শুয়োরের মাংস থেকে পেট যতটা সহজ মুরগির লিভার থেকে পেট হিসাবে প্রস্তুত করা হয় না , শুধুমাত্র যদি শুয়োরের বাদামী যকৃত আগে সাবধানে চিকিত্সা করা আবশ্যক: ফিল্ম পরিষ্কার, পিতল খাল অপসারণ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কুঁড়ি। যদি লম্বা ও ব্যথার প্রস্তুতি আপনাকে বিরক্ত না করে, তাহলে লিভারের পাত্রে সুস্বাদু রেসিপিগুলি শূকর লিভার থেকে মনোযোগ দিন, যা আমরা আপনার জন্য সংগ্রহ করেছি।
পোকার লিভার থেকে প্যাচ জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- পোকার লিভার - 750 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- দুধ - 150 মিলিগ্রাম;
- রুটি ব্রেডিং - 110 গ্রাম;
- শুয়োরের মাংস (stuffing) - 250 গ্রাম;
- লাল ওয়াইন ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ;
- বেকন এর রেখাচিত্রমালা
প্রস্তুতি
শুকরের মাংস থেকে পেট প্রস্তুতি slicing এবং আধুনিক নির্মাণের সঙ্গে শুরু করা উচিত। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, মাখন একটি টুকরা দ্রবীভূত করা, তারপর আমরা স্বচ্ছতা যাও এটি কাটা পেঁয়াজ পাস। দুধ এবং ক্রিম মিশ্রিত এবং উত্তপ্ত হয়। একটি গরম দুধ মিশ্রণ রুটি breading পূরণ করুন এবং স্ফীত করতে এটি ছেড়ে।
সব প্রস্তুত উপাদান, বেকনের রেখাচিত্রমালা ব্যতিক্রম সঙ্গে, ব্লেন্ডার এর বাটি মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং একাত্মতা নিঃশেষিত করা হয়। মিশ্রণ একটি সংকীর্ণ এবং উচ্চ প্যাকিং ডিশ মধ্যে ঢালা, তেলযুক্ত পাকান কাগজ সঙ্গে প্রাক প্রলিপ্ত। আমরা একটি বেকিং শীট উপর বেকিং ডিশ জল সঙ্গে রাখুন এবং চুলা এটি রাখুন। 3 ঘন্টা জন্য 160 ডিগ্রী উপর বিরচন মুরগি। আমরা ছাঁচ থেকে এটি অপসারণ ছাড়া প্রেস অধীনে প্রস্তুত পোট করা,। এই অবস্থায়, থালাটি সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা করা উচিত, যার ফলে এটি পরিবেশিত হতে পারে।
পোকার লিভার থেকে হোমডেড পেট
উপাদানগুলো:
- পোকার লিভার - 680 গ্রাম;
- মাখন - 4 চামচ চামচ;
- জলপাই তেল - 1 টি চামচ;
- লবণ, মরিচ - প্রতিটি 1 চামচ;
- রসুন - 4 cloves;
- ব্র্যান্ডি - 1/4 আইটেম;
- ক্রিম - 1/4 চামচ
প্রস্তুতি
প্রস্তুত পোকার লিভার দুধ ঢালা এবং অন্তত 1 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর ছেড়ে। এটি আটা কাটা কাটা উপর মাখন এবং ভাজা। পেঁয়াজ লবণ এবং এটি একটি সমৃদ্ধ সুবর্ণ রং পর্যন্ত এটি রান্না করা। পেঁয়াজ কাটা একবার, রসুন এবং যকৃতের টুকরা যোগ করুন। একটি সামান্য আরো লবণ এবং মরিচ থালা। আমরা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে রান্না করা যকৃত রাখা, তারপর ব্র্যান্ডি এবং ক্রিম ভরাট। মসৃণ, মসৃণ জমিন হওয়া পর্যন্ত প্যাচটি হিট করুন, আমরা সীলমোহরযুক্ত জারের ফলে ভরটি সরিয়ে দিয়ে সম্পূর্ণরূপে শীতল হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিই।
শুকরের মাংস থেকে সুস্বাদু পট
উপাদানগুলো:
- মাখন - 300 গ্রাম;
- জলপাই তেল;
- দুধ - 30-40 মিলিগ্রাম;
- কিশোর কিশোর - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- পোকার লিভার - 400 গ্রাম;
- জায়ফল - চিম্টি;
- থেরাম - 1 চা চামচ;
- gherkins - 1 টি মুষ্টিমালার
প্রস্তুতি
এই রেসিপি সঙ্গে শূকর যকৃতে থেকে pate প্রস্তুত খুব সহজ। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ওলিভ তেল গরম হয়। কাটা পেঁয়াজ আধা কাপ, চিনিও না। স্বচ্ছ পেঁয়াজ কাটা রসুনের সাথে মিশিয়ে 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন।
শুকনো জীবাণু, পূর্বে পরিষ্কার এবং প্রস্তুত, প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ভাজা প্রস্তুত। লবণ, মরিচ এবং জায়ফল যোগ করতে ভুলবেন না। আমরা একসঙ্গে ব্লেন্ডারের বাটিতে রান্না করা যকৃতকে রাখি
যেমন একটি মোমবাতি একটি সীল জার মধ্যে সংরক্ষিত করা যেতে পারে, বা গলিত একটি স্তর অধীনে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত, বা ফ্রিজারে একটি মাস পর্যন্ত।