মুসেলস সবচেয়ে দরকারী সীফুড এক। এই শেলফিশ মাংস তার বিশুদ্ধ ফর্ম, polyunsaturated ফ্যাটি অ্যাসিড, পাশাপাশি অনেক বিভিন্ন উপাদান এবং এনজাইম, যা মানুষের শরীরের জন্য মূল্যমানের পুষ্টিবিদরা দ্বারা বারবার প্রমাণিত হয়েছে উচ্চ মানের প্রোটিন রয়েছে। এই ধরনের পদার্থ মস্তিষ্ক এবং পাচনতন্ত্রের উন্নতিতে অবদান রাখে, বিপাক বৃদ্ধি এবং যুবককে দীর্ঘায়িত করে।
উপরন্তু, মসলার অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ট্রেস উপাদানগুলির ভর সমৃদ্ধ। তাদের মাংস সিংহের ভাগ বি, ডি এবং ই ভিটামিন, এবং সেইসাথে কোবল্টের একটি চিত্তাকর্ষক অংশ রয়েছে। এবং চর্বিযুক্ত মধ্যে আধা উপসর্গ দশ গুণ বেশী গমের বা মুরগি লিভার এই উপাদান পরিমাণ বেশী।
খাবারে মসলার ব্যবহার ক্যান্সারের সূত্র থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং আর্থ্রাইটিসের একটি চমৎকার প্রতিরোধ। উপরন্তু, এই শেলফিশ মাংস একটি সুন্দর স্বাদ আছে এবং সমুদ্রের delicacies এক বিবেচনা করা হয়।
নীচে আমরা আপনাকে বলব কীভাবে এবং কত মিনিট যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাদের মূল্যবান বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করতে এবং একই সময়ে উত্সাহিত করার পরিবর্তে স্বাদযুক্ত গুণগুলি সংরক্ষণের জন্য, তাজা, হিমায়িত এবং উষিত-হিমায়িত মশেলগুলি রান্না করা।
হিমায়িত মশেল রান্না করা কত?
সুপারমার্কেট এবং মাছের দোকান বিশেষ বিভাগগুলি হিমায়িত প্যাকেজগুলির মধ্যে রয়েছে, ইতোমধ্যে ছিদ্রযুক্ত মশাল এই রান্না করা সবচেয়ে সুবিধাজনক, যেহেতু এর জন্য প্রচেষ্টা কম হবে। পণ্যটি রান্না করা প্রযুক্তি নির্ভর করে তাজা বা ইতোমধ্যে শোধিত হিমায়িত মশালগুলি কেনার জন্য। হিমায়িত শেলফিশ রান্না করা যখন, শুধুমাত্র উষ্ণ জল মধ্যে তাদের ডুবান এবং পুনরায় উত্থাপন প্রথম লক্ষণ জন্য অপেক্ষা।
হিমায়িত, পরিষ্কার তাজা মশলা উষ্ণ করার জন্য, আমরা প্রথমে তাদের ঠাণ্ডা, রেফ্রিজার নিম্ন শেল তাদের স্থানান্তর, এবং তারপর উপস্থিত হতে পারে যে কোন বালি শস্য বন্ধ ধোয়া ঠান্ডা জল চলন্ত অধীনে rinsing। এখন আমরা মাংসলের প্রস্তুত মাংসকে উকিল, সামান্য লবণাক্ত জল এবং তিন থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য উষ্ণীভূত করি। রান্না সময় মশেলের আকারের উপর নির্ভর করে, কিন্তু পাঁচ মিনিটের সীমা অতিক্রম করে না, অন্যথায় আমরা রাবারচিহ্নের সিঁড়ি দেখতে পাই।
কিভাবে এবং কিভাবে শেল মধ্যে তাজা মাসুল রান্না করা?
আপনি seashells মধ্যে তাজা শিরা রান্না শুরু করার আগে, আপনি তাদের ভাল মানের নিশ্চিত করা উচিত। শেলফিশের শেলগুলি অক্ষত থাকুক, চিপস এবং ক্ষতির ছাড়া, এবং তাদের শাটার একসঙ্গে চটজলটে মাপবে। একটি মানের পণ্য, যখন 20 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জল একটি বাটি মধ্যে স্থাপন করা, নীচে ডুব শাঁস পৃষ্ঠ ফ্লোটিং থেকে পরিত্রাণ পেতে ভাল।
পরীক্ষণের পরে, মশলা ধুয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করুন, বালি দিয়ে সমস্ত গাদা এবং বালি দিয়ে শেল পরিষ্কার করুন। এখন আমরা mussels ভলিউম দ্বারা একটি উপযুক্ত প্যান্ট রান্না করা এবং এটি মধ্যে সীফুড রাখা আউট চয়ন। মসলা উভয় বিশুদ্ধ পানিতে বোতল এবং সাদা শুকনো ওয়াইন, লেবুর রস, সবুজ শাক, রসুন এবং বিভিন্ন মশলা যোগ করতে পারেন।
মসলার রান্না জন্য জল বা মসলাযুক্ত তরল বেস শুধুমাত্র একটি সামান্য নীচে আবরণ করা উচিত। এটি অনেক না হওয়া উচিত, অন্যথায় শেলফিশের স্বাদ এর সমৃদ্ধি উল্লেখযোগ্যভাবে হারিয়ে যাবে, এটি সহজভাবে মুরগির উপর প্রেরণ করা হবে, কারণ।
আগুনে মশেল এবং জল (দ্রাক্ষা ও মশলা) দিয়ে প্যানটি রাখুন, ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে আচ্ছাদিত করুন এবং এটি সম্পূর্ণভাবে উকিয়ে দিন। এই মুহূর্তে, আমরা তিন থেকে পাঁচ মিনিট থেকে সীফুড খাদ্য রান্না। এই সময়, শেল খুলতে হবে, যা মশেলের প্রস্তুতি নির্দেশ করবে। অপ্রচলিত মাওলসকে বাতিল করা উচিত, উচ্চ সম্ভাবনা সঙ্গে তারা নিখুঁত এবং বাজে ছিল।