যখন প্লাম সংগ্রহ করতে সময় আসে, তখন তাদের ব্যবহারের পরিমাণ তীব্র হয়ে ওঠে। টাটকা plums, অবশ্যই, খুব সুস্বাদু হয়, কিন্তু একটি গাছ থেকে এমনকি ফল সমগ্র পরিবারের প্রভাবিত করতে অসম্ভাব্য। অতএব, প্রায়শই নয়, বাদাম গাছের ফলগুলি লিকুইস, ওয়াইন, কম্পোট, জ্যাম এবং জ্যাম তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। পরের রেসিপি সম্পর্কে, আমরা এই নিবন্ধটি সম্পর্কে কথা বলতে হবে।
কিভাবে একটি বেল্ট থেকে জামে রান্না?
Plums থেকে জ্যাম সবচেয়ে প্রাথমিক রেসিপি শুধুমাত্র দুটি উপাদান অন্তর্ভুক্ত: প্লাম এবং চিনি। এই রেসিপি পুনরাবৃত্তি করা সহজ
উপাদানগুলো:
- প্লাম - 1,২ কেজি;
- চিনি - 900 গ্রাম
প্রস্তুতি
বরফ খনি, শুষ্ক, অর্ধেক কাটা এবং তাদের হাড় থেকে বের করে। 300 মিলি জল একটি saucepan মধ্যে ফলের টুকরা রাখুন এবং একটি ফোঁড়া থেকে তরল আনা। পরে, তাপ কমানো এবং 15-20 মিনিট বা ফলক নরম না হওয়া পর্যন্ত ফল রান্না করুন। এখন আমরা শর্করার গুঁড়ো এবং ক্রিস্টাল সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি। আবার, 5-10 মিনিটের জন্য আগুন বাড়িয়ে জামাকাপড় করুন। আমরা জারিত বাটি উপর সমাপ্ত পণ্য ঢালা এবং ঢাকনা সঙ্গে তাদের আপ রোল।
আপনি রুমে সৃষ্টিকর্তা মধ্যে প্লাম থেকে জ্যাম করতে চান, তাহলে আপনার ডিভাইস ("মডেল" উপর নির্ভর করে) "জাম", "জাম" বা "জহর" মোড ব্যবহার করুন। রান্না করার সময়টি স্বয়ংক্রিয়ভাবে সেট করা হবে, কিন্তু মৃদু ব্লেড ইনস্টল করতে ভুলবেন না, অন্যথায় জ্যাম বার্ন করবে।
হলুদ বাদাম জাম
উপাদানগুলো:
- হলুদ বাদাম - 1,5 কেজি;
- জল 100 মিলি;
- চিনি - 1,5 কেজি;
- লেবু রস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ভ্যানিলা - 1 পড;
- মাখন - 25 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্লেমিং ধোয়া, শুষ্ক, অর্ধেক কাটা এবং পাথর সরান একটি saucepan মধ্যে plums রাখুন এবং জল ঢালা যত তাড়াতাড়ি তরল boils হিসাবে, চিনি ঢালা এবং লেবুর রস ঢালা যখন চিনির ক্রিস্টাল সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত হয়, ভ্যানিলা পডের বীজ এবং শেল যুক্ত করুন, সেইসাথে মাখনের একটি টুকরো যা জ্যামের উষ্ণায়নের সময় ফেনা তৈরি করতে বাধা দেয়।
এখন আমাদের টাস্ক প্লাম জামাকড়া মোটা হয়। পণ্যটির প্রস্তুতি একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করা যায় তা নির্ধারণ করে - প্রস্তুত জ্যামে 104 ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রা থাকে, অথবা দৃশ্যত, যখন ঘনবসতিপূর্ণ পণ্যটি ডিশের দেয়ালের সাথে লেগে থাকে। এখন প্লাম থেকে জম জমকালো জার উপরে ঢেলে এবং ঘূর্ণিত।
প্লাম প্লাম থেকে জামাকাপড়
উপাদানগুলো:
- চেরি প্লাম - 1,8 কেজি;
- দারুচিনি - 1 লাঠি;
- 1 লেবু রস;
- চিনি - 1,3 কেজি;
- পোর্ট ওয়াইন - 2-3 সেন্ট চামচ।
প্রস্তুতি
আদা একটি প্যানের মধ্যে রাখা, দারুচিনি যোগ করুন এবং লিম্বো রস সঙ্গে 600 মিলি জল ঢালা আমরা আগুনে মিশ্রণ রাখি এবং 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করি, যার পরে আমরা ঘুমের শর্করা খাই এবং অন্য 5-8 মিনিটের জন্য রান্না করি। পাতলা জ্যাম পোর্ট ওয়াইন দিয়ে মিশ্রিত করা হয় এবং ক্যান মধ্যে ঢেলে, পূর্বে পোকামাকড় হাড় এবং দারুচিনি একটি লাঠি অপসারণ।
একটি মাল্টিভারার্ক একটি প্লাম থেকে জামে রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- প্লাম - 1 কেজি;
- জল 100 মিলি;
- চিনি - 800 গ্রাম;
- দারুচিনি - 1 চা চামচ;
- কোকো গুঁড়া - 60 গ্রাম;
- মাখন - 40 গ্রাম
প্রস্তুতি
ধূমায়িত, নিঃসৃত এবং চুনযুক্ত প্লামগুলি মাল্টিভার্কের বাটিতে রাখা হয়, পানি দিয়ে ভরাট করে এবং 7-8 মিনিটের জন্য "হট" বা "পেকিং" মোড সেট করে। এখন আপনি একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত সঙ্গে ফল mash করতে পারেন, বা আপনি সহজভাবে চিনি দিয়ে তাদের পূরণ করতে পারেন, এবং "বাষ্প রান্না" মোডে সুইচ।
আমরা জ্যাম পাকান, আনুমানিক ফলে ফেনা অপসারণ। একটি মোটা জ্যামে আমরা কোকো এবং দারুচিনি ছিটিয়ে দিই, যাতে কোনও লাম্প তৈরি না হয় এবং তারপর 3-5 মিনিটের জন্য রান্না করে রাখুন, ডিভাইসের বাটিটির উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করা ভুলে যাওয়া যাতে জ্যাম বার্ন না হয়। পরবর্তী, তেল যোগ করুন, জোরালোভাবে কয়েক মিনিটের জন্য জ্যাম আহরণ এবং ডিভাইস বন্ধ। জ্যাম জমকালো ক্যান উপর ঢেলে বা কেবল বাটি মধ্যে বহন করা এবং অবিলম্বে টেবিল পরিবেশিত করা যেতে পারে।