একটি খোলা আগুনে রান্নার জন্য, শ্যাম্পুগুলি মরিচাতে জালানো হয়। মৎসকন্যা আপনার মুখের মধ্যে গলনা পেতে একটি দুর্দান্ত উপায়, সীফুড এবং সরস খাবারের সরস মাংস। চিংড়ি, সেইসাথে মাংস, মাছ এবং মাশরুম, পূর্বে marinade বয়সী, আরো দরকারী, পুষ্টিকর এবং শরীরের দ্বারা হজম করা সহজ।
মারিনাড চিংড়ির মাংসকে আচ্ছাদন করে এবং রান্নার সময় রস প্রবাহ বন্ধ করে দেয়, জ্বলন্ত থেকে রক্ষা করে এবং কার্সিনোগান তৈরির বাধা দেয়, যা উচ্চ তাপমাত্রায় প্রক্রিয়া করলে মুক্তি হয়।
সাধারণত, ঠাসাঠাসি, ঠাণ্ডা বা ভাজা চুলের জন্য, চিংড়ি একটি রসুনের সাইট্রাস marinade রাখা হয়। কিন্তু রেসিপি অন্যান্য রূপের হতে পারে।
একটি গ্রিল উপর চিংড়ি জন্য Marinade
উপাদানগুলো:
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- আদা মূল - 3 সেমি;
- এক চুন রস;
- অন্ধকার তিল তেল - ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
আমরা একটি মর্টারের মধ্যে রসুন এবং আদা মূল দ্রবণ, তিল তেল এবং চুন রস যোগ তাদের। সব সাবধানে মিশ্রণ মরিচ কুচি কুচি এবং ফ্রিজে ২ ঘন্টা করে রাখুন।
ভাজা চিংড়ি জন্য Marinade
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 2 মাঝারি বাল্ব;
- রাম - আধা কাপ;
- জল - 4 টেবিল চামচ;
- পুদিনা - একটি গুচ্ছ;
- চুন - 2 টুকরা;
- বাদামি চিনি - ২ টেবিল চামচ;
- স্থল সাদা মরিচ - অর্ধ চাষ;
- সমুদ্র লবণ - 1 চামচ
প্রস্তুতি
চিনি এবং জল থেকে, 3 মিনিটের জন্য সিরাপ রান্না করুন। শেষ সিরাপ শান্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়। 2 লাইট সঙ্গে রসিকতা সরান। এক চুমুকের অর্ধেক থেকে রস বের করে নিন। পেঁয়াজ কাটা কাটা পুদিনা পুদিনা কাটা সমস্ত উপাদান একটি সমজাতীয় ভর একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে স্থল হয়। চিংড়ি অর্ধ ঘন্টার জন্য marinade মধ্যে স্থাপন করা হয়।
Pickling পণ্য জন্য, কোন ক্ষেত্রে আপনি ধাতু খাবারের ব্যবহার করতে পারেন, এটি একটি অপ্রীতিকর রং এবং পণ্য সম্পূর্ণরূপে অপ্রত্যাশিত স্বাদ হতে পারে। এটি গ্লাস বা সিরামিক পাত্রে ব্যবহার করা ভাল।
রাজা ফনদের জন্য মারিন্দ
উপাদানগুলো:
- হালকা unfiltered বিয়ার - 2 কাপ;
- মধু - 2 tablespoons;
- কমলা মোচড় বা স্বীকৃতি - 2 টেবিল চামচ;
- রসুন - 2 রসুন;
- সরিষা গুঁড়া - 1 চামচ;
- পেঁয়াজ গুঁড়া - 1 টেবিল চামচ;
- তাজা আদা এর মূল - প্রায় 2 সেমি;
- মাটি কালো মরিচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
আমরা একটি ক্ষুদ্র জ্যান্তে রসুন এবং আদা রুট গুঁড়ো। মধু এবং জেলিফিশ অল্প পরিমাণে গরম হয়, যাতে তারা রসুন এবং আদা, লবণ, মরিচ সঙ্গে আরও তরল মিশ্রিত হয়। এই marinade মধ্যে চিংড়ি 1-3 ঘন্টা জন্য হওয়া উচিত।
বাঘের চিংড়িগুলির জন্য মারিনাডে হিসাবে ব্যবহৃত রেসিপিটিও ব্যবহার করা হয়।
একটি পিকনিকের দিকে যাওয়া, তারপর আমাদের রেসিপিগুলি দেখুন, কীভাবে একটি শিশ কাব বা আঠা আদা তৈরি করতে হয় ।