প্রায়ই যখন থাই সস মাছের সস খাওয়া হয় তখন ব্যবহৃত হয়। যদি আপনি বিশাল হাইপারমার্কেটগুলি থেকে দূরে থাকেন যা আপনি এই উপাদানটি খুঁজে পেতে পারেন, তাহলে এটি একটি শক্তিশালী মাছ শূকর দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন, যা 2/3 যদি আপনি মাছের স্বাদ পছন্দ করেন না, তবে তা সহজেই করুন - মাছের বদলে একটু সয়া সস যোগ করুন। শর্ত এক - শুধুমাত্র একটি খুব উচ্চ মানের পণ্য ব্যবহার করুন, যেখানে লবণ, গন্ধ enhancers এবং অন্যান্য অপ্রয়োজনীয় উপাদান নেই।
মুরগির জন্য
যেহেতু চিকেন অন্যান্য ধরণের মাংসের তুলনায় প্রায়ই রান্না হয়, আমরা উপযুক্ত বৈকল্পিকের সাথে শুরু করি, আমরা একটি থাই মিষ্টি এবং খাদযুক্ত সস তৈরি করি, যার রেসিপি কোন অপরিচিত পণ্য না থাকে
উপাদানগুলো:
- আপেল প্রাকৃতিক থেকে হলুদ ভিনেগার - 7 টেবিল। চামচ;
- ভিনেগার balsamic পুরু - 1 চা চামচ;
- সঞ্চিত ছাড়া মাউন্টেন লবণ - একটি স্লাইড ছাড়া 1 চা চামচ;
- রসুনের মসলা নীল - 3-4 পাউন্ড;
- বালি সাদা শর্করা - ½ কাপ;
- তৃপ্ত মরিচ, গুঁড়া গুঁড়া - ½ চামচ
প্রস্তুতি
একটি চিকেন জন্য একটি থাই সস তৈরি করতে, একটি সমজাতীয় তীক্ষ্ণ ভুট্টা পেতে এটি একটি মর্টার এবং রসুন এবং লবণ গুঁড়ো। ভিনেগার দিয়ে ভর্তি (আপেলে আমরা অবিলম্বে বাষ্পীয়ভাবে যুক্ত করি), চিনি ও মরিচ গুঁড়া রাখুন। ধীরে ধীরে, আমরা একটি খুব ধীর আগুনে একসাথে পুরো মিশ্রণ উষ্ণ শুরু। এটা বার্ন করা যাক না। 3-4 মিনিটের পর আগুন থেকে সস সরিয়ে ফেলা যায়। এটা না শুধুমাত্র বাষ্পিত বা ভাজা মুরগির জন্য উপযুক্ত, কিন্তু একটি ভাজাভুজি বা বারবিকিউ নেভিগেশন রান্না করা থালা জন্য, উদাহরণস্বরূপ, মুরগির sausages
মাছ এবং সীফুড জন্য
একটি মাছের দিন, আরেকটি সুস্বাদু থাই সস করবেন।
উপাদানগুলো:
- চিনির বাদামি রঙের মোটা - 3 টেবিল চামচ।
- চুনযুক্ত পাকা - 1 টুকরা;
- রসুনের সাদা খুব মসলাযুক্ত নয় - 2-3 wedges;
- মরিচ "ওগোনেক" বা "জলপেনো" - ২ টি টুকরা;
- মাছ সস - 80 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
এই সস তাপ চিকিত্সা করা হয় না, তাই এটি উপাদানের সব উপকারী পদার্থ বজায় রাখা। মর্টারের মধ্যে, রসুনের গুঁড়ো গুঁড়ো করে গুঁড়ো করে রাখে, যেন আমরা চিনি ব্যবহার করি। মৃন্ময় অর্ধেক কাটা, বীজ এবং septums সরান এবং মর্টার যোগ। আমরা একটি সমজাতীয় মিশ্রণ পেতে প্রয়োজন, যা আমরা চুন থেকে চাপা মাছ সস এবং রস, দগ্ধ।
ফ্যাটি মাংস থেকে
যদি আপনি মুতন বা শুয়োরের মাংস, হাঁসের বা অন্য মোটামুটি ফ্যাটি মাংসের স্বাদ ছড়িয়ে দিতে চান, তবে থাই হোস সস তৈরি করুন, কোনও রেসিপিতে গরম মরিচের পরিমাণ বেশি পরিমাণে থাকে।
উপাদানগুলো:
- মাংস শোষণ খুব শক্তিশালী - 50 মিলিগ্রাম;
- লাল টমেটো জল না - 4 পিসি .;
- উদ্ভিজ্জ তেল গন্ধহীন, না পরিচ্ছদ - 2 চামচ চামচ;
- রসুন - 1 বড় মাথা;
- সয়া সস মানের - 1 টি চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- চিনির মরিচ মরিচ গুঁড়া - 2 টি চামচ
প্রস্তুতি
যদি খুব মজাদার খাবার আপনার জন্য না হয়, থাই সস দিয়ে চিনি তৈরি করুন, রেসিপি পরিবর্তন করে - মরিচ এবং রসুনের পরিমাণ অর্ধেক কমিয়ে দিন। টমেটোরগুলি উষ্ণ জলের সাথে ঝোলানো হয়, পিষিত হয় এবং মাংস ছোট ছোট টুকরাগুলি (ছোট, ভাল) মধ্যে কাটা হয়। তৈলাক্ত তেজস্ক্রিয়ায় আধা কেজি করে লবণ দিয়ে কাটা হয়ে নিন। 5 মিনিটের জন্য স্টু, ব্রোশ, লবণ এবং চিলি যোগ করুন। আমরা অন্য 5 মিনিটের জন্য ধীরগতির আগুনে একসাথে ঠান্ডা, সয়া সস যোগ করুন এবং ঢালা। আপনি দেখতে পারেন, আপনি প্রায় কোনও থালা জন্য থাই সস তৈরি করতে পারেন, এবং এই সব সবাই করতে পারেন কিছু।