জেলেটিনের সাথে হোমমান মুরগী রোল - স্মোকড পণ্যগুলি কেনাকাটা করার বিকল্প। পরবর্তীতে এর বিপরীতে, এটি একটি প্রাকৃতিক গঠন, একটি স্বাদযুক্ত "মার্বেল" চেহারা, চমৎকার স্বাদ এবং প্রস্তুত করা সহজ, যার সময় একটি ফিল্ম হিসাবে এই ধরনের সহায়ক উপাদান, একটি tetra-pak বাক্স এবং একটি প্লাস্টিকের বোতল কারখানা পণ্য অতিক্রম করতে পারে।
জেলটিন দিয়ে চিকেন রোল কিভাবে রান্না করবেন?
জেলটিন সঙ্গে চিকেন রোল অনেক রান্না বিকল্প আছে। প্রথমে - জেলটিন কাঁচা মুরগির টুকরো দিয়ে মিশ্রিত হয়, এটি খাদ্যের ফিল্মের সাথে একটি রোলের মধ্যে তৈরি হয় এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। দ্বিতীয় ইন - মুরগীর মাংসের মুরগীর মাংসের সাথে মিশ্রিত মুরগি এবং সম্পূর্ণ বোতল পর্যন্ত একটি বোতল মধ্যে রাখা।
- জেলটিন সঙ্গে মাংসপেশী চর্বি এবং ত্বক সঙ্গে মুরগির টুকরা অনেক juicier হবে। রান্নার প্রক্রিয়াতে, তারা রস ছিঁড়ে ফেলবে, যা, যখন জেলটিনের সাথে মিশ্রিত হবে, তখন জেলি প্রচুর পরিমাণে দেবে।
- স্বাদ জন্য, আপনি জেলেটিন সঙ্গে একটি মুরগির রোল যাও তাজা তরমুজ, ঘণ্টা মরিচ, রসুন, সবুজ পেঁয়াজ বা বেসিল যোগ করতে পারেন।
খাদ্য ফিল্ম জেলটিন সঙ্গে চিকেন রোল
খাদ্য ফিল্ম জেলটিন সঙ্গে একটি বাবল চিকেন রোল করতে অনেক কারণ আছে। এটা একটি রোল মধ্যে মাংস রোল করতে সাহায্য করে এবং পুরোপুরি রান্না প্রক্রিয়া জুড়ে তার আকৃতি বজায় রাখা। এটা স্বচ্ছ যে আপনি শীতলকরণের সময় রোল সব পৃষ্ঠের উপর juices এবং জেলটিন অভিন্ন বিতরণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন।
উপাদানগুলো:
- fillets এবং জাং - 950 গ্রাম;
- জিলেট - ২0 গ্রাম;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 3 টুকরা;
- প্রোভেনাল আজ - 5 গ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - 5 গ;
- কেফার - 250 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম
উপাদানগুলো:
- মাংসকে স্যুইচ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য কেফারের মধ্যে কাটা দিন।
- ফিল্ম নেভিগেশন একটি এমনকি স্তর ছড়িয়ে, মশলা এবং জিলেট সঙ্গে ছিটান।
- রোল রোল
- ফিল্মের বিভিন্ন স্তরের রোলগুলি মোড়ানো এবং 50 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ঠান্ডা মুরগি জেলেটিন সঙ্গে 12 ইঞ্চি রোল।
জেলটিন দিয়ে মার্বেল চিকেন রোল
জেলটিন সঙ্গে মার্বেল মুরগির রোল - একটি গুরুতর জলখাবার পেঁচকে ধন্যবাদ, জেলটিন একটি অভিব্যক্তিপূর্ণ রঙ অর্জন করে এবং মাংসকে উজ্জ্বলভাবে ফ্রেম করে দেয়, কেননা ডিশটি একটি উজ্জ্বল পাথরের সাথে মিলন করে। এই ধরনের একটি রোল জন্য fillets ব্যবহার করা ভাল। এটি সমান কিউব মধ্যে কাটা সহজ, যার ফলে, থালা একটি পরিষ্কার এবং সূক্ষ্ম চেহারা দিতে।
উপাদানগুলো:
- 750 গ্রাম fillets;
- জিলেট - 30 গ্রাম;
- পেপারিকা ২0 গ্রাম;
- রসুনের লবঙ্গ - 5 পিসি
প্রস্তুতি
- কাটা মধ্যে fillets কাটা
- মশলা এবং জিলেট দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং এটি 15 মিনিটের জন্য দ্রবণ দিন।
- একটি আস্তিন মধ্যে রাখুন, একটি ছাঁচ মধ্যে এটি করা এবং 180 ডিগ্রী 60 মিনিট এ জেলেটিন সঙ্গে চিকেন fillet একটি রোল বেকিং।
- 10 ঘন্টা জন্য চিল
চুলা জেলটিন সঙ্গে চিকেন রোল
গ্লাতিনের সাথে ফোলে চিকেন রোল, চুলা মধ্যে বেকড, রান্না করার জনপ্রিয় উপায় এক। এই ক্ষেত্রে, রোল রন্ধনসম্পর্কীয় শুকনো সঙ্গে ঠিক করা হবে না: ফয়েল একটি ডাবল লেয়ার বেকিং এবং ঠান্ডা সময় একটি আকৃতি দিয়ে এটি উপলব্ধ করা হয়, শুকানোর আউট থেকে মাংস রক্ষা করে এবং juices পূর্ণ সংরক্ষণ গ্যারান্টী।
উপাদানগুলো:
- হিপস - 850 গ্রাম;
- জিলেট - 40 গ্রাম;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 3 টুকরা;
- ব্রোকলি - 100 গ্রাম;
- ফুলকপি - 150 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 3 মিনিট এবং আধা কাপ জন্য বাঁধাকপি কুঁচি।
- হাড় থেকে মাংস কাটা
- রসুন, বাঁধাকপি এবং জেলটিন দিয়ে মাংস ধোয়া।
- ভর একটি বৃত্তাকার আকৃতি দিন এবং ফয়েল দুটি স্তর এটি মোড়ানো।
- 50 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলাই করুন।
- 8 ঘন্টা জন্য ফয়েল মধ্যে জেলটিন সঙ্গে কুল মুরগির বেকড রোল ।
জেলটিন সঙ্গে একটি বোতল মধ্যে চিকেন রোল
একটি বোতল জেলটিন সঙ্গে একটি মুরগির রোল ফুটন্ত পোল্ট্রি থেকে একটি ঠান্ডা নীতির উপর রান্না করা হয়। টুকরা একটি বোতল মধ্যে জারি করা হয়, জেলি স্বাদ ভরা এবং ফ্রিজ পর্যন্ত স্থাপন পর্যন্ত সম্পূর্ণরূপে নিবিষ্ট। একটি বিশেষ প্লাস - এমনকি ফ্যাটি অংশ ব্যবহার করার সময়, থালা ময়দা থেকে চর্বি শীর্ষ স্তর অপসারণ করে কম ক্যালোরি করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- লেগ - 1 কেজি;
- সুগন্ধি মরিচ মটর - 6 পিসি।;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- জল - 2.5 লিটার;
- লবণ - 15 গ্রাম;
- জিলেট - 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 60 মিনিটের জন্য মশলা দিয়ে পুরো লেজ রান্না করুন।
- কুল, কাটা এবং একটি প্লাস্টিকের বোতল মধ্যে রাখা।
- একটি ছড়ি মাধ্যমে তরমুজ স্ট্রেন, gelatin যোগ করুন।
- বোতল মধ্যে তরমুজ ঢালা
- 8 ঘন্টা জেলটিন সঙ্গে চিকেন রোল শীতল।
জিলেট এবং ডিল সঙ্গে রোল
অনেক গৃহকর্ত্রী তার শুকনো মাংস সম্পর্কে অভিযোগ করে জেলটিন দিয়ে মুরগির স্তন রোল করতে ভয় পায়। উপায় আউট স্যুপ মধ্যে মাংস কাটা হয় না, কিন্তু একটি রোল মধ্যে একটি সম্পূর্ণ fillet অঙ্কুর। এই এটি মধ্যে stuffing করা সাহায্য। বিশেষ করে সরস ডাল এবং রসুন সঙ্গে একটি রোল। স্তনের কৃশতা দেওয়া, রান্না সময় শুধুমাত্র 30 মিনিট।
উপাদানগুলো:
- পাত্র - 250 গ্রাম;
- জিলেট - 15 গ্রাম;
- ডিল - 40 গ্রাম;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 3 টুকরা;
- লবণ - 5 গ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ
প্রস্তুতি
- সঙ্গে fillets কাটা, "বই" প্রকাশ এবং বাতিল।
- খাদ্যের ফিল্মে স্থানান্তর করুন, ডেল, জিলেট এবং রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- একটি রোল মধ্যে রোল, ফয়েল একটি স্তর সঙ্গে মোড়ানো এবং 30 মিনিট জন্য রান্না।
- 8 ঘন্টা জেলটিন সঙ্গে চিকেন রোল শীতল।
জেলটিন দিয়ে মুরগির ও শুয়োরের রোল
জেলেটিনের সাথে হোমমেলের মুরগির রোলটি কেবল এই উপাদানগুলিতে সীমাবদ্ধ নয়। চিকেন মাংস সম্পূর্ণরূপে সবজি, ফল এবং বিশেষ করে শুকরের মাংসের সাথে মিশিয়ে থাকে। এটি চর্বি স্তর সঙ্গে শুয়োরের মাথার চয়ন ভাল - তারপর রোল juicier এবং আরো সারগর্ভ আউট চালু হবে। মাংস টুকরা না কাটা ভাল, কিন্তু স্তরে হয়: তারা রস এবং gelling এজেন্ট রাখা হবে।
উপাদানগুলো:
- পোকার - 550 গ্রাম;
- পাত্র - 350 গ্রাম;
- সরিষা - 40 গ্রাম;
- জিলেট - 40 গ্রাম;
- শুকনো গুঁড়া - 80 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- বাদাম - 100 গ্রাম;
- তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- সবুজ শাক - ২0 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 30 মিনিটের জন্য সরিষার মধ্যে শুকরের মাংস এবং ফালিগুলিকে স্তরসমূহে ছেদন করুন, বীট করুন এবং মার্চে করুন।
- পেঁয়াজ ভাজা
- এটি বাদাম, শুকনো গুঁড়ো এবং herbs সঙ্গে পরিবেশন।
- শুকনো স্তর স্তর স্থাপন এবং gelatin সঙ্গে ছিটিয়ে
- চিকেন স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত, ঠান্ডা এবং জেলটিন করা।
- রোল মধ্যে রোল এবং আস্তে আস্তে 2 ঘন্টা জন্য রান্না করা।
একটি হ্যাম মধ্যে জেলেটিন সঙ্গে চিকেন রোল
জেলটিন দিয়ে মুরগির মাংসপেশি জন্য রেসিপি সময়-গ্রহণকারী কোন ব্যাপার না, হ্যাম সবসময় একটি গুণগত ফলাফল গ্যারান্টী। ইউনিট এর নীতি দীর্ঘায়িত toasting প্রক্রিয়ার মধ্যে, মাংস স্প্রিংস দ্বারা সংকুচিত এবং একটি ইলাস্টিক আকৃতি অর্জন করা হয়। হ্যামে থাকা প্যাকেজটি জুসকে বের করে দেওয়ার অনুমতি দেয় না, যাতে রোলটি সরস এবং নরম হয়ে যায়।
উপাদানগুলো:
- মুরগির থলি - 1.2 কেজি;
- জিলেট - ২0 গ্রাম;
- জল - 500 ml;
- কালো জমিতে মরিচ - 5 গ;
- নাইট্রাইট লবণ - 15 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মশলা এবং জেলটিন সঙ্গে মাংস টুকরা মিলিত।
- একটি হ্যাম মধ্যে আঁটসাঁটভাবে, খাদ্য প্যাকেজ বহন
- 1.5 ঘন্টা জন্য 180 ডিগ্রী জলের একটি পাত্রে স্যুপ।
- 7 ঘন্টা জন্য চিল
একটি মাইক্রোওয়েভ চুলা জেলেটিন সঙ্গে চিকেন রোল
এটা বাড়িতে একটি মুরগির রোল অনেক সময় লাগে যে প্রয়োজন হয় না। সম্পূর্ণ রান্না প্রক্রিয়া জন্য মাইক্রোওয়েভ মধ্যে শুধুমাত্র 10 মিনিট সময় লাগবে, এবং রোল juiciness এবং মৃদুতা দিয়ে দয়া করে হবে। সমস্ত প্রয়োজন: মুরগির মাংস, জিলেট এবং সম্পর্কিত উপাদানগুলি, যা চেনাশোনাতে বিতরণ করা হবে এবং 10 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভের কাছে পাঠানো হবে।
উপাদানগুলো:
- পটির - 550 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 3 টুকরা;
- লবণ - 15 গ্রাম;
- মাঙ্গা - 40 গ্রাম;
- জিলেট - 40 গ্রাম;
- দুধ - 60 মিলি
প্রস্তুতি
- একটি ব্লেন্ডার মধ্যে পাউডার fillets, পেঁয়াজ এবং রসুন।
- জিলেট এবং আম সঙ্গে জলে এবং 20 মিনিট জন্য সরাইয়া সেট
- চেনাশোনাতে বিতরণ করুন, 10 মিনিটের জন্য 1000 ওয়াট এ মাইক্রোওয়েভের মধ্যে দুধ এবং বেকিং ঢালাও।
জেলটিনের সাথে মাল্টিভারাক্টে চিকেন রোল
একটি বাটি মাল্টিভারার্ক একটি প্যাকেজ একটি মুরগী রোল রান্না করা একটি পরিতোষ। আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে ব্যাগের সামগ্রীটি পূরণ করা না হয়, এটি প্যানের মতো, উঁচু করা যাবে না, এবং তার স্তরটি নির্দিষ্ট চিহ্নের সাথে মিলবে। এই দেখতে, আপনি ব্যাগ একটি জল দিয়ে জল রাখা প্রয়োজন, "Quenching" চালু 120 মিনিট এবং রান্নাঘর ছেড়ে।
উপাদানগুলো:
- পটির - 550 গ্রাম;
- হিপস - 450 গ্রাম;
- জিলেট - 30 গ্রাম;
- জল - 1 l;
- স্বাদ যাও মশলা
প্রস্তুতি
- ময়দা এবং জেলটিন সঙ্গে fillets পরান এবং 30 মিনিট জন্য সরাইয়া সেট
- একটি পিচবোর্ড দুধ ব্যাগ মধ্যে টাক
- একটি বাটি মধ্যে রাখুন, ব্যাগ এর মোড়ানো পর্যন্ত জল ঢালা, এবং "স্ট্যু" 120 মিনিট মধ্যে রান্না করা।