ময়দা মাংস থেকে Cutlets মাংস চেয়ে মেনুতে কম জনপ্রিয়, কিন্তু সঠিকভাবে প্রস্তুত হলে, পরিবার শীঘ্রই একটি যোগব্যায়াম জন্য জিজ্ঞাসা করা হবে। হেক, পোলক, কড, কার্প, কারপ, পিক-পেরচ এর মাংসের জন্য উপযুক্ত হবে। স্টাফিং মধ্যে যোগ করা যেতে পারে আলু, সবজি, কুটির পনির, অনেক গৃহকর্ত্রী লেবু দিয়ে পূরণ, বেকন, mayonnaise।
কিভাবে মাছ cutlets করতে?
মাছ খাই থেকে Cutlets প্রস্তুত করা সহজ, প্রধান জিনিস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে fillets পিষে হয়। রসিকদের একটি বড় ভাজাভুজি নেভিগেশন পিষন পরামর্শ, যাতে শস্য বৃহত্তর এবং রস সংরক্ষিত ছিল। ব্যাপক হাড় আগাম অপসারণ, ছোট পিষন মাছ খুব হাড় যদি, মিশ্রণ দুইবার পাকানো উচিত। কিন্তু মৃতদেহের প্রক্রিয়াকরণে কম সময় ব্যয় করার জন্য কয়েকটি হাড়ের সাথে কিনতে ভাল।
- উদারভাবে পেঁয়াজ রাখা যদি খুব সরস মাছ cutlets প্রাপ্ত করা হবে।
- কম ফ্যাটি মাছ, আরো আপনি এই সবজি প্রয়োজন
- খাঁজ কাটা cutlets জন্য একটি মংকা বা ভূট্টা breadcrumbs মধ্যে ঘূর্ণিত করা আবশ্যক।
- স্টাফিং তরল পরিণত হলে, আপনি ময়দা বা আম যোগ করতে হবে।
কড থেকে মাছ cutlets - রেসিপি
কোল্ড থেকে শীতল এবং নরম মাছ cutlets প্রাপ্ত হয়। এই মাছ খুব দরকারী, অনেক প্রোটিন রয়েছে, মাংস থেকে নিকৃষ্ট নয় কম ক্যালোরি পণ্য, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট ছাড়া। স্বাদ সম্পূর্ণ করতে, আপনি একটু চর্বি যোগ করতে পারেন বা প্রতিটি cutlet মধ্যে একটি ময়দা একটি টুকরা করা। দুধে আলগা করা একটি রুটি বা রুটি রুটি সঙ্গে মিশ্রণ সম্পূরক প্রয়োজন।
উপাদান :
- মাছ fillets - 0.5 কেজি;
- রুটি - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ডিম - 2 টুকরা;
- রোজো - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মাছ মাংস মাটি, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মিশ্রিত।
- কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
- ব্যাটন দুধ মধ্যে স্যাঁক, স্যাচু
- ময়দা মাংসের মধ্যে রাখুন, ডিম এবং একটি আম যোগ করুন
- 3-4 মিনিটের জন্য দুই পক্ষের থেকে কাটা cutlets ঘুম,।
পাখি থেকে মাছ cutlets জন্য প্রণালী
অধিকাংশ গৃহকর্ত্রী সমুদ্রের মাছের বিট করে, কিন্তু আপনি নদীর ব্যবহার করতে পারেন। পাখি থেকে মাছের টুকরা অত্যন্ত সুস্বাদু, এই শিকারীর মাংস রাশির সময় থেকে একটি মার্জিত হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এটি অনাক্রম্যতাকে শক্তিশালী করে, প্রোটিনের দ্রুত সংকরিকে বৃদ্ধি করে এবং অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে। সবজি বা মাজা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন
উপাদান :
- মাছের পাত্র - 1 কেজি;
- ডিম - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ময়দা - 3 চামচ ঠ।
প্রস্তুতি
- পাত্রটি গর্ত করুন, ডিম, মশলা এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
- স্ন্যাপ cutlets, ময়দা মধ্যে রোল
- একটি greased বেকিং শীট রাখুন
- নদী মাছ থেকে Cutlets সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত বেগ
লাল মাছ থেকে Cutlets
মাছের মাংস থেকে অসামান্য cutlets লাল মাছ থেকে তৈরি করা যেতে পারে। এটি একটি সূক্ষ্ম স্বাদ হ্যামার না হিসাবে, তাই অনেক পেঁয়াজ এবং মশলা করা না পরামর্শ দেওয়া হয়। যেহেতু এই ধরনের ময়দা মাংস একটু তরল সক্রিয়, এটি ভালো রুটি পরিবর্তে মোটা আটা আলু যোগ করা ভাল। মিশ্রণ শুষ্ক হয়, আপনি ক্রিম বা মাখন রিপোর্ট করতে হবে।
উপাদান :
- মাছ - 800 গ্রাম;
- আলু - 1 পিসি।
- মেয়োনিজ -100 গ্রাম;
- স্টার্ট - 3 চামচ এল;
- চর্বিযুক্ত - 30 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ডেল - 1 গুচ্ছ।
প্রস্তুতি
- মাছ ময়দা, আলু ভাজা, চর্বি দ্রবীভূত করা।
- ডাল কাটা, মাছ এবং সবজি সঙ্গে মিশ্রিত।
- ডিম, ময়দা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে মিশ্রণ হিট
- গোলাপী স্যামন থেকে মাছের প্যাটিস প্রতিটি অংশে 5-7 মিনিটের জন্য ভাজা হয়।
কুটির পনির সঙ্গে মাছ cutlets - রেসিপি
আরেকটি আশ্চর্যজনক রেসিপি - কুটির পনির সঙ্গে মাছ cutlets সমন্বয় অস্বাভাবিক, কিন্তু এটি খুব সুস্বাদু আউট দেখা যায় কুঁচি প্রয়োজন শুধুমাত্র বাড়িতে, চর্বিযুক্ত, কিন্তু বাদাম না। সবচেয়ে ভাল বিকল্পটি হল সমুদ্রের মাছের পাত্র: পোলক, হেক, কড, আর্জেন্টাইন। আপনি একটি নদী, পাইক বা পাইক-পারচ নিতে পারেন। একটি ফ্রাইং প্যান বা চুলা মধ্যে রান্না করা হয়
উপাদান :
- মাছ - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ডিম - 2 টুকরা;
- রুটি - 1 টুকরা;
- কুটির পনির - 200 গ্রাম;
- দুধ 100 গ্রাম হয়
প্রস্তুতি
- ব্যাটন দুধ মধ্যে স্যাঁক, স্যাচু
- চিকন পেঁয়াজ।
- মাছের সঙ্গে fillets কাটা
- এক মিশ্রণ পেঁয়াজ সঙ্গে চিনি, ডিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- কুটির পনির এবং মুরগি মাছ থেকে ফর্ম cutlets, ময়দা মধ্যে রোল।
- একটি ছোট আগুনে ভাজা
মাঙ্গার সঙ্গে মাছ cutlets - রেসিপি
একটি মাঙ্গা সঙ্গে মাছের পরিপূরক যদি নালী এবং সুস্বাদু একটি চিকিত্সা পেতে। খাদ্যশস্যের স্বাদ নিতে অনুভূতি অনুভব করা হয় না, অর্ধেক ঘন্টার জন্য বলিমিট শুয়ে থাকা উচিত এবং তারপর এটি পেটানো হয়। এটা সহজ: শুধু আপনার হাতে কয়েক হাত আপনার হাত উত্থাপন এবং শক্তি সঙ্গে বাটি মধ্যে এটি নিক্ষেপ একটি মা সঙ্গে মাছ cutlets crusted পর্যন্ত ভাজা হয়, এবং তারপর 3-4 মিনিট জন্য কম তাপ রাখা। একটি পিচ মাছ থেকে আসে
উপাদান :
- মাছ - 600 গ্রাম;
- রোলস - 1 টুকরা;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাঙ্গা - 3 চামচ এল;
- দুধ - 100 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ
প্রস্তুতি
- দুধের রুটি শুকিয়ে ফেলুন, সিজু করুন।
- পেঁয়াজ এবং গাজর কাটা, মিশ্রণ যোগ করুন।
- সেখানেও ডিম এবং গুঁড়ো রসুন লাগান।
- একটি ব্লেন্ডার মধ্যে দ্রবীভূত করা, আম মধ্যে ঢালা
- সবুজ শাক কাটা, নালী মাংস সঙ্গে মিশ্রিত।
- অর্ধ ঘন্টার জন্য ফুলে যাওয়া ছেড়ে দিন
- একটি ছোট আগুনে উভয় পক্ষের ময়দা ভুট্টা, ফ্রাই।
ফলের মাংস cutlets - রেসিপি
মাঝারি আকারের মাছ থেকে চিনি চালের সাথে পরিপূরক হতে পারে। তাদের মধ্যে অনুভব করা যায় না, প্রধান বিষয় তাদের নিয়ন্ত্রণে রাখা হয়। চালটি বৃত্তাকার, উত্তম - ধনী হওয়াতে উত্তোলিত হবে, এটি উচিয়ে করা উচিত। মাছ ভাল পোলক, আপনি অন্য কোন সাগর নিতে পারেন। কিছু গৃহকর্তা অলঙ্কৃতভাবে গাজরগুলি একটি সুন্দর কমলা ছায়া তৈরি করতে দেয়।
উপাদান :
- মাছ - 2 মৃতদেহ;
- চাল - 0,5 আইটেম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- চিকেন তিন বার ধুয়ে, পোকা পর্যন্ত ফোঁড়া।
- ফিলিট কাটা, পিষন করা
- পেঁয়াজ এবং গাজর কাটা, ভাজা
- ডিম, চাল, মশলা এবং রোস্টের সাথে মেশান।
- চিকেন মাছের মাংসের উপর মাংসপিন্ড, 2-3 মিনিটের জন্য একটি ব্লেন্ডার মধ্যে বীট।
- কুঁচকানো পর্যন্ত cutlets ভাজা
পনির সঙ্গে মাছ cutlets
আরেকটি আকর্ষণীয় রেসিপি যা বিস্ময়করভাবে অতিথিদের আশ্চর্য করে তুলবে - মাছ এবং পনির থেকে কাটলেট এই পণ্যের ধন্যবাদ, চিকিত্সা একটি সামান্য মাখনের মতো স্বাদ অর্জন এবং মুখের মধ্যে দ্রবীভূত হবে। পনির ভিতরে ঢুকিয়ে দিতে পারে, যেমন ভরাট করা বা মাছের মাংসের মাংসের সাথে যোগ করা যায়। যেতে হবে এবং একটি কঠিন বিভিন্ন, এবং জড়িত, মাছ থেকে ভাল পোলক সঙ্গে মিলিত হয়।
উপাদান :
- fillets - 700 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- মাঙ্গা - 2 চামচ এল;
- পনির - 300 গ্রাম
প্রস্তুতি
- পাত্রটি কাটা, পেঁয়াজ ছিঁড়ে, সবকিছু ময়দা।
- ডিম, আম এবং মসলা যোগ করুন, ভাল গুঁড়ো।
- টুকরা মধ্যে কাটা পনির, প্রতিটি ক্যু বল এক এক করা।
- একটি ঢাকনা ছাড়া কম তাপ ছাড়াই পনির এবং minced মাংস cutlets ভাজা।
বেকন সঙ্গে মাছ cutlets - রেসিপি
যদি আপনি একটি ডিশ ফ্যাট তৈরি করতে চান, আপনি বেকন সঙ্গে মাছ patties রান্না করতে পারেন । পণ্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে grinded এবং ভাল kneaded হতে হবে, তারপর চর্বি স্বাদ বোধ করা হবে না। কিছু গৃহকর্ত্রী ডিম ছাড়াই রান্না করেন, আলু বা মুরগির মাংসের পরিবর্তে একটি মাছ, একটি হেক, একটি কড বা পোলক একটি মাছ থেকে যোগাযোগ করবে।
উপাদান :
- ফিললেট - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- চর্বিযুক্ত - 100 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- স্টার্ট - 2 চামচ এল;
- ডেল - 1 গুচ্ছ।
প্রস্তুতি
- পিল পিলা, পেঁয়াজ ছিপি, চর্বি কাটা।
- এক মিশ্রণ মধ্যে দ্রবণ, মশলা যোগ করুন।
- গ্রীন কাটা, লবণ দিয়ে পিষে, minced মাংস মধ্যে রাখা।
- ডিম এবং স্টার্চ পাতলা, ঢালা এবং গুঁড়ো
- প্রতিটি পৃষ্ঠায় 2-3 মিনিট জন্য কাটা, ভাজা ফর্ম।
চুলা মধ্যে মাছ cutlets - রেসিপি
আপনি ফ্রাইং সঙ্গে বিরক্ত করতে না চান, তাহলে আপনি চুলা মধ্যে মাছ patties রান্না করতে পারেন। তারা সরস এবং বাইরে বাইরে প্রাপ্ত হয় - একটি খাস্তা কাঁটা সঙ্গে। যেমন stuffing ডিম রাখা যাবে না। মসলা থেকে তুলা, হলুদ, হলুদ, রোজামারী যোগ করা হয়। খামির মানের মিশ্রণ উপর নির্ভর করে, সবচেয়ে সহজ উপায় একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করা হয়।
উপাদান :
- মাছ - 700 গ্রাম;
- দুধ - 100 মিলিগ্রাম;
- রোলস - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাখন - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
- দুধের মধ্যে রুটি গুঁড়ো, স্কার্জে।
- মাছ খাঁজ কাটা দ্রবীভূত করা, মিশ্রিত করা।
- পেঁয়াজ কাটা, ডিম এবং বনের সাথে নাচ মাংস যোগ করুন।
- একটি ব্লেন্ডার মধ্যে বিট
- একটি greased বেকিং শীট cutlets রাখুন এবং এটি উপর তেল ঢালা।
- 40 মিনিট জন্য বেঁধে
মাছ খেজুর ধোয়া
সর্বাধিক দরকারী বাষ্প বার , যা চর্বি ছাড়া প্রস্তুত করা হয়। একই সময়ে, মাংস এবং সবজি দরকারী পদার্থ সংরক্ষিত হয়। একটি মাল্টিভার্কারে একটি দম্পতি জন্য মাছ cutlets রান্না করা সবচেয়ে সহজ। আপনি লাল মাছ, পিক, জেডার বা ক্যাটফিশের মাংস ব্যবহার করতে পারেন। ময়দা বা রুটি crumbs মধ্যে খণ্ডিত করার জন্য, পণ্য প্রয়োজন হয় না।
উপাদান :
- ফিললেট - 800 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- রুটি - 100 গ্রাম;
- দুধ - 100 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- দুধের রুটি শুকিয়ে নিন, সিজু করুন।
- পিলখানা পিষন
- পেঁয়াজ ভাজা, মাছ ও ডিম দিয়ে মিশিয়ে দিন।
- Cutlets স্ল্যাব, স্টিমার তাদের করা
- বাটি মধ্যে একটি গ্লাস জল ঢালা, আপনি মূল স্বাদ জন্য উপসাগর পাতা এবং ঘণ্টা মরিচ যোগ করতে পারেন।
- শীর্ষে, পাত্রে সংযুক্ত করুন, "স্টিমিং মোড" বা "রাইস / মাছ" মোডটি চালু করুন। যদি এমন হয় না, তাহলে আপনি "কুইকিং" করতে পারেন।
- রান্না করা মাছের প্যাটিস কমপক্ষে 30 মিনিট হওয়া উচিত।