পাস্তা জন্য একটি দক্ষভাবে প্রস্তুত সস একটি সূক্ষ্ম এবং নিষ্কলক থালা একটি সূক্ষ্ম এবং insanely সুস্বাদু উপায়ে করতে পারেন। পাস্তা হিসাবে সহযোগীতা, আপনি মাংস, সীফুড, শাকসবজি এবং পনির সঙ্গে ক্রিমিয়া এবং টমেটো সস ব্যবহার করতে পারেন
কিভাবে পাস্তা জন্য সস তৈরি করতে?
বাড়িতে পাস্তা জন্য sauces প্রস্তুত একটি পরিতোষ - রেসিপি কর্মক্ষমতা সর্বনিম্ন সময় লাগে, এবং ফলাফল সব প্রত্যাশা অতিক্রম।
- বাড়ীতে পাস্তা জন্য sauces ক্রিম, দুধ বা টমেটো সস উপর ভিত্তি করে করা যেতে পারে। আধুনিক, তাজা বা ক্যানড টমেটো, টমেটো পেস্ট, সস বা কেচপ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।
- পেঁয়াজ এবং অন্যান্য সবজি যোগ করার সময়, তারা কাটা পরে প্রাক roasted হয় এবং তারপর সস একটি তরল উপাদান সঙ্গে সম্পূরক।
- সসের কোনও ধরন ঘন বা হালকা তৈরি করা যেতে পারে, উচিৎ পছন্দসই টেক্সচারে, ময়দার সাথে ঘন ঘন বা পাতলা পাত্রে (মুরগা)।
সাদা পেস্ট সস
ক্রিম ভিত্তির উপর ভিত্তি করে তৈরি একটি মৌলিক সাধারণ পাস্তা সস, আপনার নিজের মৃত্তিকার নিজস্ব সংস্করণ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা মাংস, মাছ, উদ্ভিজ্জ উপাদানগুলি বা আপনার পছন্দ এবং স্বাদ মশলার সাথে পরিপূরক হতে পারে। এটি রেসিপি জন্য চর্বি ক্রিম গ্রহণযোগ্য এবং ভাল মানের হার্ড পনির ব্যবহার করার জন্য ভাল।
উপাদানগুলো:
- ক্রিম - 1 কাচ;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- রসুন - 1-2 টি দাঁত;
- ভাজা পনির - 0,5-1 কাপ;
- তাজা সবুজ শাক - 0.5 মরীচি;
- আটা (ঐচ্ছিক) - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ মরিচ
প্রস্তুতি
- সসপ্যান মধ্যে, তেল ভর্তি, ক্রিম মধ্যে ঢালা, একটি ফোঁড়া এটি গরম
- ক্রিম মিশ্রণ, মরিচ, স্বাদ রসুন এবং parsley, লবণ যোগ করুন, একটি মিনিট জন্য গরম।
- আটা দিয়ে পাস্তা জন্য ক্রিম সস thicken হবে।
- সস grated পনির মধ্যে অবিলম্বে এবং অবিলম্বে সেবা।
পাস্তা জন্য Ricotta সস
নিম্নলিখিত রেসিপি দ্বারা প্রস্তুত সস এর নব্য স্বাদ নরম এবং নরম ricotta পনির যোগ করে অর্জিত হয়। বাদাম জায়ফলের পরিবর্তে, আপনি অন্যান্য সুগন্ধজাত মশলা, তাজা শাকসব্জি যোগ করতে পারেন, গাজর এবং রসুনের সাথে ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে একসঙ্গে রস মেশাতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 1.5 কাপ;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- রিকোটা - 0,5 কেজি;
- বেকিং সোডা - 1 টি চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- মশেট ভূট্টা এবং কালো জমিতে মরিচ - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
- Ricotta নরম মাখন এবং সোডা সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
- লবণ যোগ করুন, জায়ফল, দুধ ঢালা।
- একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে একাত্মতা উপাদান কম্পন, একটি saucepan মধ্যে ঢালা
- পাস্তা থেকে একটি ফোঁড়া জন্য পনির সস গরম, 15 মিনিট জন্য উষ্ণ।
- চিনির জন্য স্বাদ গ্রহণ করুন, কালো মরিচ এবং লবণ যোগ করার প্রয়োজন হলে, আবার একটি ব্লেন্ডার দিয়ে এবং পরিবেশন করুন।
টমেটো পেস্ট থেকে স্প্যাগেটি জন্য সস
টমেটো পেস্ট থেকে টাটকা টমেটোর পেস্টের জন্য সস তৈরি করুন, এবং তাদের ছাড়া, ঘনত্বের জন্য আখের একটি আধিক্য যোগ করে। যদি আপনি একটি তরল বেস হিসাবে মাংস বা উদ্ভিজ্জ শস্য নিতে এটি আরো সুস্বাদু হবে, কিন্তু যদি আপনি এটি এবং জল না থাকে, সস খুব ভাল স্বাদ বৈশিষ্ট্য আছে।
উপাদানগুলো:
- টমেটো পেস্ট - 5 চামচ চামচ;
- বাথ বা জল - 200 মিলি;
- বুলগেরিয়ান মরিচ এবং পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- তাজা টমেটো বা ময়দা - 4 পিসি। বা 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- ইতালীয় আজ - 1 চা চামচ;
- জলপাই তেল - 2-3 টেবিল। চামচ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- গরম তেলে, পেঁয়াজ বাদামি হয় এবং বুলগেরিয়ান মরিচ 5-7 মিনিটের মধ্যে কাটাতে হয়।
- রসুন এবং grated টমেটো বা ময়দা যোগ করুন।
- তারা স্যুপ ঢালা, টমেটো পেস্ট, আজ
- পাস্তা জন্য লবণ দিয়ে একটি সুস্বাদু সস নিক্ষেপ, 5-7 মিনিটের জন্য stirring সঙ্গে মাঝারি আগুন pripuskayut।
ক্রিম সঙ্গে কার্বনারা পেস্ট জন্য সস
কার্বোরিয়ান পেস্টের জন্য মাখনের মতো সস ডিমের কুসুম যোগ করে ডান ঘনত্ব এবং স্নিগ্ধতা পায়। পরেরটি উষ্ণতা সহ্য করে না, কারন আপনি সসকে উনান করতে পারবেন না, তবে প্রথম বুদবুদগুলি যতক্ষণ পর্যন্ত না দেখা যায় এবং ঘন হওয়া না হয়ে ততক্ষণ শুধুমাত্র উষ্ণতা দিয়ে গরম করা প্রয়োজন। সস এ সাপ্লিমেন্ট হ্যাম বা বেকন হতে পারে, আধা কাপে আদা দিয়ে কাটা রসুনের মতো।
উপাদানগুলো:
- ক্রিম - 1 কাচ;
- Yolks - 4 টুকরা;
- পারমেশান - 75 গ্রাম;
- হ্যাম - 300 গ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- জলপাই তেল - 2-3 টেবিল। চামচ;
- লবণ, কালো মরিচ মরিচ
প্রস্তুতি
- মাখন উপর কাটা হ্যাম ভাজা
- 5 মিনিটের জন্য রসুনের রস মিশিয়ে দিন।
- একটি সামান্য yolks হিট, ক্রিম মধ্যে ঢালা, মিশ্রণ উত্তাপ, একটি ফোঁড়া পর্যন্ত নেতৃস্থানীয় না
- রসুনের সাথে হ্যাম যোগ করুন, ভাজা পনির, মিশ্রণ এবং অবিলম্বে পাস্তা এবং কালো মরিচ সঙ্গে পরিবেশন করা।
পেঁয়াজ জন্য মুরগির মাংস সঙ্গে সস
আপনার প্রিয় ডিশে একটি পুষ্টিকর এবং পরিতৃপ্তি যোগ করা হবে বুদ্ধিমান মাংস সঙ্গে পাস্তা জন্য একটি সস হবে। আপনি চিকেন, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস বা বিভিন্ন মাংসের বিভিন্ন ধরণের মিশ্রণের কাটা পুষ্প ব্যবহার করতে পারেন, এটি পছন্দসই মশলা এবং seasonings সঙ্গে স্বাদ যাও seasoning ঝুড়ি এর পাতা প্যারেডল্লি বা অন্যান্য herbs সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হতে পারে
উপাদানগুলো:
- বলিমাট - 0.5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- টমেটো - 4 পিসি।;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ;
- বেসিল এর পাতা - 2-3 চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ মরিচ
প্রস্তুতি
- তেল এবং এক রসুনের কুমড়া কাটা পেঁয়াজ ভাজা।
- ময়দা মাংস, ভাজা, একটি spatula সঙ্গে ভর মার্জন, 5 মিনিট রাখুন।
- ভাজা টমেটো, লবণ, মরিচ, 10 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে মিশ্রণ ধুয়ে ফেলুন।
- চিটকানো রসুনের মধ্যে কাটা, চকোলেট বাটি পাতা, চুলা থেকে পাত্র সরিয়ে, একটি ঢাকনা দিয়ে এটি আবরণ।
- 5-10 মিনিটের পরে, পাস্তা জন্য mince সঙ্গে সস infused এবং পরিবেশন জন্য প্রস্তুত করা হবে।
পাস্তা জন্য আলফ্রেডো সস - রেসিপি
পাস্তা জন্য চকোলেট, যা এর রেসিপি পরে উপস্থাপন করা হবে, ইতালিয়ান রন্ধনপ্রণালী মধ্যে রান্না জনপ্রিয় সংস্করণ এক। লকনিক রচনাটি খাবারকে স্বাদযুক্ত এবং স্বাদ গ্রহণ থেকে বিরত রাখে না। উপাদানগুলির স্বাদ বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করা হয় Parmesan এবং parsley grated করা হবে।
উপাদানগুলো:
- ক্রিম - 350 ml;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- পারমেশান - 90 গ্রাম;
- পেসলে - 3 শাখা;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- ময়দা যোগ করার সাথে ক্রিম আপ প্রাক্ আগে ময়দা।
- সিউন মিশ্রণ লবণ, মরিচ সঙ্গে চর্বি, grated পনির এবং আদা কাটা parsley মধ্যে চটকানি।
- উষ্ণ পাস্তা উপর গরম সস ছড়িয়ে, মিশ্রণ এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
চিংড়ি সঙ্গে পাস্তা জন্য সস
পাস্তা জন্য চিংড়ি সঙ্গে একটি সুস্বাদু সস প্রস্তুত মিনিট হবে, বিশেষ করে যদি আপনি শেলফিশ peeled নিতে ক্রিমের পরিবর্তে, একটি টমেটো বেস ব্যবহার করে তাজা বা টিনজাত টমেটো আকারের আকারে, যা পূর্বে একটি আলাদা সসপ্যানের মধ্যে অনুমোদিত হয় বা পয়গম্বর সসের পরিমাণে প্রস্তুত করা যায়।
উপাদানগুলো:
- চিংড়ি - 400 গ্রাম;
- ক্রিম - 300 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- পেসলে - 0.5 মরীচি;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- মরিচ গুঁড়া আধা কাপে পেঁয়াজ এবং রসুন।
- চিকন চিংড়ি এবং ভাজা, 2 মিনিট, stirring, রাখুন।
- পেস্ট জন্য সস, পাস্তা জন্য লবণ, মরিচ, parsley সঙ্গে স্বাদ, একটি ফোঁটা পর্যন্ত উষ্ণ এবং প্লেট থেকে সরিয়ে।
পাস্তা জন্য চিকেন সস
স্পিনার এবং ক্রিম থেকে তৈরি একটি সবুজ পেস্ট সস ডিশ অত্যন্ত উপযোগী এবং ডায়রিটি তৈরি করবে। আপনি তাজা পাতা ব্যবহার করতে পারেন, তাদের চিকন কাটা, বা হিমায়িত। আধা ঘন কুয়াশা আগে কয়েক মিনিটের জন্য উষ্ণ জল মধ্যে ঢেলে করা প্রয়োজন হবে, তারপর অতিরিক্ত আর্দ্রতা নিথর।
উপাদানগুলো:
- মাংস - 300 গ্রাম;
- ক্রিম - 0,5 l;
- জলপাই তেল - 100 মিলি;
- পনির নিলীন - 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- শুকনো ইতালীয় আজ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- নরম না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ আধা চা চামচ আধা কেজি করে দিন।
- গুঁড়ো যোগ করুন, এটি 10 মিনিটের জন্য কম তাপে বসতে দিন।
- ক্রিম ঢালা, পাস্তা থেকে একটি ফোঁড়া জন্য पालक সঙ্গে সস আনা
- হজম, লবণ, মরিচ, গন্ধযুক্ত পনির রাখুন, পরেরটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভরটি সরাবেন।
পাস্তা জন্য আভাকাডো সস
Avocado প্রশংসক নিম্নলিখিত রেসিপি। গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মণ্ডপের ভিত্তিতে সস তৈরি করা হয়, যা একটি সুস্থ ও কম ক্যালোরি ব্যবহার করা সম্ভব। ফলিত থালা একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য সমর্থকদের খাদ্যের অন্তর্ভুক্তি এবং যারা তাদের চিত্রে দেখুন অন্তর্ভুক্ত করার জন্য একটি আদর্শ বিকল্প। নির্দিষ্ট পরিমাণে পণ্য একটি থালা 2 অংশ জন্য যথেষ্ট হবে।
উপাদানগুলো:
- avocados - 1 টুকরা;
- লিমন - 0,5 টুকরা;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- জলপাই তেল - 40 মিলি;
- বেসিল সবুজ - 0.5 পেন্সিল;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- Avocados অর্ধেক কাটা, পাথর পরিত্রাণ এবং peeled।
- ফল গুঁড়ো স্লাইস মধ্যে স্লাইস এবং একসঙ্গে peeled এবং কাটা রসিক cloves সঙ্গে, ব্লেন্ডার বাটি মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।
- জলপাই তেল, লেবু রস, বেসিল সবুজ শাক যোগ করুন এবং মসৃণ পর্যন্ত সবকিছু পিষ।
- লবণ, মরিচ, লেবু zest সঙ্গে পাস্তা জন্য আগাছা সস সিজন।
পাস্তা জন্য ব্যাচামেল সস
স্বাদ গ্রহণ, দুধ থেকে মকরোনির জন্য সামান্য পুষ্টিকর সস দ্রুত এবং সহজেই উপলব্ধ পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত করা হয়। পছন্দসই যদি, চর্বি স্বাদ grated পনির, পছন্দসই মশলা এবং মশলা যোগ করে সমৃদ্ধ করা যেতে পারে। ঐতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত জায়ফল অন্যান্য মশলা সংযোজকগুলির সাথে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 0.5 লিটার;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- জায়ফল - চিম্টি;
- লবণ, মরিচ, শুকনো সবজি
প্রস্তুতি
- মাখন পর্যন্ত ময়দা ভর্তি এবং ময়শ্চারাইজিং ময়দা থেকে ময়দা ভর্তি।
- একটি ঝিনুক সঙ্গে মিশ্রণ stirring, ধারক মধ্যে একটু দুধ ঢালা।
- জায়ফল, লবণ, মরিচ যোগ করুন, কয়েক মিনিটের জন্য stirring সঙ্গে সস রান্না এবং পাস্তা এবং আজ সঙ্গে পরিবেশন করা।
পাস্তা জন্য Gorgonzola সঙ্গে সস
পাস্তা জন্য মার্জিত পনির সস ক্রিম সঙ্গে উত্তম Gorgonzola পনির থেকে প্রস্তুত করা হয়, কাটা আখরোট এবং শুকনো সুগন্ধি ইতালীয় আজ। পরিবেশন যখন ডিশ যোগ করুন তাজা সবুজ শাক এবং sliced পনির Bree এর স্লাইস হতে পারে, কোন সন্দেহ ছাড়া সুখী সামগ্রিক স্বাদ প্যালেট মধ্যে মাপসই করা হবে।
উপাদানগুলো:
- ক্রিম - 1 কাচ;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গর্গেনজোলা - 100 গ্রাম;
- আখরোট - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ, ইতালীয় আজ।
প্রস্তুতি
- ভাজা মটরশুটি কাটা কাটা কাটা কাটা উপর।
- ক্রিম মধ্যে ঢালা, Gorgonzola এর স্লিপ রাখা, সস যাও সস কাপ করুন এবং সস বিরচন পর্যন্ত stirring সঙ্গে উষ্ণ।
- আখরোট জমিতে আখরোটে আখরোট, শুকনো সুগন্ধিযুক্ত ইটালিয়ান হর্স, প্রফেসকাট, শান্ত অগ্নিকুণ্ডে একটু বেশি করে এবং তারপর উজ্জ্বল পেস্ট দিয়ে পরিবেশন করুন।
মাশরুম সঙ্গে পাস্তা জন্য সস
পাস্তা জন্য মাশরুম সঙ্গে দ্রুত এবং সহজভাবে প্রস্তুত সস কোন সন্দেহ নেই যে সবচেয়ে সুস্বাদু ডিশ বনভূমি সঙ্গে আসা হবে, কিন্তু এটি অনুপস্থিতিতে আপনি সারাবছর উপলব্ধ মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন। একটি তরল বেস হিসাবে, কম চর্বি ক্রিম বা গৃহজাত দুধ ব্যবহার করা হয়, যা ফ্রাইং আটা যোগ করার দ্বারা সামান্য পুরু হয়।
উপাদানগুলো:
- মাশরুম - 700 গ্রাম;
- ক্রিম - 300 মিলিগ্রাম;
- সয়া সস - 2-3 টেবিল। চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- লবণ, মরিচ, আজ
প্রস্তুতি
- মাশরুম কাটা এবং তল তেল পর্যন্ত আর্দ্রতা বাষ্প এবং হালকা blush।
- 5 মিনিটের জন্য কাটা আধা কাপ, আধা চা চামচ, পেঁয়াজ কাটা।
- ক্রিম, সয়াসস সস, স্যুইচ করুন ডিশের স্বাদ, 5 মিনিটের জন্য আধটু, প্রায়শই মাড়ান
- রসুনের সস মধ্যে কাটা, কাটা তাজা আজ, এবং অবিলম্বে গরম গরম পাস্তা সঙ্গে টেবিল পরিবেশিত।