চানাখির একটি বিখ্যাত জর্জিয়ান থালা তৈরি করা হয় যা মৃত্তিকা পাত্রগুলিতে মাংস ও সবজি তৈরি করে। সাধারণত, তার জন্য মটনের ভাত মৎস্য আউব্রিন, টমেটো, আলু এবং পেঁয়াজ যোগ করার সাথে ব্যবহার করা হয়। এই ডিশের বাধ্যতামূলক উপাদানগুলো বিভিন্ন মশলা - সবুজ ধনে, পেসলে এবং বাজিল। কিন্তু আমাদের দেশে প্যান্টে চানাওয়ালা রান্নার জন্য অনেক রেসিপি আছে। তাদের কিছু আমরা আজ বিবেচনা করবে
মুরগির চানা জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস - 600 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 3 চামচ চামচ;
- আলু - 6 পিসি।;
- মটরশুটি - 150 গ্রাম;
- গাজর - 2 টুকরা;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- তাজা সবুজ শাক - স্বাদ যাও;
- বে পাতা - 5 পিসি .;
- রসুন - 5 দন্তচিকিত্সা;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 150 মিলিগ্রাম;
- হপস-সানেলি - চিম্টি;
- মশলা।
প্রস্তুতি
চেনা বানাতে কীভাবে রান্না করবেন? পোকার মাংস টুকরা মধ্যে কাটা হয়, মশলা, লবণ সঙ্গে seasoned এবং সরাইয়া রাখা। বালব পরিষ্কার এবং shinkuem রিং। প্রতিটি পাত্র নীচে নীচে মাংস, তারপর পেঁয়াজ রাখা, তারপর - উনুড় করা মটরশুটি, গাজর, কাটা রিং, এবং লরেল পাতা ছুঁড়ে। আমরা আলুকে বড় টুকরা মধ্যে কাটা, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে, একটি বাটি মধ্যে মিশ্রণ, এবং তারপর পাত্র তাদের রাখা। প্রতিটি টমেটো পেস্ট মধ্যে পাতলা, জল এবং একটি ছোট সাদা শুকনো ওয়াইন সঙ্গে diluted। আমরা পোকার পোটগুলিতে একটি খুব গরম ওভরে চানাখ পাঠাই এবং 15 মিনিট রেকর্ড করি এবং তারপর তাপমাত্রা কমাতে এবং আরেক ঘন্টা লাগাও। এখন আমরা রসুন মিশ্রণ প্রস্তুত করছি: আমরা একটি বাটি মধ্যে রসুন, parsley এবং মশলা এর কাটা গুঁড়ো একত্রিত। ডিশ প্রস্তুত করা 10 মিনিট আগে, ময়দা মিশ্রণ যোগ করুন এবং টেবিলে এটি পরিবেশন করুন।
জ্যোতির্বিজ্ঞান
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 600 গ্রাম;
- বেগুন - 4 পিসি।;
- আলু - 8 পিসি।;
- টমেটো - 4 পিসি।;
- বাল্ব - 3 টুকরা;
- টমেটো পেস্ট - 3 চামচ চামচ;
- স্বাদ - 2 আইটেম;
- গরুর চর্বি - 100 গ্রাম;
- রসুন - 4 cloves;
- প্যারাস্লি সবুজ শাক - স্বাদ যাও;
- মশলা।
প্রস্তুতি
চেনাকে পোটরাতে প্রস্তুত করতে, আমরা প্রথমে সবজি প্রস্তুত করি: আমরা আলু পরিষ্কার করে কাটা করে কাটা দিয়ে কাটা। বাল্ব অর্ধবৃত্তাকার কাঁটা দিয়ে ছিটিয়ে থাকে, এবং বেগুন ধুয়ে ধুয়ে থাকে, টিপস কাটা হয়, আমরা কাটা কাটা, আমরা 3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানি ঢালা এবং 30 মিনিটের চাপে চাপ দিই। তারপর আমরা তাদের মোটা চর্বি সঙ্গে stuffed, মরিচ এবং কাটা সবুজ শাক সঙ্গে মিশ্রিত। পুকুরের পাত্রগুলিতে আমরা আলু এবং পেঁয়াজ আনার পর থেকে উপরে দুটি মাংস এবং এক বেগুন লাগিয়েছি। টমেটোর পুউতে পাতলা পাতলা পাত্রে, রসুনের রস মিশিয়ে, মশলা জুড়ুন এবং ময়দার উপাদানগুলির সাথে এই মিশ্রণটি পূরণ করুন। আমরা একটি গরম চুলা তাদের রাখা এবং মাংস প্রস্তুত এবং নরম পর্যন্ত থালা স্ট্যু করা। শেষ হওয়ার আগে ২0 মিনিটের জন্য, আমরা টমেটো জুড়ুন, ছোট ছোট স্লাইসের মধ্যে কাটা, এবং একটি পাত্রের মধ্যে ছড়িয়ে ছিটিয়ে না খাওয়ায় চানাখাকে পরিবেশন করুন।
মুরগির মাংস থেকে চানাখি
উপাদানগুলো:
- চিকেন জাং - 1 পিসি।
- কন্দ - 0.5 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- বেগুন - 1 টুকরা;
- আলু - 6 পিসি।;
- সবুজ মটরশুটি - 50 গ্রাম;
- সরিষার সবুজ শাক - স্বাদ থেকে;
- মশলা।
প্রস্তুতি
চিকেন জাং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা এবং পাত্রের উপর রাখা। সবজি পরিষ্কার করা হয়, এবং বেগুনে আমরা লেজটি সরিয়ে ফেলি। বাল্ব চটকানো হয়, আমরা চেনাশোনা মধ্যে গাজর কাটা, এবং eggplants এবং আলু কিউব মধ্যে কাটা হয়। তারপর স্তর মধ্যে পণ্য রাখা: প্রথম মুরগির, তারপর পেঁয়াজ এবং গাজর, আলু, বেগুন, হিমায়িত মটরশুটি। উপরে কাটা টমেটো, লবণ, মরিচ রাখুন এবং অল্প পরিমাণ পানি দিন। কম গতির এ 260 ডিগ্রী সেন্টারে এয়ারোগ্রিলের নিচের গ্রিলটিতে থালা রাখুন। পরিবেশন করার আগে, তাজা শাকসব্জী দিয়ে মুরগীর মাংস দিয়ে চানাচাকে ছিটিয়ে দিন, এটি 15 মিনিটের জন্য জোর দিন এবং অবিশ্বাস্য স্বাদ উপভোগ করুন।