চুলায় লিভার - রেসিপি

একটি লিভার রান্না করা একটি সহজ টাস্ক নয়। সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু, এটি একটি আদর্শ প্রধান থালা, বা দৈনন্দিন জন্য একটি appetizer, বা এমনকি একটি উত্সব টেবিল হতে পারে। তার সুস্বাদু স্বাদ ছাড়াও, যকৃতের বেশ কয়েকটি ভিটামিন রয়েছে যা মানুষের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় এবং ওভেনের মধ্যে পোড়ানো হয়, যা সর্বনিম্ন চর্বিযুক্ত, এই পণ্যটির সুবিধা আরও বাড়িয়ে দেয়।

চুল্লি মধ্যে চিকেন লিভার

উপাদানগুলো:

• আখরোট - 75 গ্রাম;
• জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• অগভীর - 8-9 টুকরা;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
• চিনি - ২ টেবিল চামচ
• মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
• রুকোলা - 1 টি মুঠোফোনে;
• চিকেন লিভার - 300 গ্রাম;
• balsamic ভিনেগার

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ গুঁড়ো ময়দার উপর কোয়ার্টার ও ভাজা ভাংুন, লবণ দিয়ে ছিটান, নরম না হওয়া পর্যন্ত। একবার পেঁয়াজ নরম হলে, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত কারামিলাইজেশন ছেড়ে দিন।

চিকেন লিভার একটি পেকিং শীট ছড়িয়ে, জলপাই তেল সঙ্গে oiled এবং ফয়েল দিয়ে ঢেকে এবং চুলা রাখা, 15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রী যাও উত্তপ্ত। বেকড লিভার স্যালাড এবং পেপারার হয়, তারপর একটি বেকিং শীট উপর ছড়িয়ে এবং caramelized পেঁয়াজ এবং arugula সঙ্গে পরিবেশিত, balsamic ভিনেগার সঙ্গে জল।

পোকার লিভার চুলা মধ্যে বেকড

উপাদানগুলো:

• পোকার লিভার - 500 গ্রাম;
• ময়দা - 1 টি আইটেম;
• রসুন গুঁড়া - 1 চা চামচ;
• জিরা - 3/4 চামচ;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
• স্থল আঠালো - চিম্টি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেম্পলেট চামচ;
• লিমন, সবুজ শাক - ফাইলিং জন্য।

প্রস্তুতি

রান্না করার আগে, শুকরের লিভারকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, এবং ছায়াছবি, পঁচাত্তর নল এবং শিরা পরিষ্কার করা উচিত। আমরা ময়দা ছিঁড়ে, হাতুড়ি জীবাণু দিয়ে মেশি, লবণ, মরিচ, রসুন এবং মাখনের গুঁড়ো ভালো চিমটি। আমরা আটা মিশ্রণে যকৃতের টুকরাগুলি রাখলাম এবং এটি একটি বেকিং শীটে লাগিয়েছি, যা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করে। যকৃতকে 1 9 ডিগ্রি ২5-30 মিনিটের মধ্যে বা একটি খিটখিটে পেষক পর্যন্ত তৈরি করুন। আমরা লিভার, আজ এবং প্রিয় সস সঙ্গে লিভার টুকরা পরিবেশন। খুব বেশী না একটি গ্লাস বিয়ার হবে।

ওভেন মধ্যে গরুর লিভার রেসিপি

উপাদানগুলো:

• গরুর লিভার - 1.5 কেজি;
• রসুন - 4 cloves;
• বে পাতা - 3-4 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• গাজর - 2 টুকরা;
• আলু - 5-6 টুকরা;
• শুষ্ক লাল ওয়াইন - 300 মিলিগ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 80 মিলিগ্রাম;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।

প্রস্তুতি

যকৃত সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলা হয়, তারপর ওয়াইন দিয়ে ঢেলে দেওয়া, বে পাতা এবং রসুন প্রেস মাধ্যমে পাস পাস। আমরা যকৃতকে প্রায় 2-3 ঘণ্টার জন্য প্রাণবন্ত করে দিই।

সবজি ওয়াশিং, পরিষ্কার এবং বড় টুকরা মধ্যে কাটা। একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীট উপর সবজি ছড়িয়ে, এবং শীর্ষ থেকে আমরা লিভার সমগ্র marinaded টুকরা করা। সব লবণ ছিটিয়ে দাও, মরিচ, তেলের অবশিষ্টাংশের উপরে ঢেলে দিন এবং 30-35 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি ফারেনহাইটে লাগান।

চুলা মধ্যে যকৃত থেকে Souffle

উপাদানগুলো:

• currant - 2 টেবিল চামচ চামচ;
• শুষ্ক লাল ওয়াইন - 400 মিলিগ্রাম;
• গুঁড়ো - 4 পিসি .;
• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• মাখন - 250 গ্রাম;
• চিকেন লিভার - 500 গ্রাম;
• ডিম - 2 টুকরা;
• জিলেট - 1 1/2 টি চামচ

প্রস্তুতি

কুঁচকানো আধা কেজি 125 মিলিগ্রাম ভরাট এবং কিছুটা জন্য সরিয়ে রাখুন। অবশিষ্ট ওয়াইন রসুন এবং cloves সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় এবং একটি ফোঁড়া আনা কিভাবে করতে পারেন শুধুমাত্র ওয়াইন আপ 80 এমএল পর্যন্ত, এটি ফিল্টার।

তৈলাক্ত তরমুজ, প্রায় ২ মিনিটের জন্য যকৃতের ভেজে নিন। আধা-বেকড লিভার ঝিনুক একসঙ্গে মদ এবং অবশিষ্ট তেল দিয়ে, এবং সাবধানে whipped ভর্তি প্রোটিন সঙ্গে ফলিত প্যাচ একত্রিত। সলিম এবং মরিচ মিশ্রণ, ছাঁচ মধ্যে ঢালা এবং এটি একটি ভরাট ট্রে উপর ভরা পানি দিয়ে ভরা লিভার থেকে 40 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডটি 160 ডিগ্রি সেলাই করুন ।

শুকনো জেলটিন সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় এবং জল দ্রবীভূত এবং জেলি শুকনো soufflé মধ্যে ঢেলে। ফ্রিজে জেলিটি ত্যাগ করুন যতক্ষণ না তা দৃঢ় এবং তাজা ব্যাগিটের টেবিলে পরিবেশন করুন।