খরগোশ একটি চমৎকার খাদ্যতালিকা পণ্য যা থেকে এটি বিভিন্ন delicacies প্রস্তুত করা সম্ভব। বেশিরভাগ সময় খরগোশটি একটি সসপ্যানের মধ্যে পাকানো হয়, একটি খোলা আচ্ছাদন উপর আচ্ছাদিত বা একটি চুলা মধ্যে বেকড। বাচ্চাদের জন্য খরগোশ প্রস্তুত এবং চমৎকার খাদ্যতালিকাগত স্যুপ, এবং সূফ হতে পারে।
একটি খরগোশ থেকে একটি সুস্বাদু স্যুপ রান্না কিভাবে আপনি বলুন বেশিরভাগ সময়ে, খরগোশগুলি সম্পূর্ণ মৃগয়াশিল্পের আকারে তাজা বা ঠাণ্ডা বিক্রি হয়, খুব কমই - হিমায়িত টুকরো আকারে। অবশ্য, তাজা খরগোশের মাংস পছন্দ করা ভাল (যদিও হিমায়িত বেশ ভাল ফলাফল দেয়)।
আলু এবং গুঁড়ো সঙ্গে খরগোশ স্যুপ
উপাদানগুলো:
- হাড়ের খরগোশের মাংস - প্রায় 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- উপসাগর;
- মরিচ সঙ্গে মরিচ;
- মিষ্টি মরিচ;
- লবঙ্গ;
- আলু - 3 পিসি।;
- উচ্চ মানের vermicelli (প্যাকেজ "গ্রুপ এ") - তিনটি অংশ জন্য;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
খরগোশের টুকরাগুলি ধীরে ধীরে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, মসলা ও ছিদ্রযুক্ত পেঁয়াজ দিয়ে সসপ্যানের সাথে ঠান্ডা পানি দিয়ে ঢেকে রাখে, যা কার্নেশন আটকে যায়। সর্বনিম্ন তাপ উপর উষ্ণ ঢাকনা বন্ধ করার পর প্রায় 1 ঘন্টা জন্য রান্না, সময়মত চর্বি এবং গোলমাল অপসারণ ভুলবেন না। মুরগিটি শীতল ঠান্ডা করুন এবং খরগোশের টুকরো টুকরো করে ফেলুন, হাড় থেকে মাংস কাটা। কন্দ এবং উপসাগর পাতাগুলি নিক্ষিপ্ত হয়। আমরা বরং আলোর আলাদা আলু এবং একটি ভাঙা গ্লাসে কাটা পাত্রে রাখলাম। প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আমরা মাংস স্যুপে ফেরত আসি। যদি আপনি চান, আপনি টমেটো পেস্ট (2 tablespoons) যোগ করতে পারেন খরগোশের রেডি স্যুপ পরিবেশনকারী খাবারের মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয় এবং কাটা সবুজ শাক দিয়ে ছিটানো হয়।
চাল সঙ্গে খরগোশ স্যুপ - প্যান-এশিয়ান শৈলী মধ্যে একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- খরগোশ মাংস - 2 পিছন পায়ে;
- আদা মূল - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ লাল - 1 পিসি।;
- মিষ্টি মরিচ - 1 টুকরা;
- জকচিনি - 200 গ্রাম;
- তিল তেল;
- সয়া সস;
- মিরিন;
- চুন;
- রসুন;
- গরম লাল মরিচ;
- সবুজ শাক (লেংগোরাস, ধনিয়া ইত্যাদি);
- ভাজা ভাজা ভুট্টা - 3 অংশ জন্য (উদাহরণস্বরূপ, 2 tablespoons)।
প্রস্তুতি
খরগোশ মাংস হাড় থেকে কাটা এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়। হাড় একটি আলাদা সসপ্যানের মধ্যে কাটা কাটা আদা সঙ্গে (50 মিনিট উনান শুরু থেকে প্রস্তুত)।
রেখাচিত্তে খচিত খেজুর, উচচিনি এবং মিষ্টি মরিচ কাটা। একটি গভীর sauté প্যান বা তিল তেল উপর একটি পুরু ভাঁজ ফ্রাই প্যান, উচ্চ তাপ মাংসের উপর ভাত, ক্রমাগত stirring। তারপর তাপ কমিয়ে 15 মিনিটের জন্য মরিন, সয়াসস, চুন রস ইত্যাদি যোগ করুন। রস ও গরম লাল মরিচ দিয়ে তাপ এবং সিজন বন্ধ করুন (আপনি একটু কারি যোগ করতে পারেন)। পরিবেশন খাবারের মধ্যে, আমরা শাকসব্জাকে সুস্বাদু করে তোলার জন্য সবজি দিয়ে রান্না করা চাল এবং ভাজা মাংসের সঠিক পরিমাণ রাখি। কাটা আটা দিয়ে ছিটিয়ে দাও।
বেকহাট এবং মাশরুম সঙ্গে খরগোশ এর স্যুপ - রাশিয়ান শৈলী মধ্যে রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পিট ছাড়া খরগোশের মাংস - 400 গ্রাম;
- বেগুনী প্রাকৃতিক তেল - 5 চামচ চামচ;
- বেকহাট গরুর মাংস - 5 টেবিল। চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- তাজা মাশরুম (সাদা, শ্যাম্পেন বা অন্যান্য) - 200 গ্রাম;
- রসুন;
- সবুজ শাকসবজি,
- মাটি কালো মরিচ
প্রস্তুতি
একটি saucepan মধ্যে রন্ধন হালকাভাবে গলিত মাখন মধ্যে চিকন আধা কেজি ভাজা, তারপর মাংস যোগ করুন, ছোট পাতলা স্ল্যাব এবং মাশরুম মধ্যে কাটা (আমরা পেঁয়াজ থেকে তাদের বড় কাটা)। তাদের সব একসঙ্গে ভাজা এবং ধুয়ে rinsed buckwheat যোগ করুন। সর্বনিম্ন তাপ এ সব সম্পূর্ণরূপে এবং অন্য 5 বা 5 মিনিটের জন্য, সাফ করুন সঠিক পরিমাণে পানি যোগ করুন এবং রান্না করা বেকহাট (২0 মিনিট) পর্যন্ত রান্না করুন। রেডি স্যুপ লোকশিল্পের মধ্যে সুন্দর সিরামিক বেলাতে ঢেলে দেওয়া হয়, রসুন এবং কালো মরিচ সঙ্গে পরিশ্রমে আধা চা চামচ, আটা দিয়ে ছিটিয়ে এই স্যুপ কালো ফালি দিয়ে পরিবেশন করা ভাল।