কড সবচেয়ে সাধারণ মাছ এক বলে মনে করা হয়। সুতরাং, পরিসংখ্যান বলে যে বিশ্বের মধ্যে ধরা প্রতি দশম মাছ Treskov পরিবারের অন্তর্গত আমরা শুধু হাতে, কারণ এই মাছের সরস এবং স্তরযুক্ত মাংস ব্যাপকভাবে অনেক খাবার রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে আমরা একটি পৃথক নিবন্ধ উত্সর্গীকৃত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। তাই, আজকে আমরা কোড এবং পেঁয়াজ ভাজা কিভাবে চিন্তা করব।
কড জন্য প্রণালী, লবণ এবং পেঁয়াজ সঙ্গে ভাজা
উপাদানগুলো:
- কড প্যালেট - 500 গ্রাম;
- ময়দা - আইটেমের 1/4;
- জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ;
- রসুন - 6 টি ডেন্টিল;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- জলপাই - 1/2 সেন্ট .;
- লবণ, মরিচ;
- লেবু, পেসলে
প্রস্তুতি
কড এর টুকরা হাড় থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং ঠান্ডা জল একটি প্রবাহ অধীনে ধুয়ে। একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে অতিরিক্ত আর্দ্রতা সরান। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, 1-2 টেবিল চামচ জলপাই তেল গরম করে প্লেটের মধ্যে রসুনটি কাটা এবং একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রাখুন। সুবাস শেষ হয়ে গেলে রসুন ভেজে নিন (এটি প্রায় এক মিনিট সময় লাগবে)।
রসুনটি ভাঙলে আমরা কডকে বড় আকারে কাটাতে পারি। ময়দা মাছের টুকরোগুলো কাটা এবং 5-7 মিনিট পর্যন্ত সুবর্ণ বাদামি বাদামে কাটা। আমরা একটি তৈলাক্ত পাত্রের উপর মাংসপিন্ডের একটি পাত্রের টাওয়ার দিয়ে ঢেকে রেখেছিলাম। আমরা রসুনের উদ্বৃত্ত অপসারণ, এবং ফ্রাইং প্যানের উপর তেলের একটি নতুন অংশ ঢালা। আমরা মুরগির মধ্যে রসুনের দেহাবশেষকে আবার ভাজা ভাঙা পর্যন্ত, এবং পেঁয়াজগুলি জুড়ুন। ঋতু বিচার। রোস্টিং পেঁয়াজ প্রায় 3-5 মিনিট সময় লাগবে, যতক্ষণ না রিংগুলি নরম ও গোল্ডেন হয়ে যায়।
এখন এটা উপরে থেকে ভর্তি পেঁয়াজ সঙ্গে কড পরিবেশন অবশেষ, কাটা আটা দিয়ে ছিটিয়ে এবং লেবুর রস ঢালা। গাজর প্রেমীদের এই রেসিপি পরিবর্তন এবং পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে ফ্রাইং কড রান্না করতে পারেন।
পেঁয়াজ সঙ্গে ডগ-ভাজা মধ্যে কড
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 1 টি আইটেম;
- বেকিং জন্য গুঁড়া - 3/4 tsp
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- ডিম - 1 টুকরা;
- এল - 3/4 আইটেম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- কড fillets 750 গ্রাম;
- পারসলে, লেবু - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
আমরা একসঙ্গে ময়দা খোঁচা সঙ্গে বেকিং পাউডার, একটি সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ, ডিম ড্রাইভ এবং batter ধীরে ধীরে বিয়ার ঢালাও, পিষে গুঁড়ো।
পেঁয়াজ বড় রিং মধ্যে কাটা এবং আমরা পিটা মধ্যে প্রতিটি রিং ডুবান। পিঁয়াজ অবশিষ্টাংশ পরে drained হয়, সুবর্ণ বাদামী বাদামি পর্যন্ত প্যানাসে একটি উষ্ণ উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে পেঁয়াজ ভাত। যদিও পেঁয়াজ ভাজা, মাছ, এটি ধুয়ে ফেলা উচিত, শুকনো এবং ছোট অংশ মধ্যে কাটা। মাছের প্রতিটি টুকরোটিও পিঁয়াজটিতে ডুবিয়ে এবং গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত ভাজা হয়। আমরা তৈলাক্ত ত্বককে প্রস্তুত করার জন্য একটি কাগজের ন্পকিনে প্রস্তুত মাছটি রাখলাম, এবং তারপর লেবু, পেঁয়াজ এবং সবুজ শাকসব্জীর সাথে একটি টেবিলে পিঁয়াজ পরিবেশন করা।