আপনি যদি পুরোনো জুডিসিয়াল রেসিপি এবং রান্নার কৌশলগুলি বাদ দিয়ে মাংসের মানসম্মত টুকরা বেছে নেন, তাহলে হোমো ঠান্ডা বাটিযুক্ত শুয়োরের একটি বাস্তব পরিতৃপ্তি হতে পারে। আমরা মাংস রন্ধনপ্রণালী থেকে এই উপাদান সবচেয়ে সরস এবং মুখ-শুকনো শুয়োরের মাংস, যা উত্সব টেবিলের উপর ভাল চেহারা এবং আপনি রান্না করা কোনও থালা মসলা যোগ করতে পারেন প্রস্তুত করতে হবে।
চুলা মধ্যে পোকার ভুট্টা শুয়োরের মাংস জন্য রেসিপি
আমরা বলেছি, মাংসের ডান টুকরা চয়ন করতে পারেন, তাহলে হোমে শুয়োরের মাংস শুয়োরের সাথে সবচেয়ে সুস্বাদু হয়। উষ্ণ শুয়োরের জন্য আদর্শ একটি হাড় সঙ্গে একটি হ্যাম হবে। আধুনিক ডিশ আরো সুগন্ধি তোলে।
উপাদানগুলো:
- পোকার হ্যাম - 2.2 কেজি;
- রসুনের দাঁত - 6 পিসি।;
- সরিষা (মিষ্টি) - 115 মিলি;
- এক কমলা এর রস এবং ছুলা;
- আম এর ক্যানড সজ্জা - 140 গ্রাম
প্রস্তুতি
এক ব্লেন্ডারের সাথে কাঁঠালের আখ চাষের জন্য প্রাণপণ চেষ্টা করুন, এবং তারপর রসুন, স্যরস রস এবং রসুন, এবং মিষ্টি সরিষা দিয়ে মাজা আলুর সাথে মিশিয়ে দিন। মাংস উপর টুকরো ঢালা এবং সাবধানে এটি ঘষা একটি preheated 190 ডিগ্রী ওভেন মধ্যে ডিশ রাখুন এবং প্রায় এক ঘন্টা এবং একটি অর্ধ বা দুই ঘন্টা জন্য রান্না, মাঝে মাঝে গ্লাস এবং চর্বি মিশ্রণ ছাঁচ নীচে। উষিত শুয়োরের মাংস খুব দ্রুত caramelized হয়, ফয়েল একটি শীট সঙ্গে মাংস আবরণ।
শুকরের মাংস সঙ্গে হোমো শুকনো মুরগির
যদি হাড়ের মাংস না থাকে বা আপনি একটি ছোট টুকরা সঙ্গে রেসিপি চেষ্টা করতে চান, তারপর তার কাটা (fillet) সঙ্গে সম্পূর্ণ হ্যাম প্রতিস্থাপন, সহজেই এবং দ্রুত মশলা এবং আজ একটি সাধারণ সেট ব্যবহার করে marinated হয়।
উপাদানগুলো:
- হ্যাম এর আয়না অংশ - 1,2 কেজি;
- রোজমারি একটি শাখা;
- রসুনের দাঁত - 3 টুকরা;
- জলপাই তেল - 15 মিলিগ্রাম;
- লরেল পাতা - 2 টুকরা;
- মধু - 15 মিলিগ্রাম;
- লেবু রস - 15 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
স্তূপে রসুনের দাঁত বড় বড় লবণের একটি চিম্টি দিয়ে পেস্ট করে। একটি পেস্টের সঙ্গে পেস্ট গুঁড়ো অবিরত, ধীরে ধীরে জলপাই তেল, মধু এবং লেবুর রস মধ্যে ঢালা শুরু। শুকরের মাংসের সামান্য পাতা দিয়ে একসঙ্গে সব উপাদান একত্রিত কর - শুকরের মাংসের জন্য মরিচ প্রস্তুত, কেবল তা ছিটিয়ে দাও এবং কমপক্ষে তিন ঘন্টা (সর্বোৎকৃষ্ট রাতের) জন্য মরিচ রেখে দাও। একটি মোটা থ্রেড সঙ্গে একটি রোল এবং ব্যান্ডেজ একটি marinated টুকরা চয়ন করুন, তারপর ফয়েল সঙ্গে মাংস এবং একটি preheated চুলা 200 ডিগ্রী যাও মোড়ানো। ফয়েল মধ্যে উত্থাপিত শুয়োরের জন্য প্রায় 1 ঘন্টা এবং 20 মিনিট জন্য বেকড করা উচিত। সমাপ্ত মাংস থেকে সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার রস প্রবাহিত হবে।
পরবর্তীতে, উষ্ণ শুকরের একটি টুকরা গরম এখনও একটি প্রেস অধীনে করা উচিত এবং পুরো রাতে এই ফর্ম এ ছেড়ে দেওয়া উচিত। সকালে, লোড সরান, থ্রেড কাটা এবং পাতলা টুকরা মধ্যে মাংস নিজেই কাটা।
কিভাবে উকিত শুয়োরের সাথে শুকরের মাংস রান্না করা?
গ্লাস, একাধিক উপাদান থেকে একবার প্রস্তুত, মাংস একটি অত্যাশ্চর্য multifaceted স্বাদ দিতে হবে। আমাদের গ্লাস এর গঠন বিয়ার, আনারস রস এবং স্বাভাবিক মিষ্টি সোডা অন্তর্ভুক্ত। এই সহজ মিশ্রণ দ্রুত caramelizes, একটি বার্নিশ ক্রাস্ট সঙ্গে মাংস আচ্ছাদন।
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস (হাড় উপর হ্যাম) - 2.2 কেজি;
- আনারস রস - 460 মিলিগ্রাম;
- মিষ্টি সোডা - 310 মিলিগ্রাম;
- গাঢ় বিয়ার - 240 মিলি;
- বেতের চিনি - 155 গ্রাম;
- আঠা - 20 কুঁড়ি।
প্রস্তুতি
Brazier মধ্যে, একসঙ্গে সব উপাদান একত্রিত এবং carnation এর 6-7 কুঁড়ি যোগ। একটি ফ্যাকাশে marinade আনুন, এটি মাংস করা এবং প্রায় এক ঘন্টা জন্য রান্না। সময়ের ব্যবধানে, বেকিং ট্রেতে হ্যামটি স্থানান্তর করুন, লবঙ্গের বাকি কাঁটাগুলি দেখুন এবং 2 ঘন্টা 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে রাখুন, নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে গ্লাসের সাথে মাংসকে lubricating করুন। হ্যাম কাটা করার আগে কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য শীতল হওয়া উচিত।