ক্ষয়িত meatballs আছে বিভিন্ন বৈচিত্র এবং প্রস্তুতির পদ্ধতি। তারা বিভিন্ন ধরনের মাংস থেকে তৈরি করা হয়, যা চাল, অন্যান্য শস্য, শাকসবজিসহ সরবরাহ করা হয়। পণ্য সস সঙ্গে ফুটা বা বেকড হয়, যার গঠন পরিবর্তনশীলতা সঙ্গে চিত্তাকর্ষক এবং স্বাদ যাও নিয়মিত করা যেতে পারে।
কিভাবে meatballs রান্না করা?
ময়দা মাংস থেকে মাংসপিন্ড একটি বৃত্তাকার আকৃতি আছে, moisturized হাত সঙ্গে রোলিং দ্বারা একটি ভাল প্রস্তুত মাংসের অংশ additives সঙ্গে মাংসযুক্ত মাংস।
- মাংসের পেষক বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে মাংস ময়শ্চার করে ময়দার মাংস ব্যবহার করা হয় বা প্রস্তুত করা হয়।
- মুরগির মাংসের বার বার সামঞ্জস্যপূর্ণ তাজা বা তিক্ত পেঁয়াজ, বাটিযুক্ত চাল, কম বকবাতি, জালযুক্ত রুটি, সওলানা বা অন্যান্য সংযোজন।
- ময়দা মাংসবালের জন্য ভালভাবে আকৃতি রাখা, একটি ডিম দিয়ে যোগ করা হয়, কম স্টার্চ বা ময়দা কমিয়ে দেয় এবং সতর্কতা অবলম্বন করা হয়, খাদ অংশ ভাগ করে নেওয়া এবং একটি বাটিতে ফিরে ফিরিয়ে দেওয়া।
ময়দা মাংস এবং চাল সঙ্গে মাংসপেশি - রেসিপি
সহজ ময়দা মাংসব্লস, চাল দিয়ে রান্না, আলু বা পাস্তা গালিশব্দ বা একটি স্বাধীন থালা হিসাবে সঙ্গীতের হিসাবে পরিবেশন হিসাবে পরিবেশন। এই ক্ষেত্রে, মাংস বেস পোকার ব্যবহার করে, যার পরিবর্তে আপনি গরুর মাংস, মুরগী, তুরস্ক বা বিভিন্ন ধরনের মিশ্রণ নিতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- কেঁচো পুকুর - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- চাল - 180 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ব্রথ - 0,5 l;
- টমেটো সস এবং খরা ক্রিম - 100 গ্রাম;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ, মশলা, লরিল, তেল।
প্রস্তুতি
- ভাজা ভাজা, চিনির মাংস দিয়ে মিশিয়ে দিন, তেল যোগ করে তেল, পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচের মতো।
- ভর হিট, এটি থেকে রোল বল আউট, ময়দা এবং ভাত মধ্যে panize।
- একটি saucepan মধ্যে পণ্য রাখুন, মুরগির মাংস, টমেটো এবং খরা ক্রিম একটি seasoned মিশ্রণ ঢালা
- লরিয়েল যোগ করুন এবং 20 মিনিট জন্য ঢাকনা অধীনে শুয়োরের মাংস খনি থেকে meatballs স্ট্যু।
একসঙ্গে buckwheat এবং minced মাংস সঙ্গে মাংস
সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত buckwheat minced মাংস সঙ্গে meatballs প্রাপ্ত করা হয়। বেকহাট, চালের মত, প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত প্রাক-রান্না করা উচিত। সস একটি টমেটো সস তৈরি করতে পারেন, যাতে আপনি ময়দা, সয়াবিন, সয়াবিনযুক্ত সবজি যুক্ত করতে পারেন এবং ময়দা দিয়ে যতটা প্রয়োজন তা ঘনীভূত করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- বলিমাট - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- বেকহাট - 180 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- টমেটো রস - 400 মিলিগ্রাম;
- আটা - 80 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ, মশলা, লরিল, তেল।
প্রস্তুতি
- বেকহ্যাম বাটি, ঠান্ডা এবং minced মাংস সঙ্গে মিশ্রণ।
- পেঁয়াজ, রসুন, লবণ, মরিচ, গুঁড়ো এবং বীট যোগ করুন।
- ফর্ম meatballs ফর্ম, ময়দা তাদের dipped এবং উভয় পক্ষের উপর ভাজা।
- ২0 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে মাটির গুঁড়ো টমেটো রস, স্টু নিয়ে বেকহাট মাংসবাল ঢালা করুন।
কুমড়া এবং নাচ মাংস সঙ্গে মাংসের
নিম্নলিখিত রেসিপি আপনাকে কুমড়া যোগ সঙ্গে minced meatballs করতে কিভাবে চিন্তা করতে সাহায্য করবে। সবজি আগে বাষ্পের সাথে হার্ড বাইরের ছুলি এবং আণবিক প্যাঁশের গুঁড়ো থেকে পরিষ্কার করা উচিত এবং গড় বা অগভীর শিলা উপর ঘষা। একটি অতিরিক্ত গন্ধ grated পনির যোগ করা হবে।
উপাদানগুলো:
- বলিমাট - 800 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- কুমড়া - 800 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- পনির - 100 গ্রাম;
- রুটি crumbs - 4 চামচ চামচ;
- টমেটো সস - 0,5 এল;
- সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- লবণ, মরিচ, মশলা, লরিল, তেল।
প্রস্তুতি
- কুমড়া মাংস ঘষা, minced মাংস সঙ্গে মিশ্রিত, 2 পেঁয়াজ, পনির, রসুন এবং সবুজ শাক যোগ।
- সস ভর, মিশ্রণ এবং নিরুৎসাহিত।
- একক স্তর মধ্যে পাড়া, breadcrumbs মধ্যে breaded Form meatballs ,.
- তেল মধ্যে পেঁয়াজ ভাজা, সস দিন, ঋতু এবং meatballs উপর ঢালা।
- মুরগি মাংস 40 মিনিট 180 ডিগ্রি মিনিট থেকে সুস্বাদু meatballs করুন।
আলু এবং কেকজাত মাংস থেকে মাংস
ময়দা meatballs, যা এর রেসিপি পরবর্তী উপস্থাপন করা হবে, কাটা আদা যোগ করার সাথে প্রস্তুত করা হয়, পণ্য অতিরিক্ত নালী এবং সমৃদ্ধ স্বাদ যুক্ত হবে যা। এই ক্ষেত্রে আরো প্রাসঙ্গিক খরা ক্রিম একটি সস হবে, যেখানে টমেটো স্বাদ এবং উদ্ভিজ্জ ভাজা যোগ করা হয় যদি ইচ্ছা করা হলে
উপাদানগুলো:
- বলিমাট - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- আলু - 700 গ্রাম;
- গাজর - 2 টুকরা;
- ডিম - 2 টুকরা;
- আটা - 100 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 500 গ্রাম;
- জল - 200 মিলি;
- টমেটো পেস্ট - 30 গ্রাম;
- সরিষা - 1 চা চামচ;
- লবণ, মরিচ, তুঁত, মশলা, মাখন, সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ এবং গাজর গুঁড়ো, পেঁয়াজ, ডিম, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মাটি মাংস যোগ করুন।
- ভর, বীট, এটি থেকে meatballs ফর্ম, ময়দা এবং ভাত মধ্যে ডুবা।
- সরিষা, টমেটো, পানি এবং মশলা দিয়ে সয়াবিন মিশ্রিত করুন, এক মিনিটের জন্য ফোলা, বিল্টে ঢালাও
- 20 মিনিট জন্য ঢাকনা অধীনে সস মধ্যে ক্ষয় করা meatballs স্ট্যু।
মুরগি মুরগির সঙ্গে মাংসপেশি
বিশেষত টেন্ডার মুরগির মাংস মাংস থেকে meatballs হবে। মিশ্রণের ঘনত্বের জন্য, আপনি দুধের মধ্যে একটু জমতে পারেন এবং তারপর চিটানো এবং সাদা বিট কাটা করতে পারেন। একটি সস হিসাবে আউশ-টমেটো সস জন্য আদর্শ, oregano সঙ্গে ইতালীয় আজ বা বেসিল যোগ সঙ্গে প্রস্তুত।
উপাদানগুলো:
- ময়দা মুরগির - 800 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- ডিম - 1 টুকরা;
- রুটি - ২ টি স্লাইস;
- দুধ - 100 মিলিগ্রাম;
- আটা - 100 গ্রাম;
- খরা ক্রিম, টমেটো সস এবং জল - প্রতিটি 200 মিলি প্রতি;
- ইতালীয় আজ - 1 চা চামচ;
- লবণ, মরিচ, মশলা, মাখন, সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- মুরগির মাংস, রুটি, পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ, ডিম এবং বীট
- বৃত্তাকার billets গঠন, ময়দা panize, ফ্রাই
- লবণ, শাকসব্জি, সবুজ শাক, মাংসবালায় ঢেলে সস ক্রিম এবং পানি দিয়ে টমেটো মেশান।
- ২0 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে মৃদু আগুনে মুরগি দিয়ে মটরশুঁটি থেকে মুরগির মাংসবাল
মাটি সঙ্গে মাংসের গরুর মাংস
আপনি একটি সামান্য ভাজা চাল বা সাদা রুটি যোগ করা হলে minced গরুর মাংস গঠিত মাংসের আরো সুস্বাদু এবং আরো সূক্ষ্ম পাবেন রসুনের মিশ্রণের একটি অংশও হতে পারে, যা পণ্যটি একটি সুস্বাদু পিকচার এবং অতিরিক্ত সুবাস প্রদান করবে। রসুনটি সম্পূর্ণরূপে টমেটো হতে পারে বা ক্রিম, খাক ক্রিম ব্যবহার করতে পারে।
উপাদানগুলো:
- ক্ষুদ্র গরুর মাংস - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- রসুন - 3 দাঁত;
- ডিম - 1 টুকরা;
- চাল - 100 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 100 গ্রাম;
- আটা - 100 গ্রাম;
- জল - 0,5 l;
- লরেল - 1 টুকরা;
- লবণ, মরিচ, মাখন, সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- বোতলজাত ভাত, ডিম, রসুনের রসুন এবং পেঁয়াজ, সিজনের বীজমাট মেশান।
- ফরম meatballs, একটি saucepan মধ্যে রাখা।
- একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে পেঁয়াজ এবং গাজর তেল, টমেটো, পানি, সসিং, রসুন এবং লরিলেটের সাথে জুড়ের সাথে যুক্ত হয়, যা প্রফারফর্মের সাথে উঁচু করে বেরিয়ে যায়।
- 30 মিনিট জন্য গ্রাভিটি সঙ্গে স্থল গরুর মাংস থেকে পাতলা meatballs
মুরগি মাছ সঙ্গে মাংসপেশী
একটি মাছের দিন, মাছের পুচ্ছ থেকে সরানো, minced মাংস থেকে meatballs প্রস্তুত করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ হবে। আপনি ক্যাটফিশ, কড, পাইকি প্যারচ, পিক, কারপের ফাইলগুলি ব্যবহার করতে পারেন। যেমন একটি ভিত্তি আদর্শ সঙ্গত carrots এবং পেঁয়াজ থেকে উদ্ভিজ্জ ভাজা হবে, যা মধ্যে যদি ইচ্ছা, আপনি একটি আলু বা স্কোয়াশ যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- কেকজাত মাছ - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- ওটমেল গুঁড়ো - 3 চামচ চামচ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- টমেটো - 5 পিসি।;
- টমেটো পেস্ট - 30 গ্রাম;
- চিনি - 10 গ্রাম;
- লেবু রস - 20 মিলিগ্রাম;
- জল - 1 ইউনিট;
- লবণ, মরিচ, তেল, লরিয়েল, সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- মুরগা মাছের মিশ্রিত মুরগির মধ্যে ২ টি পেঁয়াজ গাজর, ডিম, সবুজ শাক, লবণ, মরিচ এবং মশলা দিয়ে উদ্ধার করা হয়েছে।
- 1 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর বেস রাখুন।
- ফরম meatballs, আকৃতি করা।
- পেঁয়াজ ভাজা, টমেটো যোগ করুন, পেস্ট, এক মিনিট জন্য স্ট্যু।
- সস সস এবং ছাঁচ মধ্যে ঢালা।
- 160 ডিগ্রী 40 মিনিটের মধ্যে ফোয়িলের মধ্যে মাংসবালগুলি প্রস্তুত করুন।
কুটির পনির এবং কেকজাত মাংস সঙ্গে মাংস
আপনি meatballs একটি অস্বাভাবিক মৃদু সংস্করণ চেষ্টা করতে চান, আপনি নীচের দেওয়া রান্নার পণ্য ধারণা সুবিধা গ্রহণ করা উচিত। একটি পাকস্থলির টার্কি পাত্রের আকারে মাংসের ভিত্তিটি কুটির পনির দিয়ে এই ক্ষেত্রে সম্পূরক হয়, যা খাদ্যের বৈশিষ্ট্যগুলিকে আরও ভালভাবে পরিবর্তিত করে। এখানে সস খরা ক্রিম বা ক্রিম থেকে উপযুক্ত
উপাদানগুলো:
- বলিমাট টার্কি - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- কুটির পনির - 300 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 150 গ্রাম;
- জল - 150 মিলি;
- লবণ, মরিচ, তেল, শাক সবজি, সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- কুঁড়ে মধ্যে তারা কুটির পনির, ডিম, পেঁয়াজ যোগ।
- ফরম meatballs, একটি saucepan মধ্যে রাখা।
- পানি, লবণ, মরিচ সঙ্গে খরা ক্রিম মিশ্রিত, শুকনো হর্স, সবুজ শাক যোগ করুন, workpieces উপর ঢালা।
- তুর্কি পনির 30 মিনিট সঙ্গে তুরস্ক minced মাংস থেকে পাতলা meatballs ।
সোয়া মেটাবলস
একটি সয়া শুকনো পণ্য ব্যবহার করে মাংস ছাড়া মাটির মাংস থেকে তৈরি অস্বাভাবিক meatballs করা যাবে। এটা 30 মিনিটের জন্য জল মধ্যে pre-soaked, এবং তারপর চিট এবং উদ্দেশ্য উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত। এই ক্ষেত্রে বেস সান্দ্রতা জন্য, ওটমিল মিশ্রিত হয়। পরিবর্তে asafoetida, আপনি ঐতিহ্যগত পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- কাঁচা ময়দা সোয়া - 200 গ্রাম;
- আলু - 4 পিসি।;
- টমেটো পেস্ট - ২ টি চামচ;
- ওটমিল ওটমিল - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- অ্যাসফোয়াতিদা - 1 চা চামচ;
- আদা, শুকনো বেসিল;
- টমেটো সস এবং পানি - প্রতিটি 150 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ, আজ
প্রস্তুতি
- সয়া সস, সজেজ এর forcemeat সরাবেন।
- কুচি আলু, ওটমিল, অ্যাসফোয়াতডা, পাস্তা, আদা ও বাজিল যোগ করুন।
- ফরম meatballs, একটি saucepan মধ্যে রাখা।
- সস এবং জল, ঋতু মিশ্রণ, billets যাও ঢালা।
- ঢাকনা অধীনে 15 মিনিট জন্য পাতলা meatballs স্টিউ।
মিষ্টি ময়দা মাংস থেকে মাংসপিন্ড
ল্যাম্ব - এটি থেকে একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং খাবারের সাথে মাংস অসাধারণ নৈপুণ্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই ক্ষেত্রে, সস এর সঠিক সঙ্গতি এবং সস এর প্রাসঙ্গিক গঠন ব্যবহার করা আগের চেয়ে আরো গুরুত্বপূর্ণ। সুবাসিতভাবে, টমেটো সসের মধ্যে পুদিনা এবং লাল শুকনো ময়দা যোগ করা খাদ্যের স্বাদ বন্ধ হবে
উপাদানগুলো:
- কাঁচা মরিচ - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- ডিম - 1 টুকরা;
- তাজা সবুজ পুদিনা - 2 চামচ চামচ;
- টমেটো পুর্লি - 1 গ্লাস;
- ওয়াইন এবং জল - প্রতিটি 0.5 চশমা;
- লবণ, মরিচ, হোপ-সুনেলী
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ, পেঁয়াজ, রসুন, পুদিনা, ডিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, মিশ্রণ, বীট বন্ধ।
- ফর্ম meatballs, তেল বাদামী।
- ময়শ্চারাইজড আলু দ্রাক্ষারস এবং জল, সিজনের সাথে মিশিয়ে নিন, হপস-সানইলি যোগ করুন, বিলিটগুলিতে ঢোকান।
- 30 মিনিটের জন্য মুরগির মাংস এবং মাজা সঙ্গে পাতলা meatballs।
চুলা মধ্যে মাজা সঙ্গে minced meatballs
পরবর্তী রেসিপি সুপারিশ উপর ভিত্তি করে চুলা মধ্যে minced মাংস থেকে Delicious meatballs প্রস্তুত করা যেতে পারে। বেকিংয়ের সময় শেষ হয়ে যাওয়ার পর, আপনি ফয়েলটি খোলাই বা ছাঁচের ঢাকনাটি খুলতে পারেন, তারপর চটা পনির দিয়ে ছাঁকুন এবং বাদামের জন্য অন্য 10-15 মিনিটের জন্য পাঠান।
উপাদানগুলো:
- ফোর্সমেট - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 150 গ্রাম;
- চাল - 70 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- আটা - 30 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 70 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 200 গ্রাম;
- তুঁত - 0,5 টি চামচ
- লবণ, মরিচ মিশ্রণ, সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ, ভাজা চাল, ডিম, বসিল, লবণ ও মরিচ যোগ করে মুরগির মাংস।
- তারা বেস বন্ধ মুষ্ট্যাঘাত, এটি থেকে meatballs গঠন এবং একটি ছাঁচ এটি করা।
- ক্রিম চটকানো আটা পর্যন্ত ভাজা।
- টমেটো পেস্ট সঙ্গে মিশ্রিত করা আদা ক্রিম, stirring, এবং 1.5 কাপ জল মধ্যে ঢালা যোগ করুন।
- ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত পাত্রে, 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস 180 ডিগ্রি।
মস্তিষ্কের মধ্যে মুরগির মাংস এবং চাল দিয়ে মাংসপোকা
মাটিবলগুলি মাটির মাংস থেকে একটি বহুভুজ মধ্যে প্রস্তুত করা হয় । টমেটো জালের উপর ভিত্তি করে লেকনিক সস বা জলের পেস্টের মধ্যে মিশ্রিত করা যায়, ক্রিম, খরা ক্রিম, সবজি ফল বা এমনকি মাশরুমের সাথে পরিপূরক হতে পারে, খাদ্যের স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে সমৃদ্ধ। পরিবর্তে চাল, এটি একসঙ্গে বোনা হিম, রুটি যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়।
উপাদানগুলো:
- ফোর্সমেট - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1,5 টুকরা;
- চাল - 70 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 100 গ্রাম;
- জল - 0,5 l;
- তেল - 10 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ, লরিয়েল, মিষ্টি মরিচ মটরশুটি।
প্রস্তুতি
- মুরগির মাংস, পেঁয়াজ, বাবল চিকেন, লবণ, মরিচ, মটরশুঁটি এবং বীট দিয়ে একটি বাটি একত্রিত করা।
- বৃত্তাকার billets বৃত্তাকার বৃত্তাকার অংশ, একটি তৈলাক্ত বাটি মধ্যে রাখুন।
- জল, ঋতু মধ্যে পেস্ট ভাসা, মরিচ, লৌহমাল, meatballs মধ্যে ঢালা যোগ।
- "Quenching" 45 মিনিট এ খাদ্য প্রস্তুত।