Hummus - তাই মিডিল ইস্ট মধ্যে চিকনা এবং একটি ঠান্ডা জলখাবার বলা হয়, যা এই খুব chickpea থেকে প্রস্তুত করা হয়।
প্রাচীনকালের উত্সগুলির মধ্যে উল্লেখযোগ্য এবং হিউমাসের থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্যগুলি উল্লেখ করা হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ: আদালত চিকিত্সক নেরো - ডিয়োসকোরিয়েডস, একটি রোমান সম্রাটকে গ্যাস্ট্রিক ব্যথা এবং খামিরের চিকিত্সার জন্য মুরগির একটি খাদ্য নির্ধারণ করেছেন। আজ, এই পণ্যটি শৌচাগারে অত্যন্ত জনপ্রিয়, উচ্চ স্তরের উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের একটি উৎস হিসাবে, প্রাণীটির গঠন বন্ধ।
হিউমাস ভাল এবং খারাপ
Hummus থালা উপকারিতা তার গঠন আপ যে পণ্য বৈশিষ্ট্য দ্বারা নির্ধারিত হয়। এখানে তিনি কি সমৃদ্ধ একটি অসম্পূর্ণ তালিকা:
অপরিবর্তনীয় polyunsaturated ফ্যাটি এসিড - কোলেস্টেরল, কম ধমনী চাপ, ওজন হ্রাস উন্নীত;- গ্রুপ বি (বি 1, বি 4, বি 5) এর ভিটামিন রক্তের শর্করার মাত্রা স্থির করে, কোষে জেনেটিক প্রসেসকে সমর্থন করে, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে, কার্ডিওভাসকুলার এবং অন্তঃস্রাবী সিস্টেমের জন্য প্রয়োজনীয়;
- ফোলিক অ্যাসিড - প্রোটিন জৈব সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়, অস্থি মজ্জার কাজ, ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে, বি ভিটামিনকে একত্রিত করতে সাহায্য করে;
- উদ্ভিজ্জ ফাইবার ;
- ট্রেস উপাদান (লোহা, ম্যাঙ্গানিজ, মলিবিডেনাম);
- একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড - ট্রপটফোন, যা সেরোটোনিকের "সুখের হরমোনের" সংশ্লেষণে অংশগ্রহণ করে।
উপরন্তু, hummus এর গঠন হল জলপাই ( ভিটামিন ই উৎস) এবং তিল (প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম) তেল, লেবুর রস (ভিটামিন সি)।
উপরের সব থেকে দেখা যায়, hummus একটি অত্যন্ত দরকারী ডিশ। শুধুমাত্র যে ক্ষতি তিনি আনতে পারেন আপনার চিত্রের স্ফীততা কমাতে হিসাবে: hummus একটি খুব সুস্বাদু, কিন্তু খুব উচ্চ ক্যালোরি থালা (300-400 ক্যালোরি)। এবং যদি আপনি এটি পিটা বা lavash সঙ্গে খাওয়া ... তাই, ঐতিহ্যগত hummus একটি খাদ্য জন্য সেরা বিকল্প নয়।