একটি হালকা এবং পুষ্টিকর প্রথম কোর্স প্রস্তুত করুন, পেট লোড করা না, আপনি সহজেই এবং দ্রুত, নুডলস সঙ্গে চিকেন স্যুপ রান্না করা যায়। এটি করার জন্য, আপনি মুরগির মাংসের অংশ ব্যবহার করতে পারেন, এবং পেস্টের সাথে নুডলস প্রতিস্থাপন করতে পারেন, ট্রেড নেটওয়ার্সের বৈচিত্র ও জাতের সাথে উপভোগ করতে পারেন।
তবে অবশ্যই, স্যুপ, পুরাতন দাদীের রেসিপিগুলির উপর নুডলস যোগ করার সাথে একটি গার্হস্থ্য মুরগী থেকে মুরগির উপর রান্না করা হয়, স্বাদ এবং সুবাসের সমৃদ্ধির তুলনায় এটি কোনও প্রকারের সাথে যায় না। ডিশ বিশেষ সুগন্ধি গুণাবলী দিতে, এটি আপনার বিবেচনার উপর আলু, মিষ্টি মরিচ, ডিম এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করা হয়।
যেমন একটি স্যুপ একটি খাদ্যতালিকাগত সংস্করণ প্রস্তুত করা যেতে পারে, হালকা, দরকারী, রোস্টিং উপাদানগুলি এড়ানো।
হোমোড নুডলস এবং আলু দিয়ে চিকেন স্যুপ
উপাদানগুলো:
- চিকেন - 850 গ্রাম;
- আলু কন্দ - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ মাঝারি আকার - 2 পিসি।;
- মাঝারি আকারের গাজর - 2 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 75 মিলিগ্রাম;
- মুরগির ডিম - 2 টুকরা;
- আটা - 100-150 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ পানি - 2.5 l;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- মিষ্টি মরিচ এর মটর - 4-5 পিসি .;
- লরেল পাতা - 2 টুকরা;
- তাজা parsley এবং ডিল সবুজ শাক - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা চিকেনকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে রাখি, এটি একটি সসপ্যানের মধ্যে রাখুন, এক পীচযুক্ত গাজর, পেঁয়াজ, মটরশুটি এবং বে পাতা যোগ করুন, শুদ্ধ পানি দিয়ে ভর্তি করুন এবং মাংস প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ইতিমধ্যে, আসুন নুডলের সাথে কাজ করা যাক। মুরগির স্যুপের জন্য হোমোমা নুডলসের রেসিপি খুবই সহজ। দুই ডিম থেকে ডিমের কুসুমের জন্য, আটা ঢালা এবং একটি খুব স্টপ ডোটা শুরু। সম্ভব হিসাবে পাতলা এটি রোল, এবং বিশ পঁচিশ মিনিটের জন্য শুকিয়ে টেবিল এটি ছেড়ে। তারপর আটার একটি রোল মধ্যে চালু, এবং একটি পাতলা ধারালো ছুরি দিয়ে এটি কাটা বা এটি নুডল মাধ্যমে পাস করা যাক।
শেষপর্যন্ত আমরা গাজর এবং পেঁয়াজটি একটি হাঁটু দিয়ে বের করে নিলাম। তারপর আমরা মুরগিটি বের করে, হাড় থেকে আলাদা করে, তা ফাইবারগুলিতে বিভক্ত করে এবং প্যান এ ফেরত্ করি।
আলু ছুরি থেকে পরিত্রাণ হয়, কাটা মধ্যে কাটা এবং ময়দা মধ্যে নিক্ষিপ্ত অবশিষ্ট গাজর ও পেঁয়াজ ছিটিয়ে দেওয়া হয়, তুষারপাত এবং ঘন কুসুম দিয়ে গুঁড়ো করা হয়, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানে বাদামি করে এবং সসপ্যানের কাছে পাঠানো হয়। নুন সঙ্গে সিজন এবং নরম আলু পর্যন্ত পর্যন্ত রান্না। তারপর আমরা রান্না করা নুডলস, চটকানো দই ও পেসলে ছিঁড়ে ফেলি এবং অন্য পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য রান্না করি।
একটি মাল্টিভার্কার মধ্যে নুডলস এবং ডিম সঙ্গে চিকেন স্যুপ
উপাদানগুলো:
- চিকেন - 700 গ্রাম;
- আলু কন্দ - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ মাঝারি আকার - 1 পিসি।
- মাঝারি আকারের গাজর - 1 পি।
- মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 টুকরা;
- মুরগির ডিম - 2 টুকরা;
- আটা - 100-150 গ্রাম;
- বিশুদ্ধ পানি - 2.5 l;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- মসলাযুক্ত আচার - স্বাদ থেকে;
- মিষ্টি মরিচ এর মটর - 4-5 পিসি .;
- লরেল পাতা - 2 টুকরা;
- তাজা parsley এবং ডিল সবুজ শাক - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
ডিম এবং ময়দা থেকে হোমামের নুডলস তৈরি করতে, চকচকে মালকড়িটি গুঁড়ো এবং খুব পাতলা স্তর দিয়ে একটি টেবিলের উপর মাখিয়ে দিন। আসুন একটু শুকিয়ে, একটি নুডল সঙ্গে এটি কাটা বা, একটি রোল সঙ্গে মালকড়ি বাঁক, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে এটি চূর্ণ
আমরা মুরগি ধোয়া, এটি টুকরো টুকরো করে কাটা এবং মাল্টিভারক্যাকের ক্ষমতা জুড়ে এটি জুড়ে। পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয় এবং চিকেন পুরো বা অর্ধেক কাটা করা হয়, এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা গাজর এবং মিষ্টি মরিচ।
এই রেসিপি শিল্প অবস্থার মধ্যে উত্থিত চিকেন মাংস ব্যবহার বোঝা। যদি আপনি একটি মুরগির মাংস ব্যবহার করেন, প্রথমে আপনাকে এক ঘন্টার জন্য মুরগীর মাংস উনুন, এবং তারপর রেসিপি অনুযায়ী সব সবজি এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করা আবশ্যক।