আমাদের প্রতিটি সারি-দুধ পণ্য ব্যবহার করা প্রয়োজন। তারা হজম উন্নত করে, খাদ্য ভাল হজম করা প্রচার করে। সবচেয়ে দরকারী এবং সুস্বাদু দুগ্ধমুখী পণ্যগুলির মধ্যে একটি দই। ব্যাকটেরিয়াটি এতে রয়েছে স্ট্যাফিলোকক্কাস, স্ট্রেটোকোকাক্সাস এবং অন্যান্য প্যাথোজেনিক উদ্ভিদকে হত্যা করার ক্ষমতা, এবং তারা সাধারণভাবে অনাক্রম্যতা শক্তিশালীকরণে অবদান রাখে। কিন্তু এই সবই সাদাসিধা দ্যাখার জন্য সত্য, যেহেতু আরও ভাল ক্ষতির তুলনায়। দীর্ঘ স্টোরেজ সময় ধরে, ক্রয়কৃত দই ইতিমধ্যেই সঠিক পরিমাণে ব্যাকটেরিয়াটি ধারণ করে না এবং বিভিন্ন উপকারী থেকে প্রচুর পরিমাণে পরিবেশন করে স্বাদ পাওয়া যায়। সুতরাং আসুন কিভাবে বাড়িতে সত্যিই দরকারী দই করতে হবে সম্পর্কে কথা বলা যাক, যা গুণ আপনি নিশ্চিত হতে হবে।
একটি রুটি সৃষ্টিকর্তা দই - রেসিপি
দই প্রস্তুতির জন্য, আপনি প্রস্তুতকৃত স্টার্টার পণ্যগুলি ব্যবহার করতে পারেন, যা ফার্মেসীগুলিতে বিক্রি হয়। এই ক্ষেত্রে, এটি সংযুক্ত করা হয় যে নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। এবং আপনি ইতিমধ্যে একবার দই তৈরি করা হলে, আপনি একটি স্টার্টার হিসাবে এটি ব্যবহার করতে পারেন। অথবা একটি শেষ রিসোর্ট হিসাবে আপনি একটি ক্রয় দই নিতে পারেন, কিন্তু আমরা ইতিমধ্যে বলেন, এটি কম দরকারী।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 1 লিটার;
- দই - 100 গ্রাম;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
সুতরাং, একটি রুটি সৃষ্টিকর্তা মধ্যে দই কিভাবে? আপনি যদি হোমডেড দুধ ব্যবহার করেন, তাহলে এটি উবলেট করা আবশ্যক। আপনার যদি পেস্টুরাইজড দুধের দোকান থাকে, তাহলে তা গরম করার জন্য যথেষ্ট সহজ। প্রায় 40 ডিগ্রি তাপমাত্রার সাথে দুধের প্রয়োজন। দই, চিনি যোগ করুন এবং এটি মিশ্রিত। ফলে মিশ্রণ রুটি সৃষ্টিকর্তা এর বালতি মধ্যে পূরণ, একটি ঢাকনা দিয়ে এটি আবরণ এবং একটি রুটি বেকিং ডিশ মধ্যে এটি রাখুন। আমরা "দঘার" প্রোগ্রামটি ইনস্টল করে 6-10 ঘন্টা রান্না করি। সমাপ্ত ডীটে আপনি কোন ফল যোগ করতে পারেন। 4-5 দিনের বেশি রেফ্রিজারে এই পণ্যটি সংরক্ষণ করুন
গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট: দই প্রস্তুত যখন, আপনি মূল পণ্য স্পর্শ যে সব আইটেম নির্বীজিত করা উচিত।
কিভাবে aerogrill মধ্যে দই রান্না?
উপাদানগুলো:
- দুধ - 1 লিটার;
- দই জন্য Ferment - 6 টেবিল। চামচ।
প্রস্তুতি
দই প্রস্তুত করার জন্য আমাদের পরিষ্কার এবং নির্বীজিত অর্ধ লিটার জার্সের প্রয়োজন হবে। আমরা প্রতিটি জাল মধ্যে সমান পরিমাণে দুধ ভর্তি। আমরা তাদের এরিগ্রেলে রাখলাম। 260 ডিগ্রি তাপমাত্রা এবং 20 মিনিটের জন্য একটি উচ্চ আকাশের বাতাসে, দুধ একটি ফোঁড়া পৌঁছাতে হবে দুধ প্রায় 38 ডিগ্রী যাও ঠান্ডা করা যাক, ফেনা অপসারণ এবং প্রতিটি জার 2 খামির tablespoons যোগ করুন। সাফ করুন, প্লাস্টিক কভার সঙ্গে জার্স বন্ধ, 60 ডিগ্রী তাপমাত্রা সেট, নিম্ন ফুঁ। Aerogrill এর ঢাকনা সামান্য ঝিনুক বাকি থাকা উচিত। 10 ঘন্টা পর, দই প্রস্তুত হবে। এটি ঠান্ডা রাখুন এবং এটি কয়েক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটর থেকে দূরে রাখুন।
একটি স্টিমার মধ্যে দই কি রান্না?
কিছু স্টিমার বিশেষ কাপ দিয়ে সজ্জিত, তাই আমরা তাদের ব্যবহার করব। উষ্ণ দুধে আমরা জঞ্জাল যোগ করি, আমরা মিশ্রিত করি, আমরা চশমা একটি মিশ্রণ ঢালা স্টিমারের মধ্যে পানি ঢালুন এবং এটি 10 মিনিটের জন্য চালু করুন। আমরা দই ছাড়াও এটি করি, তারপর স্টিমার বন্ধ হয়ে যেতে পারে, আমরা আমাদের চশমাগুলি সেট করে, একটি ঢাকনা দিয়ে স্টিমার বন্ধ করে 8 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিয়েছি। সমাপ্ত দই রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়।
যদি আপনার কোন রুটি তৈরি না হয়, একটি অ্যারোগিল বা স্টিমার না থাকে, তবে এটি কোন ব্যাপার না। আমরা আপনাকে একটি দারুণ একটি ঐতিহ্যগত তাপস মধ্যে কিভাবে করতে হবে বলুন।
একটি থার্মস মধ্যে দই কি রান্না?
একটি থার্মোস মধ্যে রান্নার দইয়ের প্রযুক্তি উপরোক্ত থেকে অনেকটা ভিন্ন হয় না। একইভাবে, আমরা একটি উষ্ণ অবস্থায় দুধ উষ্ণ করি, যদি এটি পেস্টেরাইজড হয়, বা উষ্ণ এবং ঠান্ডা হয়, যদি এটি হোমডোম। দুধে, আমরা খামির বাছাই বা একটু রেডিমেড দ্যাখার যোগ করুন। সমস্ত মিশ্রিত এবং একটি থার্মস মধ্যে ঢেলে ঢোকা, এটি আঁট আঁকা এবং 9 এ ঘড়ি ছেড়ে। তারপর এক ঘন্টা বা দুই জন্য ফ্রিজে দই রাখা। সমাপ্ত দই আপনি আপনার ইচ্ছা অনুযায়ী, সাধারণত, চিনি, ফল, যোগ করতে পারেন। উপায় দ্বারা, এটি একটি বিস্তৃত ঘাড় সঙ্গে একটি তাপস ব্যবহার করা ভাল, এটি পুরু যদি এটা থেকে তৈরি প্রস্তুত দই ঢালা সহজ। হ্যাঁ, এবং দারুচিনির থমস পরে ধুয়ে ধুয়ে নিন।