কুটির পনির হল সবচেয়ে জনপ্রিয় ল্যাকটিক অ্যাসিড পণ্য, যা কিফার (খরা দুধ) গরম করে তৈরি করা হয়। এই খাদ্য কোন দাবি করা খুব কঠিন, কারণ এটি সমস্ত বয়স শ্রেণীবাদের জন্য দরকারী, এবং তার স্বাভাবিকতা জন্য বিখ্যাত - রান্না কুটির পনির উপায় শতাব্দী জন্য একই হয়েছে।
ইতিহাস একটি বিট
Slavs কুটির পনির সম্মানিত এবং প্রচুর পরিমাণে এটি কাটা। বছর জুড়ে যখন কুটির পনির খুব জমা ছিল (উদাহরণস্বরূপ, পোস্টে), এবং এটি সংরক্ষণ করা হয়, আমরা খারাপভাবে জানেন হিসাবে - আর তিন দিনের বেশী, এবং এমনকি ফ্রিজে জটিলতা ছিল ... তাই, আমাদের পূর্বপুরুষ একটি উপায় সঙ্গে এসেছিলেন "সংরক্ষণ" কুটির পনির - একটি সামান্য গরম চুলা মধ্যে রান্না করা কুটির পনির , একটি কাদামাটি পাত্র মধ্যে দই রাখুন। তারপর কুটির পিঁপড়া পট্টবস্ত্র ব্যাগ পৃথক করা হয়, ভাঁজ পৃথক করা। কুটির পিঁড়ার জন্য মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, এই পদ্ধতিটি আরও তিনবার করা হয়, প্রতিটি সময় কুটির পনির শুকনো হয়ে ওঠে। অবশেষে, এটি বেল্লা মধ্যে রাখা হয়েছিল, গলিত মাখন সঙ্গে শীর্ষস্থানে, এবং তাই এটি কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা হয়েছিল। কুটির পনির প্রায়ই একটি দীর্ঘ যাত্রায় তাদের সঙ্গে গ্রহণ।
কি এবং কার জন্য দই পনির দরকারী?
যেহেতু আমাদের পূর্বপুরুষেরা এর প্রস্তুতির সাথে ব্যস্ত ছিলেন তাই এর অর্থ হল যে কিছু কুটির পনির দরকারী হতে হবে।
আমরা জানি যে কুটির পনির থেকে প্রোটিন খুব ভাল শোষিত হয়। এই লঘুপাতের কারণটি কাঠামোর মধ্যে অবস্থিত - এটি একটি টিস্যু বা কোষের গঠন নেই, তবে ফ্লেক্স গঠিত। অধিকন্তু, 14-16% কুটির পনিরটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের আকারে প্রোটিন। এই গঠনটি কুটির পনিরের বেশিরভাগ দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে, কারণ এটি প্রোটিনকে একত্রিত করা সহজ, লিঙ্গ, বয়স ও পেশাগত নির্বিশেষে, যেকোন ব্যক্তির খাদ্যের জন্য এটি আদর্শ। কুটির পনির নিরামিষ খাবারের জন্য একটি আদর্শ মাংস বিকল্প হতে পারে।
কি চর্বি কুটির পনির আরো দরকারী?
কিন্তু কুটির পনির খুব চর্বি হতে পারে - 20% পর্যন্ত। কার্ক ফ্যাট দরকারী, কিন্তু এখনও এটি আরও দুল বিকল্পের চয়ন মূল্য - গাঢ় 9% চর্বি, এবং কম চর্বি 3% চর্বি। চর্বিকে ধন্যবাদ, ডায়াবেটিসযুক্ত বেশিরভাগ ভিটামিন ও পুষ্টি সংশ্লেষিত হয়, তাই কম চর্বিযুক্ত, ডায়াবেটিস কার্বাইডের সাথে 0% বুদ্ধিমানি হয়। আসুন আমরা একটি চমৎকার সঙ্গে একটি খাদ্য জন্য কুটির পনির ক্রয় দ্বারা হারাতে পারেন দেখতে যাক 0%:
- ভিটামিন এ, ই;
- ভিটামিন ভি 2, ভি 6, ভি 12;
- ফোলিক অ্যাসিড;
- ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, লোহা, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, জিংক, ফ্লোরাইন, ফসফরাস।
তাই এখানে, আমরা আশা করছি আপনি কি fatness কুটির পনির আরো দরকারী আছে বুঝতে।
ওজন কমাতে কুটির পনির দরকারী, সেইসাথে ক্রীড়া হিসাবে?
কুটির পনির একটি অত্যন্ত ঘনীভূত প্রোটিন পণ্য, যা সহজে পাচন করা হয়, তবে আমাদের কয়েক ঘন্টার জন্য আমাদের সম্পূর্ণ ছেড়ে। ব্রেকফাস্ট জন্য দরকারী কুটির পনির কি? অবশ্যই, বিশেষ করে যদি আপনি ওজন হারান এবং লাঞ্চ বা একটি দ্বিতীয় ব্রেকফাস্ট আগে অতিরিক্ত খাবার এড়াতে চান। স্লিমিং খুবই গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন, কারন এটি তার প্রশিক্ষণের সাথে সমন্বয়, ফ্যাট বার্নিং প্রক্রিয়ার কারণ, বা বরং, পেশীগুলির জন্য দারুণ জন্য কি কি দরকারী। যদি আপনি প্রোটিনকে প্রশিক্ষণ দেন এবং খেতে থাকেন তবে শরীরের পেশী টিস্যু পুড়িয়ে ফেলবেন না, যেমনটা যারা ক্ষুধার্ত খাবারে বসে আছে, কিন্তু বিপরীতে, তারা বুঝতে পারবে যে আপনি পেশীগুলির প্রয়োজন। পেশী নির্মাণের প্রক্রিয়া শুরু হবে, এবং এই জন্য আমরা শক্তি প্রয়োজন - এর শরীর এবং চর্বি থেকে এটি গ্রহণ।
পেশী টিস্যু কন্টেন্ট একটি খুব laborious প্রক্রিয়া, তারা বিশ্রাম এমনকি হয়
ক্রীড়াবিদ জন্য দই জন্য দরকারী যে সব তালিকা করা কঠিন। পেশী এবং প্রোটিন সঙ্গে সবকিছু পরিষ্কার, কিন্তু অন্য একটি আকর্ষণীয় বাস্তবতা আছে। পেশাদার ক্রীড়াবিদ, আমরা এই অস্বীকার করা হবে না, প্রায়ই বিভিন্ন ক্রীড়া সম্পূরক, সহ, এবং স্টেরয়েড গ্রাস। এই পদার্থ যকৃতের স্থূলতা হতে পারে, যদি লিভার আপনার প্রাকৃতিক ফিল্টার, রক্ষা করে না। কার্ডে অ্যামিনো অ্যাসিড মেথিয়েনিন থাকে, যা স্টেরয়েড, কোনও বিষাক্ত পদার্থের প্রভাব এবং চিকিৎসার কারণে যকৃতের স্থূলতা প্রতিরোধ করে। একই methionine শরীরের মধ্যে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস।