শীতকালে শীতকালীন ভিটামিন সংগ্রহের জন্য ঘন ঘন থেকে কি করা যায় তা নিয়ে অনেকেই আগ্রহী। বীজ শুকিয়ে বা ফ্রিজ করার সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি, কিন্তু সবই একটি প্রশস্ত ফ্রিজার যা আপনাকে শীতকালে শুষ্ক করতে সাহায্য করে এবং শুকানোর প্রক্রিয়াটি বেশ দীর্ঘ, তাই অন্যান্য বিকল্পগুলি সম্পর্কে কথা বলা যাক।
জ্যাম তৈরি করুন
এটি পালা থেকে জ্যাম বপন করা খুব সহজ, শীতকালে এটি জার মধ্যে বন্ধ এবং একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করা হয়।
উপাদানগুলো:
- টুকরোগুলি এবং ধ্বংসাবশেষ ছাড়া বেকারী (পাতা, ছোট পোকামাকড়) - 3 কেজি;
- সাদা গার্হস্থ্য চিনি সুশৃঙ্খল - 3 কেজি
প্রস্তুতি
ফলকটি ধুয়ে ফেলার চেষ্টা করে, আমার পেঁয়াজগুলো, আমরা বীজ কাটা করলাম এবং হাড়গুলো বের করলাম। আমরা চিনি দিয়ে ঘুমিয়ে পড়ে এবং প্রায় এক ঘন্টা চলে যায়। এই সময়, আমাদের পালা রস মুক্তি হবে, এবং এটি রান্না করা শুরু করা সম্ভব হবে। আমরা সর্বাধিক ভলিউম মধ্যে ভিটামিন সংরক্ষণ সিস্টেম অনুযায়ী রান্না: 5 মিনিট ফোঁটা, ঠান্ডা, 5 মিনিটের জন্য আবার ফোঁটা, আবার এটি ঠান্ডা যাক। যখন তৃতীয়বার জ্যামটি বাষলা হয়, তখন জার তৈরি করা উচিত। গরম বাষ্প সঙ্গে জীবাণুমুক্ত এবং জ্যাম দিয়ে পূরণ করুন।
প্রথম ভাঙা পরে জ্যাম চেষ্টা করতে ভুলবেন না। এটি আপনার যথেষ্ট মিষ্টি বলে মনে হয় না (এখনও ঘুরিয়ে একটি খুব sour বেরি হয়), চিনি যোগ। যদি বীরে একটি ছড়ি দিয়ে ঘষে এবং স্কিনগুলি সরানো হয়, তাহলে শীতের জন্য মোড় থেকে জামাকাপড় করা সম্ভব, রেসিপি এবং জ্যাম এবং জ্যাম অন্যান্য বীজগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারে: aronia, blackberry, currant।
Compote এছাড়াও সুস্বাদু হয়
যদি আপনি বাগানে হাঁটার জন্য যান এবং আরো আপেল আপ স্টক, আপনি শীতকালে জন্য কাঁটা এবং আপেল একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুস্থ compote প্রস্তুত করতে পারেন
উপাদানগুলো:
- আপেল লাল মিষ্টি জাত - 5 কেজি;
- চিনি - 5 কেজি;
- একটি কাঁটা - 3 কেজি;
- বিশুদ্ধ (ফিল্টার, distilled) জল - 20 লিটার।
প্রস্তুতি
কাঁটা থেকে বিলিটগুলি আরও ভালো মিষ্টি ফল বা বীজের সাথে ভাল করে করা হয় যাতে তার আঠা স্বাদকে নরম করতে পারে। যৌনাঙ্গে, আমরা হাড় দিয়ে বীজ ছেড়ে চলে যাই, কিন্তু আমরা লবলেস দিয়ে আপেল কেটে ফেলি, বীজ দিয়ে মধ্যম সরিয়ে ফেলি। উষ্ণ এবং উষ্ণতর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা এবং নির্বীজিত মধ্যে, আমরা সমানভাবে আপেল এবং কাঁটার বোতল ছড়িয়ে। উষ্ণ পানিতে, চিনি ঢেকে দিন এবং প্রায় ২ মিনিট রান্না করুন। একটি বোতল মধ্যে সিরাপ পূরণ, lids দিয়ে তাদের আবরণ এবং 15 মিনিট জন্য ছেড়ে। আমরা সিরাপ একত্রিত, এটি উষ্ণ এবং বোতল মধ্যে আবার এটি ঢালা। অবিলম্বে রোল। যদি আপনি প্রচুর ফল এবং বীজ রাখেন এবং কম পানি ঢালা করেন, তাহলে মিশ্রণটি খুব ঘনীভূত এবং সংশ্লেষিত হয়ে উঠবে, তাই আপনি শীতকালে এই ধরনের আধানের জন্য ঘুমাতে গেলে, সানসেটগুলি প্যান্টির বা কোষের মধ্যে কম জায়গা নিতে হবে।
কাঁটা থেকে সিজন
এই বিস্ময়কর বেরি থেকে আপনি মিষ্টি ক্যানড খাদ্য, কিন্তু sauces না শুধুমাত্র রান্না করতে পারেন। উদাহরণ, পালা থেকে adzhika, এটা শীতের জন্য ঘূর্ণিত হয়, রেসিপি বিভিন্ন হতে পারে, আমরা সবচেয়ে সহজ দিতে হবে।
উপাদানগুলো:
- বীজগুলি পরিষ্কার, ফাঁকা, ধুয়েছে - 1 কেজি;
- টমেটো ঘন লাল - 2 কেজি;
- রসুনের বেগুনি - 1 টি ছোট মাথা;
- গোগোশার বা লাল মরিচ মিষ্টি - 0.5 কেজি;
- লবণ, ডাইনিং ছাড়া পর্বত বা সমুদ্র - 1 টেবিল। চামচ;
- সাদা সুপ্ত চিনি - 3-4 চামচ। চামচ;
- টেবিল ভিনেগার আপেল 9% - 40 ml;
- মরিচ মরিচ - 1 পড (ঐচ্ছিক)।
প্রস্তুতি
বীজ থেকে আমরা পাথর নিতে, আমরা একটি ছড়ি অপসারণ করার জন্য একটি ত্বক মুছে ফেলার মাধ্যমে তাদের মুছা। আমরা মরিচ (বীজ এবং septals দূরে নিক্ষিপ্ত হয়), আমার peppers এবং টমেটো পরিষ্কার। একটি মাংস পেষকদন্ত বা একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, mush তাদের mlem। ঘা, টমেটো এবং মরিচ মেশান, কড়াইতে ঢেকে রাখুন, চিনি, লবণ, চিকিত রসুন যোগ করুন (আপনি প্রেসের মাধ্যমে চিনি) এবং আজিকারটি কম তাপে রান্না করুন, যাতে তা জড়িয়ে না যায়, যাতে জ্বলতে না পারে। আধা ঘন্টার পর নমুনা অপসারণ করুন এবং মশলা মিশ্রিত মিশ্রণ (মাটির মরিচ, ধনিয়া, শুকনো হৃৎপিণ্ড)। যদি সস যথেষ্ট তীক্ষ্ণ হয় না, তবে আপনি রসুনের আরও কয়েকটি রসুন লাগাতে পারেন। এক ঘণ্টার এক-চতুর্থাংশ পর, ভিনেগারে ঢেলে এক মিনিট বা দুই মিনিট অপেক্ষা করুন এবং এটি নির্বীজিত জার মধ্যে রাখুন। আপনি যদি টমেটো পরিবর্তে একটি বাদাম ব্যবহার করেন, আপনি টারমালি সসকে বাঁক থেকে প্রস্তুত করতে পারেন (রেসিপিটি একই) এবং শীতকালে রোল করুন।