য স্যুপের মধ্যে রাখুন। মাশরুমগুলিকে প্রাক-সিকোয়াইজ না করে, 2-2.5 ঘন্টার জন্য একটি দুর্বল আগুনে তরমুজ রান্না করুন এবং উঁচু করার পরে 1.5 ঘণ্টার শিকড় এবং পেঁয়াজ দিন।
স্যুপ জন্য একটি চমৎকার ভিত্তিতে এছাড়াও মাংস এবং উদ্ভিজ্জ শস্য , যা আমাদের ওয়েবসাইটে হয় রেসিপি।