প্যানকেকস সব জায়গায়, সব মহাদেশে এবং কার্যত সব দেশে রক্ষিত হয়, তাদের জন্য রেসিপি সংখ্যা সহজভাবে অবজ্ঞা করা হয়। আপনার মনোযোগ থেকে আমরা এই বিস্ময়কর থালা জন্য মালকড়ি প্রস্তুতি তিনটি সম্পূর্ণ ভিন্ন সংস্করণ উপস্থাপন।
কীফারের উপর প্যানকেকস জন্য একটি brewed আটা কিভাবে - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 300 মিলিগ্রাম;
- জল (গরম) - 300 মিলিগ্রাম;
- কেফার (ঠান্ডা) - 300 মিলি;
- সোডা - ½ চামচ;
- লবণ - 5 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- চিনি - 75 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 35 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্যানকেক জন্য মালকড়ি সব অবশ্যই, ময়রে, অবশ্যই অধিকাংশ, এটি সর্বোচ্চ গ্রেড হতে হবে। এটি রান্না করার আগে এটি ছিদ্র করা আবশ্যক। এই প্রক্রিয়াটিও প্রয়োজনীয়, যেমন প্যানকেক পরীক্ষায় ময়দার উপস্থিতি উপস্থিতি।
প্যানকেকস জন্য একটি ক্লাসিক মালকড়ি প্রস্তুত করার সময়, প্রথমে সব তরল মিশ্রিত, এবং তারপর ময়দা পরিচয় করিয়ে দিন, এবং এখানে প্রথম ঠান্ডা তরল মিশ্রণ, তারপর ময়দা, এবং তারপর আবার তরল শুধুমাত্র গরম। খাবারের মধ্যে আপনি আটা প্রস্তুত করা হবে, ডিম বীট এবং একটি ঝাড়া সঙ্গে তাদের ভাল মিশ্রিত, তারপর kefir প্রবেশ, এটি বেশ ঠান্ডা করা উচিত, বিশেষত রেফ্রিজারেটর থেকে এটি একটি মৌলিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ, প্রযুক্তিগত সমস্যা, উষ্ণ কিফের সোডা মধ্যে আপনি প্রয়োজন আগে প্রতিক্রিয়া আসতে হবে। অতএব, পিটানো ডিমগুলিতে ঠাণ্ডা কফির প্রবেশ করুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে দিন, তারপর লবণ, সোডা, চিনি যোগ করুন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত পুনরায় মিশ্রণ করুন। এবং এর পরেই, ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন এবং জোরালোভাবে মেশান, যাতে গাঁজার গঠন এড়িয়ে চলতে পারে। এখন পরীক্ষার সামঞ্জস্য একটি প্যানকেক মত প্রায় হওয়া উচিত। পানি প্রায় উষ্ণায়ণে গরম করা উচিত, তারপর ছোটো ডোজ এবং ভিজেটিভেটে জোড়ায় জোড়ায়, এটি সবই দ্রুত সম্পন্ন করা উচিত, সব একই, আটা বপন করা উচিত। পরে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ, ভুলবেন না, আবার মিশ্রিত। প্যানকেকস জন্য এই ধরনের একটি সুস্বাদু মালকড়ি অবিলম্বে ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি বিশ্রাম পর্যন্ত একটি ঘন্টা বা দুই অপেক্ষা ছাড়া। আমরা বলব যে এটি থেকে তৈরি প্যানকেকগুলি খোলাখুলি কাজ শুরু করে, অর্থাৎ গর্তের সাথে।
দুধে এবং ডিম ছাড়া প্যানকেকস জন্য খামির মালকড়ি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 0.3 কেজি;
- দুধ - 500 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 50 গ্রাম;
- লবণ - 5 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 35 গ্রাম;
- শুকনো খামির - 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
এই পরীক্ষা থেকে প্যানকেকস এছাড়াও জরি তৈরি করা হয়। দুধ 40 ডিগ্রী পর্যন্ত উষ্ণ, এটি গরম, ঠান্ডা নয় এবং গরম না হওয়া উচিত। গত দুটি ক্ষেত্রে, খিঁচুনি হবে উষ্ণ পানিতে থেকে মরবে অথবা ঠান্ডায় কাজ করবে না। তাই, দুধে, আটা বাদ দিয়ে সমস্ত আলগা উপাদানগুলি যোগ করুন, এতে মিশ্রণটি চিনিটি দ্রবীভূত করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ছাড়ুন। তারপর ধীরে ধীরে sifted আটা আগাম ঢালা এবং মিশ্রণ যেমন opaques সঙ্গে খাবারের পর্দা বন্ধ করুন এবং কিছু উষ্ণ জায়গায় একটি ঘন্টা জন্য এটি ছেড়ে। একটি ঘন্টা পরে, আঠা বুদবুদ চেক করুন, তারপর খামির কাজ করেছে এবং এটি আরও ব্যবহার করা যেতে পারে। ঐকান্তিকতা পরীক্ষা করুন, যদি তরল একটি ঘাটতি আছে, আপনি সাধারণ পানীয় জল প্রবেশ করতে পারেন। তারপর তেল যোগ করুন, দারুণভাবে প্যানকেকস এবং সিকোবে দৌড়।
সোডা জল নেভিগেশন পেঁচা জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- আটা - 0,5 কেজি;
- জল চেরা - 1 l;
- লবণ - 15 গ্রাম;
- চিনি - 75 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 90 গ্রাম
প্রস্তুতি
সোডা ঢালা, লবণ, চিনি এবং দ্রবীভূত পর্যন্ত মিশ্রিত করা, তারপর ছাই, ময়দা যোগ এবং ভাল মিশ্রিত করা। আঠা মসৃণ এবং একঘেয়ে হয়ে পরে, সামঞ্জস্য পরীক্ষা এবং, সবকিছু যাতে হয়, তেল যোগ করুন এবং আবার মিশ্রণ। যে সব, প্যানকেকস জন্য সবচেয়ে সহজ মালকড়ি প্রস্তুত।