হজম হতে সমস্যাগুলি একেবারে সুস্থ মানুষদের মধ্যেও ঘটতে পারে, একই সময়ে সঠিক পুষ্টির নীতিগুলি পালন করে। যদি আপনি দীর্ঘমেয়াদী জন্য গ্যাস্ট্রিক রোগের কারণ খুঁজে না পাওয়া যায়, আপনার সমস্যা লবণ অসহিষ্ণুতা হতে পারে, অথবা, আরো সহজভাবে, গ্লুটেন। এই নিবন্ধটি থেকে আপনি এই অবস্থার লক্ষণ শিখতে হবে, পাশাপাশি হিসাবে গ্লুটেন-মুক্ত খাবার একটি সম্পূর্ণ তালিকা, যা পরিত্যাগ আপনি হজম স্বাভাবিক করতে সাহায্য করবে।
গ্লুটান অসহিষ্ণুতা এবং এর উপসর্গগুলি
এই রোগের সঠিক নাম হল লুসেন এন্টেপ্যাথি (সিলেিক রোগ)। এটি উত্তরাধিকারসূত্রে পাওয়া যায় না, সংক্রামক নয়। এর প্রধান বৈশিষ্ট্যটি প্রয়োজনীয় এনজাইমের অভাবের কারণে গ্লুটেন প্রক্রিয়াতে শরীরের অক্ষমতা। এই কারণে, অসম্পূর্ণ খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং অন্ত্রের ভিলি ক্ষতি, যা পুষ্টির সম্পূর্ণরূপে শোষণ করতে শরীরের অসমতা provokes।
বিবেচনা করুন কি লক্ষণ গ্লুটান অসহিষ্ণুতা সম্পর্কে কথা বলতে পারেন:
- নিয়মিত পেট ব্যথা;
- bloating;
- পেরিফেরাল নিউরোপ্যাথি;
- মুখের মধ্যে ফুসকুড়ি চেহারা;
- ক্রনিক ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্য;
- ক্লান্তি, দুর্বলতা, শামুকতা, খারাপ মেজাজ এবং ভিটামিনের অভাবের অন্যান্য উপসর্গ;
- একটি নির্দিষ্ট ত্বকের ফুসকুড়ি (এটি একটি চর্মরোগ বিশেষজ্ঞ নির্ধারণ করবে যে এটি হেমপিটিফর্ম ডার্মাটাইটিস);
- লোহার অভাব অ্যানিমিয়া, যার মধ্যে লোহা খাওয়া নিষ্ক্রিয়;
- অস্টিওপেনিয়া বা অস্টিওপরোসিস;
- লিভারের সমস্যা, হাইপোকন্ড্রিয়ামের ব্যথা;
- পর্যায়ক্রমিক স্তনবৃন্ত পায়ে;
- শক্তিশালী অপ্রীতিকর মল মল;
- জয়েন্টগুলোতে ব্যথা;
- উদ্বেগ, বিষণ্নতা
যদি আপনি কিছু কিছু উপসর্গ লক্ষ্য করেন, তবে এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করবেন যিনি একটি পরীক্ষা দেবেন এবং চিকিৎসার ব্যবস্থা করবেন।
গ্লুটেন পণ্য
গ্লুটেন হল একটি ইলাস্টিক প্রোটিন যা গমের মধ্যে রয়েছে। এটি গ্লুটেন একটি দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত একটি চমত্কার ময়দার আঠা বিনামূল্যে রুটি তৈরি ধন্যবাদ। কিন্তু যদি রুটিতে মাত্র 5-6% ময়দার আঠা থাকে, তাহলে বিস্কুট, কুকিজ এবং ওয়েফারের মত বিভিন্ন শিল্প বেকের মধ্যে ২0-40% এবং 50% পর্যন্ত পৌঁছে যায়।
অধিকন্তু, তৈলাক্ত খাবারের জন্য তৈলাক্ত খাবার তৈরিতে লবণ ব্যবহার করা হয়, দীর্ঘমেয়াদি স্টোরেজ, চিজ, চকলেট এবং চুইংগাম গামের জন্য দই। ধীরে ধীরে তার প্রভাব জোন বৃদ্ধি, এই additive আধা-সমাপ্ত পণ্য (cutlets, steaks এবং অন্যান্য হিমায়িত খাবারের), কাঁকড়া মাংস, কৃত্রিম (অনুকরণযুক্ত) caviar এবং টমেটো ক্যানড মাছ হিসাবে এই পণ্য তার জায়গা পেয়েছিলাম।
উপরন্তু, এটি গ্লুটেন চর্বি, ময়দা এবং সিরিয়ালের কথা বিবেচনা করে মূল্যের যা মিশ্রণে অত্যধিক গ্লুটেন রয়েছে:
- গম;
- রাইয়ের;
- বার্লি;
- উত্সাহে টগবগ।
এইভাবে, গ্লুটেন খাবার এড়ানোর জন্য, আপনি সব ধরণের খাবার পরিবেশন করা উচিত যা খাদ্যশস্য থেকে তৈরি হয়: পাস্তা, বেকারি এবং মিষ্টান্ন সামগ্রী, অনেক সিরিয়াল (মংজ, ওটমিল, ইয়াক, মুক্তা বার্লি), রুটি।
এটা ভুলে যাওয়া আবশ্যক এবং অনেক মিষ্টি - সব ধরনের মিষ্টি এবং চকলেট, curds, কুটির পনির ভর, ঘন দুধ, ক্রিম। এই তালিকা যেমন সাধারণ পণ্য দ্বারা মেয়র, মাখন, মার্জারিন এবং প্যাকেজ কুটির পনির হিসাবে পরিপূরক হয়।
কোন খাবার গ্লুটেন অন্তর্ভুক্ত না?
গ্লুটেনের পণ্যগুলি তালিকাটি খুবই বড় এবং প্রথমবারের জন্য এটি অধ্যয়নরত ব্যক্তিটি একটি প্রাকৃতিক প্রশ্ন আছে - তাহলে কি আছে? আসলে, অনেক সুস্বাদু অবশেষ রয়েছে
- সব সবজি ও ফল;
- সবজি এবং মাখন;
- চাল, ভুট্টা, একধরনের শ্যাম্পু, বন্য (কালো) চাল এবং বীজ;
- প্রাকৃতিক মাংস, মাছ এবং দুগ্ধজাত পণ্য (দেহাতিক);
- মটরশুটি, মটরশুটি, মগ মটরশুটি, মটরশুটি, সয়াবিন, মুরগি;
- কোন বাদাম;
- মুরগির ডিম ডিম
এই পণ্যগুলির আপনার মেনু তৈরীর দ্বারা, আপনি সর্বদা হজম সংক্রান্ত সমস্যাগুলি সম্পর্কে ভুলে যাবেন এবং আরও ভাল বোধ করতে পারেন।