টমেটো টমেটো টমেটো টমেটো টমেটোর একটি অগ্রাধিকার বিকল্প। বিটটি সম্পূর্ণভাবে খাবারের জন্য অবশিষ্টাংশ ছাড়াই ব্যবহার করা যায়: স্বাদযুক্ত এবং চকচকে, এবং প্রাকৃতিক সরস ফল যা মাংস, মাছ, আলু বা সম্পূরক হিসাবে পরিবেশন হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং স্যুস এবং অন্যান্য খাবারের জন্য খুব সফলভাবে ব্যবহৃত হয়।
টমেটোতে শীতকালে টমেটো বন্ধ কিভাবে করবেন?
টমেটোর রসের ক্যানড টমেটোর মূল এবং সাশ্রয়ী মূল্যের শাস্ত্রীয় রেসিপি বা মূল সমাধানগুলি দিয়ে প্রযুক্তির প্রয়োগ করে প্রস্তুত করা হয় যা টাস্কটি সহজতর করতে সাহায্য করবে, প্রসেসের গতি বাড়িয়ে বা স্ন্যাকের আরও সুষম স্বাদ পাবেন।
- টমেটোর সম্পূর্ণ ব্যবহার করা হয় বা ত্বক থেকে পরিষ্কার করা হয়, এই এক জন্য উষ্ণ পানিতে এক এবং বরফের জলের মধ্যে ফল হ্রাস।
- জুস পাকা বা নিকৃষ্ট নমুনা থেকে তৈরি হয়, এবং ঘন সজ্জা সঙ্গে নিয়মিত আকৃতির ছোট আকারের টমেটো জার মধ্যে স্থাপন করা হয়।
- পাতন একচেটিয়াভাবে স্বাভাবিক স্বাদযুক্ত হতে পারে, ন্যূনতম পরিমাণে additives: লবণ, চিনি, ভিনেগার, বা মশলা, রসুন, herbs দিয়ে ভরাট।
নির্বীজন ছাড়া টমেটো টমেটো
টমেটোতে জীবাণু ছাড়াই টমেটো তৈরি করুন এই রেসিপিটির সাথে পরিচিত এমন কেউই সক্ষম হবে না। প্রযুক্তি সহজ এবং জটিল নয়, এবং তার মৃত্যুদন্ডের ফলে একটি সুস্বাদু মূল্যবান প্রস্তুতি। Additives এর laconic রচনা রসুন, কালো বা সুগন্ধি মরিচ, লরিল বা স্বাদ অন্যান্য মশলা মটর সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - ২ কেজি;
- রস জন্য টমেটো - 2 কেজি;
- লবণ এবং চিনি - 1 টেবিল চামচ রস এর লিটার প্রতি চামচ।
প্রস্তুতি
- টমেটোর জীবাণুর ক্যান উপর রাখা হয়।
- পাত্রে উত্তপ্ত পানি ঢালা এবং ২0 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- বড় টমেটো থেকে রস নিঃসৃত করা, উষ্ণ, লবণ এবং চিনি যোগ
- পানি শুকিয়ে যায় এবং জালের মধ্যে ঢেলে রস ঢেকে যায়।
- শীতের জন্য টমেটো রসের টমেটো সীল করে দিন
শীতকালে টমেটোতে চেরি টমেটো
টমেটোর টমেটোর সংরক্ষণ বিশেষ করে উপভোগ্য হবে যদি চেরি একটি মৌলিক উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয়। ক্ষুদ্রতর ফলের এমনকি ক্ষুদ্র আকারের ছোট ছোট জারগুলি পূরণ করা সহজ, একটি মুষ্টিমেয় জন্য তাদের মুষ্টু ঢালাই ফলস্বরূপ সুস্বাদু এবং চমত্কার বৈশিষ্ট্য: sweetish মিনি টমেটো একটি বিশেষ স্বাদ এবং piquancy অর্জন করবে।
উপাদানগুলো:
- চেরি টমেটো - 1.5 কেজি;
- রস জন্য টমেটো - 2.5 কেজি;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- সোডা - 1.5 চর্বি। চামচ;
- সুগন্ধযুক্ত এবং কালো মরিচ, লরিল, রসুন - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- চেরি প্রতিটি মশলা যোগ, নির্বীজ পাত্রে উপর স্থাপিত হয়।
- উষ্ণ জল দিয়ে টমেটো ঢালা, 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- টমেটো রস, লবণ, গুঁড়ো শর্করা, ফোঁড়া ঢালা।
- পানিতে ডুবে, দারুণ রস দিয়ে টমেটো ঢেলে দিন।
- টমেটো জালিতে চেরি টমেটো সিল করুন, ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত মোড়ানো করুন।
শীতকালে টমেটোতে টমেটো অ্যাসপিরিনের সাথে টমেটো
অনেক গৃহকর্ত্রী টমেটো এবং স্যালিসিলিক মধ্যে টমেটো রান্না এবং এই পদ্ধতি সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার হতে বিবেচনা। ট্যাবলেটগুলির মধ্যে এসিড একটি চমৎকার সংরক্ষণকৌশল এবং টমেটোগুলির কোনও অবস্থার অধীনে উন্নততর সংরক্ষণের প্রচার করে। এই ক্ষেত্রে, একটি সমৃদ্ধ মসৃণ মিশ্রণ ব্যবহার করুন: currant পাতা, horseradish, ডিল ছাতা যোগ করুন।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - ২ কেজি;
- টাটকা রসুনের রস - 1.5 এল;
- চিনি - 3 চামচ চামচ;
- লবণ - 1.5 টেবিল চামচ চামচ;
- অ্যাসপিরিন - 2 টি ট্যাবলেট;
- কপার পাতা - 3 পিসি।;
- ডিল ছাতা - 1 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান মিষ্টি এবং গরম মরিচ - 0,5 পিসি .;
- সুগন্ধযুক্ত এবং কালো মরিচ, লরিল, রসুন - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- কাঁধের নীচে আটা, মশলা, রসুন, মরিচ দিয়ে রাখা হয়।
- ধোয়া টমেটো দিয়ে পাত্রে ভর্তি, 15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানি ঢালা করুন।
- লবণ এবং চিনি যোগ করে রস কুঁচি হয়
- পানি নিঃশেষ হয়ে যায়, টমেটো উত্তোলন করে টমেটো দিয়ে ঢেলে দেয়, সিলিসিলিকের ২ টি ট্যাবলেটগুলি প্রতি তিন লিটার জারের মধ্যে ফেলে দেওয়া হয়।
- টমেটো রস এসিপিরিন সঙ্গে টমেটো সীল, কুলিং আগে মোড়ানো।
শীতকালে টমেটো টুকরা টমেটো - রেসিপি
বড় টমেটো উপস্থিতি, যা জার মধ্যে প্রবেশ করা কঠিন হয়, এটি রস তাদের প্রস্তুত করতে আরো যুক্তিযুক্ত, টুকরা মধ্যে প্রাক কাটা। স্নরকারের মধ্যে বা সরাসরি স্নেকের স্নেকের ভাল সংরক্ষণের জন্য, ভিনেগার যোগ করা হয় এবং অন্তত 15 মিনিটের জন্য উষ্ণ জল দিয়ে একটি জাহাজে কর্কিং করার আগে টমেটোযুক্ত পাত্রে নিষ্কাশিত হয়।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - ২ কেজি;
- টাটকা রস - 1 লি;
- ভিনেগার - 50 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 2.5 চর্বি। চামচ;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মরিচ এবং রসুন।
প্রস্তুতি
- ক্যান মধ্যে টমেটো স্লাইস, রসুন, মরিচ লাগান।
- লবণ এবং চিনি যোগ ছাড়া টমেটো রস উত্তপ্ত হয়, ভিনেগার ঢালা
- ফলে মিশ্রণ 20 ডিগ্রি মিনিট মধ্যে, যা 20-30 মিনিটের জন্য নির্বীজিত করা হয়।
- শীতের জন্য টমেটো জালের লেবুলস দিয়ে টমেটো সীল রাখুন, ঢাকায় ঠান্ডা ঠান্ডা হওয়ার আগে ঘুরুন।
শীতকালে টমেটো জমিতে টমেটো ছিদ্র
টমেটো জালের মধ্যে ছড়িয়ে থাকা টমেটো কেবল খাদ্যাভ্যাসের জন্যই সুস্বাদু নয়, তবে বিভিন্ন রকমের খাবারের জন্যও উপযুক্ত। এই প্রস্তুতির সাথে, কাঁকন ঘুরিয়ে দেওয়া এবং ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার কয়েক দিন পরে বিটটি স্যাম্পলড করা যেতে পারে, যখন ফলের এবং স্কিনস দিয়ে একটি নাক কেবলমাত্র এক মাসের মধ্যে প্রস্তুত হবে।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - ২ কেজি;
- টমেটো রস - 1 l;
- আপেল ভিনেগার - 1 টেবিল। চামচ;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মরিচ, রসুন - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- একটি তীক্ষ্ণ ছুরি দিয়ে টমেটো ছালটি উপরে থেকে কাটা হয়।
- উষ্ণ পানিতে টমেটো নিক্ষেপ করা এবং ঠান্ডা জলে, পরিষ্কার, রসুন এবং মশলা দিয়ে ক্যান ব্যবহার করুন।
- উত্তপ্ত রসায় লবণ, চিনি, ভিনেগার যোগ করুন, ব্যাংকগুলিতে মিশ্রণ ঢালাও
- ২0 মিনিটের জন্য টমেটো রসের গুঁড়ো টমেটো সিদ্ধ করুন।
টমেটো পেস্ট থেকে টমেটো টমেটোর টমেটো
টমেটো জমিতে টমেটো টমেটো দিয়ে পেস্ট দিয়ে বন্ধ করা যায়, যদি প্রাকৃতিক ভরাট প্রস্তুতিটি যথেষ্ট তাজা ফল হয় না। উপরন্তু, একটি গুরুত্বপূর্ণ পরিমাণ সংরক্ষণ করতে পরিচালিত এই পদ্ধতি, লবণ, চিনি এবং মশলা ছাড়াও জল এবং ফুটন্ত জল সঙ্গে সমাপ্ত টমেটো diluting।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 2-3 কেজি;
- টমেটো পেস্ট - 250 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 5 মটর;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- চিনি ও লবণ - 1,5 সেন্ট। চামচ;
- সিরকা 70% - 1.5 চা চামচ;
- রসুন - 7 টি দাঁত;
- চিনি - 1/3 পড;
- সবুজ শাক - স্বাদ
- জল - 2 লিটার
প্রস্তুতি
- ক্যান, সবুজ, রসুন, মরিচ এবং ধুয়ে টমেটো ঢেকে রাখা হয়।
- একটি ফোঁড়া জল আনতে, পেস্ট, লবণ, চিনি, মশলা, 5 মিনিট জন্য রান্না, ভিনেগার ঢালা, ব্যাংকের মধ্যে ঢালা
- 20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন, যার পরে টমেটো শীতকালে শীতকালে টমেটো দিয়ে সিল করা হয়।
টমেটো ভিনেগার ছাড়াই টমেটো
টমেটো জমিতে টমেটো ছাড়াও সসভা ছাড়া টমেটো ছাড়াও পদার্থের সাথে সঠিক পদ্ধতিতে টমেটোর পুরোপুরি রুমের অবস্থার মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়। যদি আপনি প্রাকৃতিক এন্টিসেপটিকের একটি টুকরা - horseradish রুট করা, billet আদর্শ সংরক্ষণ আস্থা অনেক বার বৃদ্ধি হবে। উপরন্তু, অ্যাগ্রিটিজার তীক্ষ্ণ এবং তক্তাটি চালু হবে।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - ২ কেজি;
- টাটকা রসুনের রস - 1.5 এল;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- রসুন - 4-6 দাঁত;
- রুট horseradish - 20-30 গ্রাম;
- লবণ - 1.5 টেবিল চামচ চামচ;
- মরিচ এর মটর, cloves
প্রস্তুতি
- জার্স মধ্যে পরিষ্কার horseradish রুট, রসুন, মরিচ, cloves এবং টমেটো রাখা।
- লবণ এবং চিনি যোগ করার সাথে রস ফোঁড়া, ব্যাংকের মধ্যে ঢোকা।
- টমেটোর টমেটোর সঙ্গে হর্সারাদিশ 20 মিনিট, কর্ক, মোড়ানো।
টমেটোতে সবুজ টমেটো
টমেটো জমিতে সবুজ টমেটো পাকা এনালগের চেয়েও খারাপ হবে না। উপরন্তু, তারা অবশ্যই তাদের আকৃতি বজায় রাখা হবে, শক্তিশালী এবং সামান্য crispy হবে। প্রতিটি জার একটি বিশেষ গন্ধ এবং piquancy জন্য একটু স্বল্প গাজর, রসুন, আজ এবং মশলা মিশ্রিত করা, যা নির্বাচিত, আপনার স্বাদ উপর মনোযোগ নিবদ্ধ করা।
উপাদানগুলো:
- সবুজ টমেটো - 2.5 কেজি;
- টাটকা রসুনের রস - 1.5 এল;
- চিনি - 3 চামচ চামচ;
- রসুন - 5-7 দাঁত;
- গাজর - 1 টুকরা;
- লবণ - 1.5 টেবিল চামচ চামচ;
- সবুজ শাক, মশলা
প্রস্তুতি
- গাজর, রসুন, সবুজ শাক, মসলাযুক্ত পদার্থ এবং সবুজ টমেটো জারিত করা হয়।
- লবণ এবং চিনি সঙ্গে রস ফোঁড়া, পাত্রে বিষয়বস্তু তাদের পূরণ করুন।
- 30 মিনিটের জন্য উষ্ণতর জল দিয়ে একটি জাহাজ মধ্যে জাহাজ নির্গত।
- শীতকালে টমেটো রস মধ্যে কর্ক সবুজ টমেটো , মোড়ানো।
ক্রয়কৃত টমেটো রসের টমেটো
যদি টাটকা টমেটোর পরিমাণ আপনি তাজা ভরাট করার অনুমতি দেন না, বা এই ধরনের উদ্যোগের সাথে বিরক্ত করতে চান না, তবে আপনি টমেটোর রসের টমেটো তৈরি করতে পারেন। এখানে মূল বিষয় হল বিশ্বস্ত নির্মাতা থেকে একটি গুণমানের পণ্য নির্বাচন করা যা সর্বনিম্ন পরিমাণে থার্ড-পার্টি সংযোজন অন্তর্ভুক্ত করবে।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 2.5 কেজি;
- ক্রয়কৃত টমেটো রস - 1.5 লিটার;
- চিনি - 3 চামচ চামচ;
- রসুন - 5-7 দাঁত;
- সিরকা 70% - এক তিন লিটার জার প্রতি 1 চা চামচ;
- লবণ - 1.5 টেবিল চামচ চামচ;
- বুলগেরিয়ান মিষ্টি এবং গরম মরিচ, মশলা
প্রস্তুতি
- কাটা মরিচ, রসুন, মশলা এবং জালের বুনো টমেটো রাখুন।
- উষ্ণ পানির সাথে ২0 মিনিটের জন্য উপাদানগুলি সন্নিবেশ করান, ড্রেন
- চিনি এবং লবণ দিয়ে রস ফোঁড়া, ক্যান ভর্তি, প্রতিটি সিরকা, কর্ক যোগ
টমেটো রসের গুঁড়ো এবং টমেটো
পরের ফসল কাটা টমেটো এবং কাকড়া প্রেমীদের চাহিদা একযোগে সন্তুষ্ট হবে। টমেটো রস মধ্যে জমাকৃত পরের, বিশেষত সুপ্ত এবং স্বাদ আস্বাদ, চর্বি এবং তীব্রতা ডিগ্রী যা চিনি, মসলাযুক্ত additives এবং গরম মরিচের অনুপাত পরিবর্তন দ্বারা সমন্বয় করা যাবে ডিগ্রী।
উপাদানগুলো:
- কাবাব - 1 কেজি;
- টমেটো - 1 কেজি;
- টমেটো রস - 1.5 লিটার;
- চিনি - 3-4 চামচ চামচ;
- লবণ - 1,5 -২ টেবিল চামচ চামচ;
- গরম মরিচ - ¼ পড;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- আপেল ভিনেগার - 2 টেবিল। চামচ;
- লবঙ্গ, মিষ্টি এবং কালো মরিচ, দারুচিনি।
প্রস্তুতি
- মরিচ, রসুন, টমেটো দিয়ে মসলাযুক্ত পদার্থ এবং কাবাবগুলি স্টারাইল ক্যানের মধ্যে রাখা হয়।
- 20 মিনিট ড্রেন পরে, উষ্ণ জল সঙ্গে সবজি পাত্রে, প্রতিটি ভিনেগার যোগ করুন
- রস লবণ এবং চিনি সঙ্গে বাছাই করা হয়, মিশ্রণ সবজি দিয়ে ভরা হয়।
- টমেটো দিয়ে টমেটো দিয়ে কাটা গুঁড়ো , ঠান্ডা ঘুরিয়ে ও শীতল করুন।
টমেটো রসের মিষ্টি টমেটো
অস্বাভাবিক স্বাদ সমন্বয় ভক্তদের জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি। অর্জিত জলখাবারের তীক্ষ্ণতা মিষ্টি এবং একটি মসলাযুক্ত সুবাস সঙ্গে মিলিত হয়। এই ক্ষেত্রে চিনির পরিমাণ অন্তত দুটি বার দ্বারা প্রথাগত হার ছাড়িয়ে গেছে। যাইহোক, রেসিপি মধ্যে ভিনেগার উপস্থিতি billet এর স্বাদ ভারসাম্য এবং এটা সম্ভব হিসাবে সুরেলা তোলে।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - ২ কেজি;
- টমেটো রস - 1.5 লিটার;
- লবণ - 1.5 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 5 চামচ চামচ;
- সিরকা 70% - 1 চা চামচ;
- রসুন, মরিচ, লবঙ্গ, বাজিল।
প্রস্তুতি
- ক্যান, মশলা, সবুজ শাক ও টমেটো মধ্যে রাখা হয়, তারা 20 মিনিটের জন্য উষ্ণ জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
- রস লবণ এবং চিনি সঙ্গে বাছাই করা হয়,
- পানি শুকিয়ে যায়, ক্যানের উপাদানগুলি রস দিয়ে ভরা হয়।
- শীতের জন্য শীতকালে কর্ক মিষ্টি টমেটো , মোড়ানো।