পেটে শুধুমাত্র মুরগির লিভার থেকে তৈরি করা যায় না, তবে মাংস থেকেও বা একটি আঙ্গুল দিয়ে তার মিশ্রণ। মুরগির পাত্রের একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুতকারক প্রথমবারের জন্য প্রস্তুত করা উচিত যারা যকৃতের প্যাচের ক্লাসিক সংস্করণকে পরিষ্কারভাবে প্রত্যাখ্যান করে।
পিষ্টক সঙ্গে মুরগির পাট
উত্সব টেবিলের উপর স্নেকের ভাণ্ডারের পিস্তকের বিভিন্ন সঙ্গে মুরগির পাত্রের পোট এবং অবশ্যই সব চেষ্টা স্বাদ হবে।
উপাদানগুলো:
- চিকেন পিল্ট - 1,5 কেজি;
- রুটি breading - 2/3;
- ক্রিম - 1/2 চামচ।;
- ডিম সাদা - 1 পিসি।;
- সবুজ পেঁয়াজ - 4 টি পালক;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- পিষ্টক - অর্ধ শতক;
- তাড়ুন (তাজা) - 3 টেবিল চামচ। চামচ;
- জায়ফল - চিম্টি;
- লবণ - 3/4 চামচ;
- মরিচ - 1 ½ চামচ
প্রস্তুতি
মাংস গ্রীস এবং ছায়াছবি থেকে পরিষ্কার এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে নাকাল জন্য প্রস্তুত, ছোট cubes মধ্যে স্তন কাটা। মাংস একটি সারিতে বেশ কয়েকবার পাকানো উচিত, এবং সমকক্ষতা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে পিষে ভাল।
একটি বাটি মধ্যে, রুটি breading ঢালা, বা শুধু চূর্ণবিচূর্ণ crumb এবং ক্রিম দিয়ে এটি পূরণ দুধের রুটি ভরতে মাটি, ডিম, কাটা পেঁয়াজ, রসুন, কুচি কুচি, টের্যাগান, জায়ফল, লবণ ও মরিচ যোগ করুন। যদি আপনি পোট মুরগি মাংস যোগ করতে চান, তারপর হ্যাম দিয়ে এটি মিশ্রিত।
টেবিলে আমরা ফয়েলটির একটি শীট রাখি এবং এটি উদ্ভিজ্জ তেলের একটি পাতলা স্তর দিয়ে তৈল। ফয়েল শীর্ষে পেট করা, এটি সসেজ মধ্যে রোল এবং এটি মোড়ানো
আমরা 160 ডিগ্রি উপরে 1 ঘন্টা জন্য চিকেন fillet থেকে প্যাচ বাটি। লেটুস এবং টোস্ট দিয়ে পরিবেশিত।
একটি সাধারণ puffs এর কেশ
উপাদানগুলো:
- মাখন - 5 চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- কৌনিক - আইটেমের 1/4;
- মুরগির পাত্র - 500 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
একটি সসপ্যান্ট মধ্যে ময়দার দুই tablespoons গলিত কাটা পেঁয়াজ এবং চিকেন প্যাঁচা টুকরা সঙ্গে ফ্রাই পেঁয়াজ। মাংস প্রস্তুত হলে যত তাড়াতাড়ি আমরা সসপ্যানের বাইরে তা গ্রহণ করি এবং খাদযুক্ত পাত্রে অবশিষ্ট শর্করা এবং অবশিষ্ট তেল যোগ করি। একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, ত্বকে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ সঙ্গে চিকেন, Cognac সঙ্গে আধা ডিম এবং গলিত মাখন যোগ করতে ভুলবেন না। সলিম এবং মরিচ ধোয়ার স্টাড, ফাটল সঙ্গে পরিবেশন।
স্তন ও লিভার সঙ্গে দেহাতি প্যাচ
উপাদানগুলো:
- মাখন - 1 চা চামচ;
- গুঁড়ো পেঁয়াজ - 1/2 চর্বি।
- রসুন - 2 রসুন;
- চিকেন লিভার - 130 গ্রাম;
- লাল টেবিল ওয়াইন - 2 চামচ চামচ;
- লবণ - 1/2 টাফ;
- কালো মরিচ - 1/2 চামচ;
- থেইম - 1/4 টেবিল চামচ
- জায়ফল - 1/4 চামচ চামচ;
- দারুচিনি - চিম্টি;
- ক্রিম - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মুরগির পাত্র - 500 গ্রাম;
- ক্রিম পনির - 250 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্রায় 4-5 মিনিটের জন্য কাটা পেঁয়াজ এবং রসুনের উপর মাখন ও ভাজা ভাজা। তারপর চিকেন লিভারটি আরও ২ মিনিটের জন্য ছায়াছবির এবং ফ্রাই থেকে পরিষ্কার করে দিন, বা যকৃৎ গোলাপী হওয়া বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত। আমরা সসপ্যানের মধ্যে দ্রাক্ষারস ঢালাই এবং আগুনের সবকিছু রাখি, যতক্ষণ না তরলটি সম্পূর্ণরূপে নির্গত হয়।
সসপ্যানের উপাদানগুলি শীতল এবং ব্লেন্ডারের সাথে কাঁধে লাগানো হয়, লবণ, শাক-সবজি ও মশলা যোগ করে। চিকেন স্তন কিউব মধ্যে কাটা এবং ফল্ট যকৃত souffle সঙ্গে ঝাড়া, ক্রিম এবং ক্রিম পনির যোগ প্রস্তুত প্যাটার একটি অগ্নি-প্রতিরোধী ছাঁচ মধ্যে rammed এবং 160 ডিগ্রী এ 1 ঘন্টা জন্য বেকড হয়। এখন প্যাচ 6-8 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে দাঁড়ানো উচিত।
যদি আপনি প্রস্তুত ডিশের টেক্সচার এবং স্বাদ বৈচিত্র করতে চান, তাহলে পেটে চিনাবাদাম আখরোট, বা শুকনো ক্র্যানবেরি যোগ করুন । যারা মুরগীর লিভার খেতে পছন্দ করেন না, সাধারণভাবে রেসিপি থেকে তা বাদ দিতে পারেন, এবং পনির, বা মাংসের একটি অতিরিক্ত অংশ দিয়ে অনুপস্থিত উপাদানটি রাখুন।
পোট সাধারণত toasts, ক্র্যাকার, বিস্কুট, বা চিপ সঙ্গে পরিবেশিত হয়। এই জলখাবার খাওয়ার বা ভর্তি tartlets জন্য একটি ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।