ফ্রগ পা - রেসিপি

এই নিবন্ধে আমরা ফরাসি রুটিন, যেমন ডগম পায়ে সম্পর্কে আপনার সাথে কথা বলতে হবে। এটি একটি foie gras রেসিপি বরাবর সবচেয়ে বিখ্যাত ফরাসি delicacies এক। কিভাবে ডগা পা সঠিকভাবে প্রস্তুত, আমরা এখন আপনাকে বলবো।

ফরাসি মধ্যে Froggy পায়ে

উপাদানগুলো:

• ব্যাঙ পা - 12 পিসি।;
• 11% চর্বি কন্টেন্ট ক্রিম - 100 মিলি;
• পনির "ডোর ব্লু" - 100 গ্রাম;
• রসুন - 1 টি ছোট ডেন্টাল;
• ফ্রাইং জন্য জলপাই তেল;
• লবণ।

প্রস্তুতি

মুরগির পায়ে লবণ ও মরিচের গুঁড়ো। ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, আমরা জলপাই তেল গরম করি, আমরা লবঙ্গার লবঙ্গটি ভঙ্গ করি যতক্ষণ না এটি বাদামী হয়ে যায়। তারপর এটি আউট করা, এবং একই মাখন মধ্যে 2-3 মিনিট জন্য দুই পক্ষের থেকে ব্যাঙ পায়ে ভরাট। একটি পৃথক ধারক মধ্যে, পনির সঙ্গে ক্রিম মিশ্রিত এবং ভর সমজাতীয় হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ তাপ। ফরাসি মধ্যে ফাঁদ পায়ে দিন, তাদের সস সঙ্গে জল। এবং একটি পার্শ্ব ডিশ হিসাবে blanched এবং ভাজা asparagus এবং zucchini ব্যবহার।

ক্রিমী সস মধ্যে ফোঁড়া পায়ে

উপাদানগুলো:

• ব্যাঙ পা - 0,5 কেজি;
• আদা পেঁয়াজ - 40 গ্রাম;
• রসুন - 4 cloves;
• leeks - 1 টুকরা;
• ক্রিম - 700 ml;
• মুরগির মাংস - 1 l;
• তেল - 40 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ

প্রস্তুতি

ডগা পা এর প্রস্তুতি আমরা জল চলমান অধীনে তাদের ধোয়া, একটি নপিন সঙ্গে এটি শুকিয়ে এবং লেগ নীচের অংশ কাটা যে সঙ্গে শুরু। মুরগীর মাংস একটি ফোঁড়া এ আনা হয়, আমরা আবার এটি তরল boils হিসাবে, এটি মধ্যে আমাদের paws কম, দ্রুত একটি শব্দ সঙ্গে তাদের অপসারণ করুন পেঁয়াজ আদা বাটা আধা কাপে কাটা হয়, প্রলেপ তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ঢেলে দেয়, হালকাভাবে ভাজা হয় এবং রসুনের রস মিশিয়ে দিন। আমরা আগাছা প্রস্তুত ভাজা প্যান্টে রাখি, হালকাভাবে ভাজা করে ফেলি, এবং তারপর সেগুলি বের করা হয় এবং আমরা ডগা পায়ে সসের সাথে জড়িত।

এটি করার জন্য, একই ফ্রাইং প্যানের মধ্যে 100 মিলি ব্রিফ যোগ করুন, ধীরে ধীরে ক্রিম ঢালা, একটি মোটা সস উত্পাদিত হয় পর্যন্ত একটি ফোঁড়া এবং ফোঁড়া আনা। লবণ, মরিচ আদায়ে আধা চা চামচ লেক দিয়ে আধা চা চামচ আধা চা চামচ। আমরা কুমির সস বাঁক, টেবিল ব্যাঙ পায়ে পরিবেশন।

ফ্রগ পায়ে

উপাদানগুলো:

• ডগা পা - 400 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 80 গ্রাম;
• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• ময়দা - 20 গ্রাম;
• মটর বীজ বপন - ২00 গ্রাম;
• leeks - 1 টুকরা;
• টমেটো রস - 800 গ্রাম;
• পেসলে সবুজ শাক - 30 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ, জায়ফল - স্বাদ থেকে।

প্রস্তুতি

গ্রিন পেসলে, রসুন এবং লেকেস ম্যাগনেকো স্কপ। আমরা প্রায় 5 মিনিটের জন্য মাখন সঙ্গে ফ্রাইং প্যান মধ্যে পাস, stirring। পূর্বে ধুয়ে ফেলা ডগম পাড় যোগ করুন এবং প্রতিটি পাশে 4 মিনিট জন্য তাদের ভাজা। তারপর আমরা তাদের অপসারণ, হাড় থেকে মাংস আলাদা এবং এটি ক্রাশ। পাত্রের মধ্যে, টমেটো রস ঢালা, এটি ফোঁড়া যাক, এবং মটর বীজ এর চারা যোগ করুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য টমেটো তে রান্না করুন এখন স্যুপ ফ্রড মাংস মধ্যে ঢালা, একটি ফোঁড়া আনা এবং বন্ধ। স্যুপ প্রস্তুত যদি এই প্রথম থালা আপনার আপীল না হয়, তাহলে ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ জন্য রেসিপি তাকান।

পিষ্টক মধ্যে ফাগ পা - রেসিপি

উপাদানগুলো:

• ডগা পা - 500 গ্রাম;
• সয়া সস - 30 মিলিগ্রাম;
• কুচি শুকনো মিষ্টি মরিচ - 10 গ্রাম;
• কুচি শুকনো টমেটো - 10 গ্রাম

পিটার জন্য:

• ডিম - 2 টুকরা;
• মেনিনজ - 40 গ্রাম;
• আটা - 50 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ, কেজরিন - স্বাদ

প্রস্তুতি

যদি ফুট হিমায়িত করা হয়, তবে প্রথমে ফ্রিজে তাদের ডিফ্রোস্ট করতে হবে, এবং তারপর কক্ষ তাপমাত্রায় তারপর তারা ধুয়ে এবং শুকনো হয়। আমরা সেরিজ মধ্যে সয়া সস টাইপ এবং ধীরে ধীরে এটি পরিচয় করিয়ে পায়ের ত্বকের নিচে। আমরা marinade প্রস্তুত। এটি করতে, শুকনো মরিচ, টমেটো এবং একটু সয়া সস মিশিয়ে দিন। আমরা আমাদের ফুট সঙ্গে ফলে মিশ্রণ ঘর্ষণ এবং প্রায় অর্ধ ঘন্টা ঘন্টা জন্য একটি শীতল জায়গায় ছেড়ে। তারা সতেজ দেখাতে হবে না, সাধারণত সয়া সস যথেষ্ট লবণাক্ত হয়।

এখন আমরা ক্লারেট তৈরি করছি: আমরা ডিমকে আদা বাটা দিয়ে মেরে ফেলি, সেখানে আমরা ময়দা, কেজরিন, সামান্য লবণের প্রবর্তন করি। আমরা সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। একটি সুবর্ণ ভঙ্গি গঠিত না হওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষের উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে মিশ্রিত labyrinths এবং তাদের fry ফ্রাই করা। ভাজা ব্যাঙ পা প্রস্তুত, আমরা তাদের তাজা শাকসব্জির সাথে পরিবেশন করি।