অনেকেই জানেন না কিভাবে একটি খরগোশ সুস্বাদু রান্না করা যায়, এবং আরও বেশি কিছু তাই এটি অংশ ভাগ ভাগ করা সঠিক। প্রস্তাবিত সুপারিশের মাধ্যমে, খাদ্য ও স্বাস্থ্যবান মাংসের সর্বোত্তম দিকগুলির উপর জোর দেওয়া এবং বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসে তার অংশগ্রহণের সাথে খাবারগুলি চালু করা সম্ভব হবে।
একটি খরগোশ রান্না কিভাবে সুস্বাদু?
খরগোশের মাংস থেকে পাত্রগুলি, সঠিকভাবে রান্না করার সময়, শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, তবে উচ্চ পুষ্টির মূল্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। যাইহোক, কোনো পণ্য মত, এই মাংস তার নিজস্ব প্রসেসিং বৈশিষ্ট্য আছে, যা প্রক্রিয়া শুরু করার সময় আপনি জানা প্রয়োজন।
- মৃতদেহ পৃথক অংশ মধ্যে কাটা হয়।
- খরগোশের নির্দিষ্ট গন্ধ নিকৃষ্ট হয় নিকৃষ্ট দ্বারা।
- পণ্য juiciness marinade সংরক্ষণ করা হবে। তার সহায়তায়, আপনি ডিশ একটি বিশেষ স্বাদ এবং piquancy দিতে পারেন।
- মাংস juiciness সংরক্ষণ করার আরেকটি উপায় এটি প্রাক ভঙ্গ করা হয়।
- ডাস্টরি খরগোশ মাংস পুরোপুরি কোন সবজি, মাশরুম সঙ্গে মিলিত হয়।
- খরগোশের মাংসের খাবারের বিশেষ স্বাদ হল গোলমরিচ, জিনবেরি বীজ, কোনও সবুজ শাক।
কিভাবে একটি খরগোশ কাটা?
অনেক গৃহকর্ত্রী খরগোশের আসন্ন কাটা দ্বারা ভয় পায়। কিন্তু বাস্তবে এই প্রক্রিয়াটি সহজ এবং একটি তীক্ষ্ণ ছুরি, কাঁচি এবং একটি বোর্ডের সাহায্যে প্রত্যেকে এটির সাথে মোকাবিলা করবে। ভিজুয়াল ফটো এবং ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী সঠিকভাবে কাজটি সম্পাদন করতে সহায়তা করবে।
- আপনি কাটা জন্য প্রয়োজন সবকিছু প্রস্তুত
- ভিতরের মৃতদেহ থেকে এক্সট্র্যাক্ট এবং চর্বি বন্ধ কাটা।
- ফিরে অংশ বন্ধ কাটা। এটি কাটা যখন একটি কুড়ান ব্যবহার করার জন্য সুপারিশ করা হয় না - এটি হাড়ের অখণ্ডতা পালন, যুগ এ কাঁচি বা একটি ছুরি সঙ্গে অংশ মধ্যে মৃত্শিল্প কাটা প্রয়োজন।
- শেষ পায়ে কাটা বন্ধ করুন
- প্রতিটি পোউ অর্ধেক যুগ এ কাটা হয়।
- সামনে paws বন্ধ কাটা।
- প্রতিটি সামনে প্যাচ 2 অংশ কাটা।
- অবশিষ্ট ট্রাঙ্ক একটি ছুরি সঙ্গে উপর থেকে কাটা হয়, টুকরা মাপ নির্ধারণ।
- কাঁধের সাথে যুগ্ম মেরুদণ্ডের কাঁধের জায়গায় কাটা।
- স্তন ফুসফুস থেকে মুক্ত এবং কাঁচি সঙ্গে অংশ কাটা।
- একটি বাটি মধ্যে খরগোশ এর ফলে অংশ ভাঁজ
একটি খরগোশ রান্না সচেতনতা
একটি সুস্বাদু, স্বাদযুক্ত খরগোশ, যার রেসিপিটি সহজ এবং নিখুঁত হতে পারে, একটি উত্সব মেনু, একটি নৈমিত্তিক ডিনার বা অন্য কোন খাবার জন্য একটি আদর্শ সমাধান হবে। একটি থালা তৈরি করতে, আপনাকে কিছু গোপন জানতে হবে।
- পছন্দসই ফলাফল প্রাপ্তির প্রধান শর্ত হল একটি যুবক খরগোশের একটি মান এবং অপরিহার্যভাবে তাজা (হিমায়িত নয়) মাংস।
- পরিপক্ক মৃত দেহরক্ষীদের উপর আপনার পছন্দ নির্বাচন করবেন না। এই পশুদের মাংস শক্ত এবং একটি বৈশিষ্ট্যগত গন্ধ রয়েছে, যা পরিত্রাণ পেতে আরও কঠিন।
- সালাদ, অ্যাসিডাইড জল (স্বাভাবিক বা খনিজ), দুধ বা সিরাম মধ্যে শুকনো খরগোশ মাংসের বৈশিষ্ট্য উন্নত।
কিভাবে একটি খরগোশ marinate?
একটি খরগোশ জন্য সঠিক marinade না শুধুমাত্র ডিশ অভিযোজিত স্বাদ tints দিতে হবে, কিন্তু এটি আরো সরস, কোমল এবং নরম করা।
- সর্বাধিক মরিচিং জন্য ব্যবহৃত হয় মদ, লেবুর রস, অথবা শুষ্ক মশলা, আজ এবং রসুনের একটি মিশ্রণ।
- খরগোশ মাংস সম্পূর্ণরূপে সবচেয়ে মশলা, তাদের স্বাদ গ্রহণ এবং আশ্চর্যজনক পক্বতা অর্জন সঙ্গে মিশ্রিত।
- এটা মিষ্টি উপাদান ব্যবহার এড়ানোর জন্য প্রয়োজনীয়, এবং ওয়াইন শুধুমাত্র কম চিনির বিষয়বস্তু দিয়ে শুষ্ক ব্যবহৃত হয়।
- ময়শ্চারাইজিংয়ের ঘন্টাটি ময়শ্চারাইজিংয়ের সময়টি নিশ্চিত করার জন্য যথেষ্ট যে মাংসটি পছন্দসই স্বাদে পরিপূর্ণ হয়। খরগোশ জড়িয়ে ছাড়া, অন্তত তিন ঘন্টা জন্য marinate।
খরগোশ থেকে থালা - রেসিপি
যারা এখনও এই ধরনের খাবারের সাথে রান্না করা হয় নি, যারা একটি খরগোশ তৈরি করতে নিম্নলিখিত তথ্য, যাতে আত্মপ্রকাশ সফল হতে প্রমাণিত, এবং ফলাফল উভয় কুকুর এবং ভোজন সন্তুষ্ট।
- খরগোশের সবচেয়ে সহজ পাত্রগুলি একটি সসপ্যান, ডাল বা ডাল ফেইলিং প্যানের মধ্যে বিছানো দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। মাংস পেঁয়াজ এবং গাজর একটি laconic সেট সঙ্গে সম্পূরক হয় বা সংশোধিত sauces এবং মাধ্যাকর্ষক মিশ্রণ মধ্যে মাল্টি কম্পোনেন্ট সঙ্গতির সঙ্গে আরো মূল সমাধান ব্যবহার।
- খরগোশের খাদ্যশস্যের বৈশিষ্ট্যগুলি এই মাংস ব্যবহার করার জন্য সূপ এবং অন্যান্য প্রথম কোর্স প্রস্তুতির সময়। ফলে রন্ধনসম্পর্কীয় রচনাগুলি এবং চমত্কার স্বাদ বৈশিষ্ট্য সহজলভ্য খাদ্য খাওয়ার অসামান্য সুবিধা সঙ্গে মিলিত হয়। সবজি দিয়ে গরম রান্না, সিরিয়াল, মাশরুম বা অন্য কোনও মিশ্রণ থেকে নির্বাচন করার জন্য।
- আপনি যদি ওভেন মধ্যে এটি রান্না করা হলে সবচেয়ে সুস্বাদু খরগোশ মাংস প্রাপ্ত হয়। এই ক্ষেত্রে টুকরা এর সফল সহযোগিতার থেকে আলু বা অন্যান্য সবজি, মাশরুম এবং অন্যান্য additives নির্বাচন করা হবে।
ব্রিজ খরগোশ
ডাইরির পণ্যগুলি খরগোশের স্বাদে উপকারী প্রভাব রাখে, উভয়ই পিপাসার সময় এবং তাপ চিকিত্সার সময়। পরবর্তী সময়ে, আপনি শিখবেন কিভাবে খরা ক্রিমে একটি খরগোশ রান্না করা যায়, তাড়াতাড়ি, খুব কষ্ট ও অস্বস্তি ছাড়া। রেসিপি পরবর্তী রন্ধনসম্পর্কীয় creations এবং পরীক্ষা জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- খরগোশের মাংস - 1 কেজি;
- গাজর এবং পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- খরা ক্রিম - 300 গ্রাম;
- গোলাপী মরিচ এর মটর - 10 পিসি .;
- মারজোরাম - ২ টি চামচ;
- বাথ বা পানি - 250 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 2 চা চামচ বা স্বাদ।
প্রস্তুতি
- গরম তেল উচ্চ তাপ উপর প্রস্তুত খরগোস ভাজা এর টুকরা।
- পেঁয়াজ এবং গাজর, গোলমাল মরিচ, 10 মিনিট ভাজুন।
- সুস্বাদু ক্রিম মাথার মিশ্রণ মিশ্রিত মুরগি বা জল, স্বাদ যাও ঋতু সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
- 1.5 ঘন্টা জন্য খরা ক্রিম মধ্যে স্টউভ খরগোশ
খরগোশ স্যুপ
কীভাবে সঠিকভাবে প্রথম জন্য একটি খরগোশ প্রস্তুত? মাংস দিয়ে খরগোশের মাংস থেকে মুরগির স্যুপ স্নোড হোমন ডিনারের জন্য একটি আদর্শ সমাধান হবে এবং সমগ্র পরিবারের বহুমুখী স্বাদ পরিতৃপ্ত হবে। একটি ভর্তি হিসাবে, আপনি আলু একটি উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ নিতে পারেন, গাজর সঙ্গে কাটা, বাঁধাকপি বা নির্বাচন করতে কোন খাদ্যশস্য যোগ।
উপাদানগুলো:
- খরগোশের মাংস - 500 গ্রাম;
- গাজর এবং পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- আলু - 6 পিসি।;
- চাল (বাজ, বকবাতি) - 3-4 সেন্ট চামচ;
- তেল - 2 টেবিল চামচ;
- লবণ, seasonings, সবুজ শাক, খরা ক্রিম।
প্রস্তুতি
- প্রস্তুত খরগোশ টুকরা পর্যন্ত রান্না করুন।
- মাংস হাড়, কাটা স্বতঃস্ফুর্তে ফিরে আসুন।
- তারা আলু রাখে, ধুতে ধুতে, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ প্যান যোগ করুন, স্বাদ থেকে খাদ্য ঋতু, অন্য 10 মিনিট জন্য রান্না।
- সুগ খাদ ক্রিম এবং আজ সঙ্গে খরগোশ মাংস থেকে পরিবেশিত হয়।
চুলা মধ্যে খরগোশ এর রেসিপি
নিম্নলিখিত রেসিপিটি আপনাকে চুল্লির একটি খরগোশ কিভাবে তৈরি করতে সাহায্য করবে, যাতে মাংসটি সরস থাকে এবং সেই সাথে একই সময়ে লাল, মুখ-বালি পেষণ করে। পেঁয়াজ টেবিলগুলি তেলের উচ্চ তাপে একটি ফ্রাইং প্যানের উপর বা রঙিন করা যেতে পারে বা তেল দিয়ে তাপ চিকিত্সার আগে উদারভাবে ছিটিয়ে দিতে পারে।
উপাদানগুলো:
- একটি তরুণ খরগোশের মৃতদেহ - 1 টুকরা;
- আলু - 1 কেজি;
- টমেটো - 5-6 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- মাশরুম - 200 গ্রাম;
- সাদা ওয়াইন - 200 মিলি;
- রসুন - 4-5 দাঁত;
- লবণ, মরিচ, মশলা, আটা, জলপাই তেল।
প্রস্তুতি
- খরগোশের মাংসের টুকরাটি লবণ, মরিচ, রসুনসহ কয়েক ঘন্টার জন্য বাকি থাকে।
- টমেটো, মাশরুম, গাজরগুলির মগ রাখুন একটি পেঁয়াজ ট্রে, আটা ও রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- উপরে থেকে মাংস রাখুন, ওয়াইন এবং মাখন সঙ্গে থালা জল, 190 ডিগ্রী একটি preheated চুলা পাঠান।
- এক ঘন্টার মধ্যে, পোড়ামাটির মধ্যে রান্না করে খরগোশটি প্রস্তুত হবে।
একটি খরগোশ থেকে রোস্ট
পরবর্তী থালা জন্য রেসিপি ফ্রাই জন্য বিশেষ সম্মান সঙ্গে যারা জন্য। উপরে সুপারিশ থেকে আপনি শিখবেন কিভাবে একটি খরগোশ যেমন একটি পারফরমেন্স মধ্যে রান্না করা, যাতে মাংস এবং সবজি স্বাদ অসীম সমৃদ্ধি সঙ্গে সন্তুষ্ট হয়। একটি সস মধ্যে সাফল্যের রহস্য raisins বা prunes যোগ সঙ্গে তৈরি।
উপাদানগুলো:
- খরগোশের মাংস - 750 গ্রাম;
- আলু - 1 কেজি;
- গাজর এবং পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- সবজি এবং মাখন - 50 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 50 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 30 গ্রাম;
- রেসিড বা প্রুনিস - 50 গ্রাম;
- স্বাদ - 1 l;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- লবণ, মরিচ, মশলা, শাক সবজি।
প্রস্তুতি
- একটি খরগোশের প্রস্তুতি লবণ, মরিচ এবং মশলা মিশ্রিত মরিচ দিয়ে শুরু হয়।
- তেলের মিশ্রণে রূঢ় খরগোশ, গাজর, পেঁয়াজ এবং আলুতে একত্রে ভেজে ভেজে।
- মাংসটি একটি কড়াইয়ের মধ্যে রাখুন, 40 মিনিট পরে ব্রাশ দিয়ে যোগ করুন।
- শীর্ষ স্প্রেড সবজি।
- পাস্তা, রেসিন, রসুন এবং মুরগির সঙ্গে কোমল ক্রিম মিশ্রিত করুন, কোলড্রোনের বিষয়বস্তু নিয়ে মিশ্রণটি ঢেকে দিন।
- 190 ডিগ্রি 45 মিনিটের মধ্যে ঢাকনা দিয়ে ডিশ তৈরি করুন।
একটি মাল্টিভারিয়াটে একটি খরগোশ রান্না কিভাবে?
একটি multivariate একটি খরগোশ প্রস্তুত কিভাবে বুঝতে নিম্নলিখিত রেসিপি সাহায্য করবে। এই ক্ষেত্রে, মাশরুম মাশরুম, গাজর এবং খাদ ক্রিম সঙ্গে সম্পূরক হয়। যাইহোক, খরগোশ একটি সেট তাদের পছন্দ অনুযায়ী করা যেতে পারে, আলু, মাশরুম বা অন্যান্য সবজি সঙ্গে মাশরুম প্রতিস্থাপন।
উপাদানগুলো:
- খরগোশের মাংস - 0.5 কেজি;
- শ্যাম্পেন - 250 গ্রাম;
- গাজর - 2 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 250 গ্রাম;
- তেল - 100 গ্রাম;
- লবণ, seasonings, সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- "হট" মোডে, বাদামি মুরগির স্লাইস মাখনের সাথে মিশে যায়।
- গাজর মগ, এবং তারপর 10 মিনিট ভাজা মাশরুম, জুড়ুন।
- ঋতু বাদাম ক্রিম যোগ করুন, "Quenching" ডিভাইস স্থানান্তর।
- 50 মিনিটের পর, সুস্বাদু খরগোশ প্রস্তুত হবে।
স্টুয়েড খরগোশ
বাড়ীতে স্টুয়েড খরগোশ একটি নিয়ম হিসাবে প্রস্তুত করা হয়, যখন আপনি মাংসের একটি বৃহৎ পরিমাণ প্রক্রিয়া প্রয়োজন। একটি তাজা পণ্য থেকে ডিশ সবসময় tastier হয়, তবে, আপনি সময় সংরক্ষণ বা একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাদ্য বুঝতে দ্রুত যখন প্রয়োজন, প্রস্তুতি খুব উপযুক্ত হবে। লবণ এবং মশলা পরিমাণ 1 লিটার লিটার জার দ্বারা নির্দেশিত হয়।
উপাদানগুলো:
- খরগোশ মাংস;
- লবণ - একটি স্লাইড সঙ্গে 1 চা চামচ;
- peppercorns এবং লরেল - 2 পিসি প্রতিটি।
প্রস্তুতি
- লবণ এবং মশলা দিয়ে কাঁটায় বের করে 6/২0 ঘন্টার জন্য মাংসের টুকরাটি শুকিয়ে যায়।
- জার মধ্যে জল ঢালা এবং এক ঘন্টার জন্য চুলা রাখা 180 ডিগ্রী মধ্যে কমে, মাঝে মাঝে ফুটন্ত জল ঢালা।
- তাপ 130 ডিগ্রি কম এবং অন্য 4 ঘন্টা জন্য workpiece রাখা।
- কর্ক এবং "কোট" অধীনে পরিষ্কার ক্যান।