সর্বাধিক কড মাছের মত, পোলকটি কেবল আশ্চর্যজনক স্বাদ পায় না, তবে এটি যেকোনো উপায়ে রান্না করার জন্যও উপযুক্ত, কারণ এটি আকৃতি পুরোপুরি রাখে এবং শুকিয়ে যায় না। আপনি মহাসাগরের এই সহজ বাসিন্দা সঙ্গে বিভিন্ন রেসিপি মধ্যে কখনও হারিয়ে যদি, তারপর তালিকা আরও মনোযোগ দিতে।
মাছ পোষাক কিভাবে সুস্বাদু?
উপাদানগুলো:
- পোলক (বড়) এর fillets - 2 টুকরা;
- মাখন - 33 গ্রাম;
- তাজা টমেটো - 50 গ্রাম;
- রসুনের লবঙ্গ;
- লেবু রস - 42 ml;
- চিনি - 14 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 15 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
যেহেতু আমরা পোলকে ভর্তি করব, ততক্ষণ প্রস্তুতি নেবার আগে আপনার থেকে ত্বকে সরাতে হবে না, শুধু হাড় থেকে পাত্রটি পরিষ্কার করুন। সজ্জা সমানভাবে সজ্জা তৈরি করতে, সমান পুরুত্বের টুকরো টুকরো করে নিন, বিশেষ করে মাথার কাছাকাছি থাকা।
মাখন দ্রবীভূত করা এবং এটি উপর মাছের চামড়া করা। সজীব এবং একপাশে 3 মিনিট ভাজা, চকচক করে না! এটি একটি খাস্তা পেতে প্রয়োজনীয়। তারপর মাছ আবার চালু, আবার ঋতু এবং অন্য 2-3 মিনিট অপেক্ষা করুন।
একসঙ্গে, অল্প পরিমাণে জলপাই তেল দিয়ে, কুচি কুচি রসুনের গুঁড়ো দিয়ে ভেজে নিন, যতক্ষণ পর্যন্ত না তা সুগন্ধি খায়, তারপর তা বের করে আনুন এবং লবণাক্ত তেলের ময়দার আধা কাপে টমেটো ভেজে নিন, যাতে চিনি তাদের যোগ করে। টমেটো একটি সস মধ্যে চালু হলে, এটি একটি প্লেট এ রাখুন এবং এটি পরিবেশিত মুহূর্ত পর্যন্ত এটি গরম রাখতে একটি ফিল্ম সঙ্গে আবরণ।
আমরা কোন হালকা উদ্ভিজ্জ গালিশ রান্না করি, যেমন বাটারযুক্ত ব্রোকলি বা গাজর দিয়ে বেকড আলু, আমরা উপরে মাছ এবং সস রাখি। আমাদের সুস্বাদু পোষাক অবিলম্বে পরিবেশন করা, সব প্রণালী দ্বারা লেবু রস দিয়ে মাছ ছত্রাকের দ্বারা।
ওভেন মধ্যে রসুন সঙ্গে সুস্বাদু আলাস্কা pollack
উজ্জ্বল প্রাচ্য স্বাদে সঙ্গে একটি সূক্ষ্ম মাছ fillet এর সূক্ষ্ম বুনা নীচে উপস্থাপিত থালা জন্য একটি আদর্শ চরিত্রগত। মূল স্বাদ প্যালেট ছাড়াও, এটি কম ক্যালোরি কন্টেন্ট লক্ষনীয় মূল্য।
উপাদানগুলো:
- পোলক ফিললেট - 1.2 কেজি;
- হলুদ-২ গ্রাম;
- শুকনো চিনি - ২ গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 45 গ্রাম;
- সাদা পেঁয়াজ - 45 গ্রাম;
- লেবু রস - 18 মিলিগ্রাম;
- দুধ - 83 মিলি
প্রস্তুতি
পোলক এর fillets রান্না করা সুস্বাদু আগে, এটি প্রয়োজন হলে, thawed আবশ্যক। কক্ষ তাপমাত্রায় defrosting পরে, মাছ হাড় জন্য চেক করা উচিত এবং সরানো। চামড়াটিও সরানো হতে পারে, কারণ বেকিং প্রক্রিয়াতে এটি খাপ খাই না, তবে সসের পরিবর্তে নরম হয়ে যায়।
প্রস্তুতির পর পোলক শুকনো হলুদ এবং মরিচ মিশ্রণের সাথে মিশিয়ে দিতে পারে, লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ছাড়ুন। যদি মাছের টুকরা খুব বড় হয়, তাহলে টুকরো করার আগে তাদের কাটা একটি সিরামিক বা কাচ পোড়ানো ডিশে মাছ রাখুন, এবং পরে, কাটা টমেটো এবং পেঁয়াজ একটি স্তর সঙ্গে আবরণ। দুধ দিয়ে টমেটো পেস্ট মিশ্রিত করুন এবং ছাঁচ নীচে সম্মুখের আমাদের সস জন্য বেস ঢালা।
একটি গরম উত্তাপে 220 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং 20 মিনিটের জন্য স্যুপ করুন।
সুস্বাদু পোলক - রেসিপি
আমরা ইতিমধ্যে পোলক থেকে দুটি সুস্বাদু খাবারের আলোচনা করেছি, এবং এখন আমরা লেবু-সরিষা সস দিয়ে মাছের জন্য তৃতীয় খাদ্যতালিকা রেসিপিটি আমাদের মনোযোগ উৎসর্গ করব।
উপাদানগুলো:
- ডিযন সরিষা - 30 গ্রাম;
- পোল্ট এর fillets - 500 গ্রাম;
- লিমন রস - 35 মিলিগ্রাম;
- জলপাই তেল - 18 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
আলাস্কা pollack সুস্বাদু প্রস্তুতির আগে, 185 ° সি থেকে চুলা গরম
উভয় পক্ষের উপর মাছের পাত্রের ঋতু এবং বেকিং শীট এ রাখা। আমরা একটি সমজাতীয় সস পেতে সরিষা এবং মাখন সঙ্গে লেবুর রস বীট। ফলে সস দিয়ে মাছ পূরণ, মিশ্রণ এবং 15 মিনিট জন্য marinate ছেড়ে। এদিকে, চুলা প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা পর্যন্ত উষ্ণতর হবে, যার মানে মাছ অবিলম্বে বেকড করা যাবে। পুদিনা সম্পূর্ণরূপে roasted হতে জন্য 15 মিনিট যথেষ্ট হবে। এটি একইভাবে সস সঙ্গে পরিবেশন করা হয় যা এটি বেকড হয়।