যকৃত থেকে খাবারের খুব পুষ্টি এবং দরকারী। আপনি বিভিন্ন প্রযুক্তি ব্যবহার করে হৃদয়গ্রাহী আচরণ প্রস্তুত করতে পারেন, যে কোনও ধরণের নিষ্ক্রিয়তা থেকে, মূল স্যুস দিয়ে পূরণ করুন এবং সহজ বা আরও জটিল পার্শ্বযুক্ত খাবারের সাথে পরিবেশন করুন।
কি লিভার থেকে রান্না?
লিভার থেকে রেসিপি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের, তারা ভাজা, ওভেন বা এমনকি গ্রিল উপর প্যাকিং দ্বারা রান্না করা যাবে। এটা মনে করা উচিত যে কোন উপজাত - গরুর মাংস, চিকেন বা শূকর - প্রাথমিক চিকিৎসা প্রয়োজন।
- একটি মুরগির লিভার প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায়, এই জন্য আপনি শিরা এবং plenochek থেকে পণ্য মুক্তি এবং রান্না শুরু করা প্রয়োজন। মুরগির লিভার থেকে কোনও থালা পোকার বা গরুর মাংসের চেয়ে বেশি কোমল হয়ে যায়।
- পোকার লিভার একটি বিশেষ গন্ধ আছে, যা সবাই পছন্দ না। এটি থেকে পরিত্রাণ পেতে কয়েক ঘন্টার জন্য দুধের প্রোটিন সরাতে পারে।
- বীজ লিভার পুষ্টির ধনী গঠন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, অতএব, এটি প্রায়ই শিশুদের জন্য খাবারের প্রস্তুত প্রস্তুত। এই সাবপ্রোমেকটিও পানি বা দুধের মধ্যে ঢুকে পড়বে না।
যকৃত থেকে তৈরি পেঁচা - রেসিপি
যদি আপনি জানেন না কি একটি গরুর লিভার থেকে রান্না করা, তারপর এই প্রণালী সেরা প্রথম পরীক্ষা করা হয়। ডিশ সুস্বাদু, সুগন্ধি সক্রিয় আউট এবং কোন গাভী অনুসারে মামলা হবে। গ্লফ লিভার থেকে তৈরি পেঁচা - একটি প্রণালী সহজ এবং সম্পূর্ণরূপে beschlopotny, গোপন উপাদান এবং বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা প্রয়োজন না। এই সংখ্যা থেকে পণ্য 15-20 সুগন্ধি পণ্য হতে হবে।
উপাদানগুলো:
- গরুর লিভার - 600 গ্রাম;
- শুকরের মাংস - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ, গাজর - 1 পিসি।
- গোলাকার চাল - 200 গ্রাম;
- আটা - 100 গ্রাম;
- ফ্রাইং জন্য তেল
প্রস্তুতি
- যকৃত এবং বেকন বড় অংশে না কাটা, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে স্ক্রোল।
- প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রাইস ফোঁড়া, শীতল এবং মাটি মাংস যোগ করুন। লবণ, স্বাদ আস্বাদন, ময়দা যোগ, মিশ্রিত করা।
- একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে মুরার মধ্যে স্বাভাবিক প্যানকেস হিসাবে রোস্ট।
লিভার পেস্ট - রেসিপি
মুরগির লিভারের অত্যন্ত সুস্বাদু লিভারের পেট পাওয়া যায়, যার রেসিপি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ। ক্ষুধাটি মৃদু, সুগন্ধী দেখায় এবং সুস্বাদু খাদ্য সব ভক্তদের জন্য আনন্দদায়ক হবে। হিসাবে অতিরিক্ত উপকরণ প্রায়ই মৌলিক সবজি ব্যবহৃত - গাজর এবং পেঁয়াজ। আপনি স্টোরেজ জন্য বেকিং কাগজ আবৃত, ময়দা সঙ্গে একটি রোল আকারে এটি করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- মুরগির লিভার - 1 কেজি;
- শুকরের মাংস - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ, গাজর - 2 পিসি।;
- মাখন - 350 গ্রাম
প্রস্তুতি
- বেকিং শীটে, লিভার, চর্বি মসলা, গাজর স্লাইস এবং পেঁয়াজ কোয়ার্টার।
- লিভার প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত বেঁকে নিন।
- মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে গরম workpiece দুইবার চাপুন
- মাখন নিক্ষেপ, স্বাদ যাও লবণ, একটি আরো মৃদু সামঞ্জস্য পেতে, ভর ব্লেন্ডার ঢালা।
লিভার পিষ্টক - রেসিপি
যদি আপনি লিভার থেকে কি করা যায় তা না জানলে, একটি স্নেক পিষ্টক তৈরি করুন এই ধরনের একটি আচরণ নিশ্চিতভাবে একটি উত্সব টেবিল এবং তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষমতা সঙ্গে বিস্ময় অতিথি পরিবেশিত হতে পারে। যকৃত থেকে যেমন খাবারের খাবারগুলি যারা আপল থেকে খাবার পছন্দ করে না তাদের সাথেও জনপ্রিয়। এই আসল নাটকের একটি বিশেষ গন্ধ সস মধ্যে রসুন যোগ হবে।
উপাদানগুলো:
- গরুর লিভার - 600 গ্রাম;
- ময়দা - 150 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 100 মিলি;
- গাজর - 3 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- মেয়োনিজ - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
- লিভার থেকে পেঁপে নিন এটি করার জন্য, উপভোক্তা, এক গাজর এবং একটি কন্দ, মাংস পেষকীর মধ্য দিয়ে স্ক্রোল করুন।
- ময়দা, ময়দা ক্রিম এবং ময়দা ময়দা যোগ করুন, মিশ্রিত করা।
- উভয় পক্ষের থেকে স্বাভাবিক পুরু প্যানকেস হিসাবে রোস্ট।
- ময়দা এবং রসুনের রস থেকে সস তৈরি করুন।
- অবশিষ্ট গাজর এবং পেঁয়াজ চূর্ণ এবং স্বচ্ছতা সংরক্ষণ করুন।
- গরুর লিভার থেকে ডিশ একত্রিত করার জন্য এগিয়ে যান: রসুনের ময়দা দিয়ে প্যানককে আচ্ছাদন করুন, গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, একটি প্যানকেক দিয়ে ঢেকে দিন।
- শেষে স্তর স্তর পুনরাবৃত্তি, সস সঙ্গে শীর্ষ এবং 3-4 ঘন্টা জন্য শুকিয়ে ছেড়ে।
লিভার থেকে গোলাপ
লিভার থেকে একটি সুস্বাদু সস একটি গরুর মাংস offal থেকে আসতে হবে, কিন্তু যে অভাব জন্য, আপনি একটি শুয়োরের মাংস বা চিকেন পণ্য ব্যবহার করতে পারেন। আপনি পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে ঐতিহ্যগতভাবে সম্পূরক, এবং টমেটো বা খাদ ক্রিম সঙ্গে একটি সস তৈরি করতে পারেন স্বাদ একটি ব্যাপার। যেমন একটি আচরণ কোন গাভী: দানি বা মাজা আলু।
- লিভার - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- টমেটো - 1 পিসি।;
- টমেটো রস - 500 ml;
- আটা - 100 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ, ফ্রাইং জন্য তেল।
প্রস্তুতি
- লিভার বড় না কাটা, তেল ময়দা এবং ভাজা মধ্যে টুকরা রোল।
- কাটা পেঁয়াজ এবং ভাজা গাজরগুলি যোগ করুন, পেঁয়াজ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাত রাখা।
- ফ্রিজকে ব্রাজিয়ারে নিয়ে যান
- কাটা টমেটো বড় নয়, 1 মিনিট ভাজুন এবং টমেটো রস ঢেলে দিন। 5 মিনিট জন্য স্ট্রেন এবং যকৃতের মধ্যে ঢালা।
- 45 মিনিটের জন্য গলশ ছিটকে ফেলুন
লিভার রোল
চিকেন লিভার রোল তৈরি করা কঠিন নয়। ব্যাট টেবিলটি খুব চটকদার মনে হয়। একটি ভর্তি হিসাবে, মাখন ঐতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু আপনি স্বাভাবিক রেসিপি থেকে পশ্চাদপসরণ এবং সবুজ শাক, গাজর, ভাজা মাশরুম বা বাষ্পীকৃত ডিম দিয়ে হার্ড বা গলিত পনির সঙ্গে একটি চিকিত্সা পূরণ করতে পারেন, appetizer সুস্বাদু খাবারের প্রতি প্রেমিকা দয়া করে।
উপাদানগুলো:
- মুরগির লিভার - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ, গাজর - 1 পিসি।
- শুকরের মাংস - 200 গ্রাম;
- মাখন - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
- চুলা লিভার, পেঁয়াজ, গাজর এবং শুকনো দই
- মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে দুইবার স্ক্রোল, লবণ।
- চার্চমেন্টের উপর পেটের একটি স্তর ছড়িয়ে দিন, নরম মাখন একটি স্তর ছড়িয়ে এবং একটি রোল সঙ্গে রোল।
- 2 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে প্যাটার পাঠান
লিভার থেকে casserole
একটি ডিশ যা শিশুদের পছন্দ করবে - একটি মুরগির লিভার গুড়। এই আচরণ সামঞ্জস্য একটি souffle অনুরূপ। একটি অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে, Buckwheat ব্যবহার করে, এটি থালা Satiate হবে, একটি বিশেষ স্বাদ এবং ঘনত্ব যোগ করুন। মুরগি লিভার থেকে এই থালা জন্য সেরা পার্শ্ব থালা তাজা শাকসব্জ একটি সালাদ হতে হবে।
উপাদানগুলো:
- লিভার - 600 গ্রাম;
- একঘেয়েমি - 1 আইটেম;
- ময়দা - 5-6 টেবিল এল;
- ডিম - 2 টুকরা;
- দুধ - 70 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- স্পেসার্টুইয়েট পেঁয়াজ
- বকবাতি রান্না করুন
- একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে যক্কে স্ট্রেন, ডিম, ময়দা, দুধ এবং পেঁয়াজ যোগ করুন।
- আবার ঝাঁকুনি মার।
- বেকহ্যাম সঙ্গে মিশ্রণ মিশ্রিত এবং ছাঁচ মধ্যে এটি সরান।
- 20 মিনিট জন্য বেঁধে
যকৃত থেকে গরুর মাংস stroganoff - রেসিপি
গরুর মাংস গরুর মাংস থেকে stroganov প্রস্তুত করা সবচেয়ে অকার্যকর রান্নার হবে। ডিশের একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য হল উপজাতের কাটা - পাতলা স্ট্র্যাব এবং অন্য কিছুই নয়। সুস্বাদু ক্রিম সস ডিশের সামঞ্জস্যের জন্য বিশেষ sourness এবং স্নিগ্ধতা যোগ। কোনও পক্ষের ডিশ সঙ্গে গরুর মাংস স্ট্রাগ্যানওভ পরিবেশন করুন: porridge, মাজা আলু বা উদ্ভিজ্জ সালাদ।
উপাদানগুলো:
- লিভার - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 300 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 150 গ্রাম;
- জল 150 মিলি;
- ফ্রাইং জন্য তেল
প্রস্তুতি
- পেচেনকা পাতলা রেটিয়ে কাটা, তেলের মধ্যে ময়দা এবং ভাজা রোল।
- একটি নম একটি ত্রৈমাসিক যোগ করুন, সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত, লবণ দিয়ে ঋতু, জল ঢালা, 25 মিনিট জন্য simmer।
- কোমল ক্রিম যোগ করুন, ভাল হিট এবং ডিশ ছেড়ে 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো।
লিভার চোপ
সবচেয়ে ভাল মানুষ গরুর লিভার থেকে তৈরি chops, কিন্তু তারা শূকর থেকে তৈরি করা যেতে পারে। একটি মুরগী ভাল খাদ্য পণ্য দ্বারা কাজ করবে না, টুকরা মৃদু সামঞ্জস্য দেওয়া। বাটি বা বিস্কুট দিয়ে রান্না করা চোপগুলি পিট বা ব্রেডেড হতে পারে। এই ডিশ উপযুক্ত হবে এবং বাড়িতে ডিনার এবং গ্র্যান্ড টেবিল এ জায়গা গর্বিত হবে।
উপাদানগুলো:
- গরুর লিভার - 600 গ্রাম;
- breading;
- ময়দা;
- ডিমের;
- মেয়োনিজ - 100 মিলিগ্রাম;
- ফ্রাইং জন্য তেল
প্রস্তুতি
- বড় টুকরা না যকৃতকে কাটা, একটি ফিল্ম দিয়ে আবরণ এবং একটি কাঠের মৃৎপাত্র সঙ্গে প্রতিটি বীট।
- লবণ এবং মরিচ
- বাটি মধ্যে, মেয়েরাইজ সঙ্গে ডিম ঝাঁকান।
- দুটি প্লেট মধ্যে, ময়দা এবং বিস্কুট বিতরণ
- প্রতিটি চিট ময়দা রোল, তারপর ডিমের মধ্যে, breadcrumbs অনুসরণ।
- বাদামী পক্ষের জন্য রোস্ট
লিভার থেকে শিশ কাব
একটি পিকনিকের জন্য ঐতিহ্যবাহী খাবারের একটি যোগ্য বিকল্প গরুর লিভার থেকে একটি শিস কিবব হয়। এটি মাংস তুলনায় কঠিন নয়, এবং স্বাদ সবচেয়ে ধনরত্ন gourmets এমনকি আপীল করবে প্রস্তুত। একটি চিকিত্সা প্রস্তুত একটি গুরুত্বপূর্ণ বিন্দু marinade হয়। এই ক্ষেত্রে, লিভার ফাইবার softens যে প্রধান উপাদান ওয়াইন এবং ভিনেগার হবে।
উপাদানগুলো:
- লিভার - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 150 গ্রাম;
- লাল ওয়াইন - 150 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার ওয়াইন - 100 মিলি;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- লেবু রস - 10 মিলিগ্রাম;
- জলপাই তেল - 100 মিলি
প্রস্তুতি
- লিভার টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং একটি উপযুক্ত পাত্রে পাঠানো হয়।
- পেঁয়াজ এর রিং ফেটানো, ওয়াইন, তেল, ভিনেগার, লেবুর রস, লবণ এবং কাটা রসুন, মিশ্রিত করা।
- 2 ঘন্টা জন্য Marinated
- পাকানো থেকে টুকরো উপর টুকরা পেঁয়াজ এর রিং এবং ভাজা সঙ্গে চকচকে, skewer নেভিগেশন টুকরা স্ট্রিং।