পোকার Pastrama

প্রাথমিকভাবে, গবাদি পশুর মাংসের একটি মাংস সুস্বাদু হিসেবে বিবেচনা করা হয়। কিন্তু পরে এটি রান্না করা এবং অন্যান্য ধরনের মাংস থেকে, বিশেষ করে শুয়োরের মাংস থেকে শুরু এই পণ্য প্রস্তুত করতে, মাংস প্রথম মরিচানা হয়, তারপর মশলা এবং বেকড সঙ্গে seasoned, এবং টেবিল কাটা পাতলা প্লেট সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। এখন আমরা আপনাকে বাড়িতে কিভাবে পোকার প্যাস্ট্রি রান্না করতে বলবে।

হাউস Pastorium

উপাদানগুলো:

• ডুমুর পটির - 700 গ্রাম;
• রসুন - 5 দন্তচিকিত্সা;
• জল - 1 l;
• কালো মরিচ মটর - 5 গ্রাম;
• লবণ - 40 গ্রাম;
• বে পাতা - 3 পিসি .;
• মধু - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• সরিষা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• মিষ্টি পেপারিকা - 1 টেবিল চামচ। চামচ।

প্রস্তুতি

জল, লবণ, বায়ু পাতা এবং মরিচ থেকে, আমরা মরিচানা প্রস্তুত করি, আমরা মাংসটি 2 ঘন্টার জন্য কম করি এবং ঠান্ডা অবস্থায় রাখি। দাঁত আঠা 3-4 অংশে কাটা হয়। আমরা মাংসের জন্য টিজিং প্রস্তুত করি: আমরা মধু, সরিষা, পেপারিকা এবং মিশ্র মেশি। যখন মাংস মিশানো হয়, আমরা তা বের করে আনলাম, রসুন দিয়ে তা চিনি এবং পূর্বে এটি তৈরি করা গ্লাসের সাথে ভালভাবে আবরণ করি। আমরা ফোলে মাংস লম্বা এবং 15 মিনিটের জন্য, 180 ডিগ্রি মধ্যে উত্তপ্ত ওভারে এটি পাঠান। তারপর আমরা মাংস বের করে ফেলি, ফোবালটি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ওভেনের মধ্যে দিয়ে 220-250 ডিগ্রি তাপমাত্রা বাড়িয়ে আবার 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বেঁকে ফেলি, তারপর চুলা বন্ধ করে দিতে পারেন, কিন্তু দরজাটি খোলা যায় না, মাংসটি ২4 ঘণ্টার ঘন্টার জন্য "আসা" যাক।

Multivariate মধ্যে প্যাস্ট্রোরিয়াম

উপাদানগুলো:

• পোকার টেন্ডারলাইন;
• দুধ - 500 মিলিগ্রাম;
• লবণ - 10 গ্রাম;
• রসুন - 3 cloves;
• লাল এবং কালো জমির মরিচ মিশ্রণ - 1 টি চামচ;
• balsamic ভিনেগার - 30 মিলিগ্রাম;
• প্রোভেনাল আজ - ২0 গ্রাম;
• মাটি এলাইম - 5 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 30 মিলিগ্রাম

প্রস্তুতি

পোকার টেন্ডারলাইন খনি, আমরা চলচ্চিত্র থেকে পরিষ্কার এবং এটি শুকনো। দুধে আমরা লবণ যোগ করি, এতে মাংস মেশান এবং মাংসটি কমিয়ে দিন। সময় 3 ত্যাগ করুন। ইতিমধ্যে, লেপ প্রস্তুত। এটি করার জন্য, রসুনটি প্রেসের মাধ্যমে প্রবেশ করুন, মশলা, স্কার্গার, লবণ এবং মাখনের চিম্টি যোগ করুন। আমরা সব ভাল মিশ্রিত। যখন মাংস মিশানো হয়, আমরা তা বের করে ফেলি, এটি শুকিয়ে এবং মিশ্রণ দিয়ে এটি ঘষা। Multivark মধ্যে মোড সেট "বেকিং" এবং সর্বোচ্চ তাপমাত্রা। আমরা ডিভাইসের বাটিতে মাংস রাখি, আমরা সময় সেট করে 40 মিনিট। টাইমার বন্ধ হওয়ার পরে, "তাপীকরণ" মোড সেট করুন এবং সময় 30 মিনিট। এর পরে, অন্তত একটি ঘন্টা জন্য multivark খুলবেন না, মাংস পৌঁছাতে হবে প্রয়োজন।

দাতব্য জন্য একটি আবরণ হিসাবে, আপনি যে ভাল মত কোন মশলা ব্যবহার করতে পারেন - কোন স্পষ্ট মান আছে। এটা সন্ধ্যায় চুলা বা multivark মধ্যে পোর্ক প্যাস্ট্রি করা সুবিধাজনক, এবং তারপর এটি বন্ধ এবং সকাল পর্যন্ত "ভুলে যাওয়া" - এটা উচিত হিসাবে যেতে দিন এবং সকালে আপনি স্যান্ডউইচ জন্য চমৎকার মাংস আছে - সরস এবং সুগন্ধযুক্ত, কোন সসেজ তুলনায় যেতে হবে প্রায় কোন প্রয়োজন প্রয়োগ করতে দ্রুত, কুক্কুট করুন, এবং থালা সুস্বাদু এবং প্রাকৃতিক আউট সক্রিয় আউট