পালস ব্যবহার অনেক আছে: sauces আকারে বা এমনকি salting সঙ্গে মাংস সঙ্গে রান্না আগে, রক্ষণাবেক্ষণ এবং ডেজার্টস প্রস্তুতি ব্যবহার থেকে। ঘুর্ণন প্রস্তুতি জন্য অনেক রেসিপি কিছু সম্পর্কে আমরা নীচের বর্ণনা করবে।
টুকরা থেকে Tkemali - রান্নার প্রণালী
যেহেতু ঘুর্ণন বিভিন্ন ধরনের এক, এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় পাম্প sauces এক টুকরা সম্ভব - tkemali। হাঁস এবং মাংস জন্য নিখুঁত একটি হালকা, খরা, অস্থায়ী সস পান
উপাদানগুলো:
- চালু - 1 কেজি;
- তাজা পুদিনা , ধনিয়া - মরীচি বরাবর;
- গরম মরিচ - 1 টুকরা;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- চিনি এবং লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
আপনি আপনার কাজ জটিল না করতে পারেন, কিন্তু শুধু বাঁক কুঁচন এবং সরাসরি এটি একটি নীল সসপ্যান মধ্যে সম্পূর্ণরূপে নিক্ষেপ। পরবর্তীতে, বীজ ভালভাবে ধুয়ে ফেলার জন্য, এক গ্লাস পানি যোগ করুন, ঢাকনা দিয়ে সব কিছু ঢেকে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। নরম পালা সামান্য ঠান্ডা, এবং একটি ছড়ি মাধ্যমে মুছা, পিট এবং চামড়া অবশিষ্টাংশ পরিত্রাণ পেতে। ফলিত ময়দা আলু এবং লবণ স্বাদ, এটি চিট কাটা সবুজ শাক, কাটা রসুন এবং গরম মরিচ। তরল প্রয়োজন হলে সামান্য পানি ঢালাও, এবং 10 মিনিটের জন্য উঁকি দিয়ে তিকামিল ছেড়ে দিন।
ঘর্ষণ ভিজা - শীতকালে জন্য রান্না জন্য একটি রেসিপি
মুরগির ঘন জলে সজীবতা বা খাদ বাঁধার প্রক্রিয়াটির অনুরূপ: বীজ সমুদ্রের মধ্যে ফেলে দেওয়া হয় এবং বায়ুর জন্য বামে রাখা হয় এবং প্রস্রাবের সময় ল্যাকটিক এসিড এবং অ্যালকোহলটি দীর্ঘদিন ধরে সংরক্ষণ করা হয়।
উপাদানগুলো:
- চালু - 9.7 কেজি;
- চিনি - 135 গ্রাম;
- লবণ - 65 গ্রাম;
- জল - 4.8 লিটার।
প্রস্তুতি
ব্যবহৃত থালা - বাসন (কাঠের, কাচ), এটি ভাল মধ্যে বীজ স্থাপন করার আগে প্রক্রিয়া। একটি সহজ লবণ প্রস্তুত, লবণ এবং জল চিনি মধ্যে স্ফটিক দ্রবীভূত করা, এবং তারপর কাঁটা নিজেই এটি ঢালা এবং ঠান্ডা মধ্যে নিপীড়ন অধীনে এটি (বেডমেন্ট আদর্শ, কিন্তু এটি ফ্রিজে সম্ভব) একটি মাসের জন্য এটি ছেড়ে।
জলপাই হিসাবে ঘুরিয়ে রান্না করার জন্য একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চালু - 1,4 কেজি;
- লবণ - 75 গ্রাম;
- লরেল পাতার - 1 পিসি;
- মিষ্টি মরিচ (মটর) - 2-3 পিসি।
প্রস্তুতি
ডালপালা থেকে পরিষ্কার কাঁটা ধোয়া এবং পরিষ্কার জার মধ্যে ছড়িয়ে। বাকি উপাদানগুলি থেকে, সমুদ্রকে উনান এবং মোড়কে বাঁধতে হবে। প্লাস্টিক কভার সঙ্গে পাত্রে আবরণ এবং একটি সপ্তাহের জন্য শীতল ছেড়ে। যখন ঘুরে দেখা যায় তখন লবণ শুকিয়ে যায় এবং সুগন্ধি ছাড়া উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে, এটি সংরক্ষণক হিসাবে কাজ করে এবং "জীবন" ফসল সংগ্রহ করে।
মাল্টিভার্কারে ঘুরে থেকে জ্যাম রান্নার জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চালু - 3,2 কেজি;
- চিনি - 2.9 কেজি;
- জল 115 মিলি
প্রস্তুতি
বিভক্ত এবং পোড়া কাঁটা অর্ধেক ভাগ করা হয়, পাথর অপসারণ, এবং সজ্জা নিজেই একটি মাল্টি বাটি মধ্যে স্থাপন করা হয়, চিনি সঙ্গে প্রতিটি স্তর ঢালা বাটি মধ্যে একটু জল ঢালা এবং কয়েক ঘন্টার জন্য রস থেকে ফল ছেড়ে। কিছুক্ষণ পরে, আধা ঘন্টার জন্য "Quenching" মোড চালু করুন, এবং তারপর ক্যান তৈরির শুরু করুন। ক্যান উপর উত্তোলন জামান ঢালা এবং তারপর এটি আপ গুটান।
কাঁটা থেকে মদ জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চিনি - 1,4 কেজি;
- জল - 2.8 লিটার;
- চালু - 2,6 কেজি;
- কিশমিশ - 95 গ্রাম
প্রস্তুতি
তৃতীয় জল দিয়ে চিনি মিশ্রিত করে সিরাপ প্রস্তুত ফলের rips উপর ছুলা পর্যন্ত অপেক্ষা অবশিষ্ট পানি, কাঁটা বন্ধ করুন। একটি তৃতীয় সিরাপ সঙ্গে জল ঘুরিয়ে মিশ্রিত, সমাধান উষ্ণ, হালকা rastolkite ঠান্ডা এবং raisins ঢালা যাক। জলবাহী সীল অধীনে ওয়াইন ছেড়ে। এক সপ্তাহ পরে, সিরাপ বাকি ঢালা এবং fermentation সম্পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। কড়াই থেকে দ্রাবকটি সরিয়ে ফেলুন, বোতল ঢেলে দিন এবং খালি অবস্থায় 2-3 মাস আগে দাঁড়িয়ে থাকুন।