লিভার পেস্ট হল একটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর, পুষ্টিকর এবং খুব লাভজনক খাবার যা ছুটির জন্য নয় (সকালে স্যান্ডউইচ তৈরির জন্য এটি খুবই উপযুক্ত) ছুটির জন্য নয়। আপনি বিভিন্ন পোষা প্রাণী এবং পাখি লিভার ব্যবহার করতে পারেন, অবশ্যই, প্রতিটি অপশন, কিছু subtleties আছে।
লিভার পাই এর গঠন সম্পর্কে
রান্না করা লিভার ছাড়াও, পেটগুলো সাধারণত বাচ্চা- কাটা ডিম , মাখন বা ডুবানো পশুর চর্বি, স্থল মশলা, লবণ, কখনও কখনও বাদামী পেঁয়াজ এবং তাজা রসুন থাকে।
বাড়িতে লিভারের পেট তৈরি করা একটি সহজ ব্যাপার, মূল জিনিসটি ফার্মে একটি ভাল পেষকী বা খাদ্য প্রসেসর (ভাল বা শক্তিশালী ব্লেন্ডার) পাওয়া যায়।
সাধারণ ধারণাটি এইরকম কিছু: যকৃতকে রান্না করে এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে একসঙ্গে এটি মৃদু ময়দা দিয়ে চূর্ণ করুন। তারপর মশলা, লবণ এবং মাখন যোগ করুন।
হোমে শুকরের সাথে শুকরের মাংস থেকে লিভার pate রন্ধন জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- পোকার লিভার - 1 কেজি;
- চর্বি ছাড়াই চর্বিহীন বা ওভারহ্যাট স্মালেট - প্রায় 150 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- মুরগির ডিম - 4 পিসি।;
- রসুন - 4 cloves;
- শক্তিশালী সাদা ওয়াইন - 30 মিলিগ্রাম;
- শুকনো মশলা (লাল এবং কালো মরিচ, জায়ফল , গুঁড়ো, ধনে ইত্যাদি) মিশ্রণ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
বাড়িতে লিভারের পেট তৈরি করার আগে, লিভারটি তৈরি করুন: বড় টুকরো টুকরো করে নিন এবং সর্বাধিক ২0 মিনিট রান্না করুন (যদি রান্না হয় তবে কঠিন)। আমরা টুকরা বের করা, তুষারপাত ঢালা না
ডিম আলাদাভাবে কুঁচি, শীতল রান্না এবং শেল অপসারণ
বিপরীতমুখী চর্বি (আমরা সব চর্বি ব্যবহার) হালকাভাবে wesser বা সামান্য কাটা পেঁয়াজ ফ্রাই। কুল এটা নিচে। রসুন পরিষ্কার করা হয়।
একটি মাংস পেষকদন্ত সঙ্গে একজোড়া লিভার, রসুন, বাবল ডিম এবং পেঁয়াজ ভুট্টা বা একত্রিত। আমরা মশলা মিশ্রিত মিশ্রণ, ওয়াইন ঢালা, লবণ যোগ করুন, যদি প্রয়োজন হয়, একটি অল্প তরমির যোগ করুন, যেখানে যকৃতের রান্না করা হয়। সমস্ত সাবধানে মিশ্রিত করা এবং lids সঙ্গে অ প্লাস্টিকের পাত্রে রাখা। আমরা ফ্রিজে সংরক্ষণ করি। এটি 1-1.5 কেজি লিভার ব্যবহার করতে বোঝা যায় না। পরিবর্তে বেকন আপনি প্রাকৃতিক মাখন ব্যবহার করতে পারেন, তারপর কেশ আরও টেন্ডার হতে চালু হবে।
বাড়িতে চিকেন লিভার প্যাচ
মুরগির লিভার থেকে পেটে মুরগির ও পেঁয়াজ ছাড়াই রান্না করা বোঝা যায়। অন্যান্য ক্ষেত্রে, উপাদান এবং রান্নার অনুপাত প্রায় একই। গলিত মাখন শেষ বাঁক মধ্যে ঢেলে। মৃদু
বাড়িতে গরুর লিভার পেস্ট
যেহেতু গরুর লিভারের একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং সুবাস রয়েছে, তাই আমরা প্রথমে তা ছোট ছোট টুকরা দিয়ে কাটা এবং কমপক্ষে ২ ঘন্টার জন্য মাটির মসলা যোগ করা, এবং বিশেষ করে 4 এর সাথে দুধের মধ্যে শুকিয়ে ফেলি।
উপাদান এবং ক্রিয়া ক্রম এর সমস্ত অনুপাত একই আমরা ডুমুর বা মুরগির লিভার থেকে পোট তৈরি করা হয় হিসাবে একই।
আমরা রুটি, ফ্ল্যাট কেক বা প্যানকেসের সাথে পেটেস পরিবেশন করি।