কেট্ফের মিশ্রণে তাপ-চিকিত্সা টমেটো অন্তর্ভুক্তি একটি কার্যকর ধারণা, কারণ তাপ প্রক্রিয়ার সময় লাইকোফিন বৃদ্ধির উপকারী উপাদানের সামগ্রী।
যাইহোক, এখন কেচুপ বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়, আমরা মাংস এবং মাছ বিভিন্ন থালা - বাসন সঙ্গে এই sauces উপভোগ ভালবাসেন এবং উপভোগ। যাইহোক, খাদ্য শিল্প দ্বারা আমাদের দেওয়া sauces বৈকল্পিক আমাদের জন্য খুব সন্তোষজনক না, যা বোধগম্য হয়: তারা একটি অপরিবর্তিত স্থিতিশীল অবস্থায় পণ্য একটি দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণ নিশ্চিত যে চিনি, স্টার্ট এবং অন্যান্য অপ্রীতিকর additives অন্তর্ভুক্ত।
সুস্বাদু এবং দরকারী কেচাপ (additives ছাড়া) বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে, আমরা কিভাবে তা করতে আপনি বলতে পারবেন।
শুরু করার জন্য, আমরা একটি মানের টমেটো পেস্ট কিনতে হবে, যার মানে এটি ভিনেগার, চিনি এবং লবণ ধারণ করা উচিত নয়। টমেটো পেস্ট - নিজের মধ্যে একটি চমৎকার সংরক্ষণকর।
টমেটো পেস্ট থেকে হোম কেচাপ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গুণমান টমেটো পেস্ট - 200 মিলি;
- রসুন - 2-5 denticles;
- মরিচ লাল লাল (ভাল তাজা);
- লবণ।
প্রস্তুতি
রসুন এবং লাল গরম মরিচ একটি ছোট পরিমাণ লবণ দিয়ে একটি মর্টার মধ্যে সাবধানে ব্যাখ্যা করা হয়। আমরা রসুন-মরিচ-লবণ মিশ্রন মিশ্রিত করি যাতে টমেটো পেস্টের সাথে ঠান্ডা বাটিযুক্ত পাতায় পাতলা পাতলা পাত্রে সয়াবিনের মিশ্রণের সাথে মিশে যায়। পুষ্টিকর মিশ্রণ আমরা মাংস এবং মাছের খাবার সঙ্গে পরিবেশন।
কেচপের মিশ্রণে আপনি লেবু রসও অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন - এটি সসের স্বাদ এবং গন্ধকে উন্নত করবে এবং রংটি রাখবে (এই ক্ষেত্রে যদি আপনি সসের পুরো অংশটি অবিলম্বে ব্যবহার না করেন, তবে বামে ফ্রিজে বামে সংরক্ষণ করা যাবে
এটা টমেটো হোমডাক কেচাপ জন্য রেসিপি এর মৌলিক সংস্করণ, তাই কথা বলতে, ছিল। সসের মিশ্রণ যদি ইচ্ছা হয়, তবে তা হল: জলপাই, সুগন্ধযুক্ত তাজা শাক, স্থল শুকনো মশলা, পাশাপাশি তাজা মিষ্টি মরিচ, কুমড়া সজ্জা, বিভিন্ন অন্যান্য সবজি ও ফলের গুঁড়ো এবং সজ্জা। চিনি যোগ করা অবাঞ্ছিত - এটি দরকারী নয়।
কেচুপ এবং অন্যান্য অনুরূপ sauces প্রস্তুত করার জন্য এটি একটি ব্লেন্ডার বা অন্যান্য আধুনিক রান্নাঘরের সরঞ্জাম ব্যবহার করা সুবিধাজনক।