গরুর মাংস থেকে বীফ stroganoff রাশিয়ান রান্না একটি জাতীয় থালা, যা আমাদের পূর্বপুরুষ দ্বারা কয়েক শত আগে প্রস্তুত ছিল। সত্য, আজ রেসিপি সামান্য পরিবর্তন হয়েছে, কিন্তু থালা অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ, সরস এবং সুগন্ধি হতে সক্রিয় আউট এটি একটি অতিরিক্ত হিসাবে, আলু, বাষ্পানো চাল বা স্প্যাগেটিস নিখুঁত।
সরিষা সঙ্গে গরুর মাংস stroganoff জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- টমেটো প্রাকৃতিক পেস্ট - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- মাংসের মুরগির - 1 টি আইটেম;
- খরা ক্রিম ফ্যাটি - 2 চামচ চামচ;
- গম আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ধারালো সরিষা - 1 চা চামচ;
- মশলা;
- লরেল পাতা
প্রস্তুতি
গরুর মাংস থেকে গরুর মাংস stroganov প্রস্তুতির জন্য, আমরা ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, শিরা এবং ছায়াছবি থেকে মাংস প্রক্রিয়া, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আমরা এই ফর্মটি কয়েক ঘণ্টার মধ্যে ছেড়ে দিই, এবং তারপর একটি ভূগর্ভস্থ আঠা হওয়ার কয়েক মিনিট আগে মাখনের মতো তেলের উপর তাড়াতাড়ি ভাত। পরবর্তী, সব পাঁচ মিনিট গম গরুর মাংস এবং বাদামী মাটি আউট, stirring। এই সময় আমরা সস প্রস্তুত: একটি প্যান মধ্যে গলিত একটি ময়দা এক টুকরা, ময়দা মধ্যে ঢালা, চালান, ময়দা ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা ধারালো সরিষাটি জুড়ুন, পেস্ট, সসিং এবং খরা ক্রিম রাখুন। সব সাবধানে মিশ্রিত, মাংস মধ্যে ঢালা, মাঝারি আগুন 35 মিনিট একটি ঢাকনা এবং স্ট্যু সঙ্গে আবরণ।
গরুর মাংস থেকে গরুর মাংস stroganoff জন্য ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস টenderloin - 500 গ্রাম;
- টমেটো প্রাকৃতিক পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- খরা ক্রিম - 350 মিলিগ্রাম;
- বাল্ব - 3 টুকরা;
- গম ময়দা - 2 টেবিল। চামচ;
- মশলা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
কিভাবে বীফ Stroganoff রান্না করা? তাই, মাংস পাতলা প্লেটের মধ্যে কাটা হয়, হালকাভাবে একটি রান্নাঘরের হাতুড়ি এবং কাঁটাকুড়া খড়, পডলেওয়াইয়া দিয়ে স্বাদ নিতে হয়। আমরা বাল্বটি পরিষ্কার করে, কাটা দিয়ে কাটা এবং একটি গরম তৃপ্ত প্যানের মধ্যে সোনার পরিমাণ পর্যন্ত পাস করি। তারপর মাংস, মিশ্রণ এবং ফ্রাই ছড়িয়ে দিন, প্রায় 10 মিনিটের জন্য ক্রমাগত মিশ্রণ। এরপর, আটা এবং বাদামে কিছুটা মিনিট মধ্যে ঢালা। এখন আমরা চিনির ক্রিম, টমেটো পেস্ট, স্নেহ, লবণ এবং মরিচের গুঁড়ো চাষ করি। প্রায় 5 মিনিটের জন্য থালা সাজাইয়া রাখুন এবং সিদ্ধ করুন। ক্লাসিক গরুর স্ট্রগ্যানওফ গরুর গরম মাজা আলু দিয়ে পরিবেশন করা।
একটি multivariate মধ্যে খরা ক্রিম সঙ্গে বীফ stroganoff
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস pulp - 600 গ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- টমেটো পেস্ট - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 2 রসুন;
- জল - 1 আইটেম;
- খরা ক্রিম - 3 চামচ চামচ;
- সরিষা - ২ টেবিল চামচ চামচ;
- মশলা।
প্রস্তুতি
মাংস কাটা কাটা, সতেজর মুরগি এবং 20 মিনিট জন্য marinate ছেড়ে। তারপর মস্তিষ্কের ক্ষমতার মধ্যে গরুর মাংস ছড়িয়ে, চিপযুক্ত পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 20 মিনিট জন্য "ফ্রাইং" মোড চালু। এই সময় আমরা একটি আলাদা বাটি মধ্যে চকলেট ক্রিম সঙ্গে টমেটো পেস্ট মিশ্রিত এবং স্বাদ যাও মসলা করা। আমরা শব্দ সংকেত পরে সস ছড়িয়ে, এটি জল দিয়ে পূরণ করুন এবং 2 ঘন্টা জন্য "Quenching" মোড নির্বাচন করুন।
মাশরুম সঙ্গে বীফ stroganoff
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস টenderloin - 500 গ্রাম;
- তাজা শ্যাম্পেন - 500 গ্রাম;
- মাংস শস্য - 1 আইটেম;
- খরা ক্রিম - 1 আইটেম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- কগনাক - 2 টেবিল চামচ;
- সরিষা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- তাজা সবুজ শাকসবজি;
- মশলা।
প্রস্তুতি
মাংসের টুকরোগুলো ভাঙা প্যানের মধ্যে গলিত মাখন এবং ভাত দিয়ে কাটা কাটা পর্যন্ত সুবর্ণ ভঙ্গি। এর পরে, আমরা মাংস অন্য কোটার মধ্যে স্থানান্তর, এবং ফ্রাইং প্যান এবং হালকাভাবে বাদামী এটি একটি রে পাঠান। মাশরুম প্রাক পাম্প, প্লেট মধ্যে কাটা এবং পেঁয়াজ ছড়িয়ে। 10 মিনিটের জন্য ভাজা সবজি, এবং তারপর মাংস যোগ করুন, Cognac এবং স্বাদ মধ্যে ঢালা। 15 মিনিটের জন্য সব মিশ্র এবং স্টুয়েড। আমরা শুকনো ক্রিম এবং সরিষা প্রস্তুত প্রস্তুতি শেষে, এটি মিশ্রিত করা, এটি একটি ফোঁটা আনা এবং প্লেট থেকে এটি অপসারণ আমরা মাশরুম গ্রীষ্ম এবং টেবিল সঙ্গে গরুর মাংস থেকে গরুর মাংস stroganoff ছিটিয়ে