শর্টকাট কুকি, একটি রেসিপি এবং নাম যার উৎপত্তি বিভিন্ন সংস্করণ আছে - একটি খুব জনপ্রিয় এখন বেকড পণ্য। যদিও এটি বেশিরভাগ ফরাসি শব্দটি মনে করে, এর উৎপত্তিটি ভুল বলে মনে হয়: বেশিরভাগ দেশে একটি সুস্বাদু জনপ্রিয়তা একেবারে পূর্বাংশের একটি অংশ। প্রায়ই এটি তুর্কি রান্না সম্পর্কে বলা হয়, এই দেশে থেকে, kurab বিশেষ করে জনপ্রিয় হয়। গুড়ো একটি গম মটরদা, ডিম, চিনি এবং মাখন থেকে তৈরি একটি মসৃণ কুকি। সহজহারা সহজেই কুরাবে উপাসনা করে - এটি সুস্বাদু এবং সস্তা।
মূল লিজেন্ড
কিংবদন্তি অনুসারে, একদিন ফার্সী সুলতানের বাড়িতে প্যান্টির কাছ থেকে, ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি তৈরি করার প্রায় সব পণ্য চুরি হয়ে গিয়েছিল। শুধুমাত্র ময়দা, ডিম, চিনি এবং মাখন ছিল। ফারসী সুলতানকে সেবা করার জন্য একটি সুস্বাদু কুকুরটি কীভাবে এই খুব সীমিত পণ্য পণ্য থেকে কুরাব প্রস্তুত করার ধারণা নিয়ে আসে। একটি নতুন শুভ্রতা এর স্বাদ কেজরিয়াল সঙ্গে মুকুট উত্ক্ষিপ্ত ছিল - সবচেয়ে ব্যয়বহুল এবং সূক্ষ্ম সুগন্ধযুক্ত মশলা এক। কুকিজের উপরে চূর্ণ চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়েছিল। প্রথম কুরবারের কোনটিই সঠিক ছিল তা বলা সম্ভব নয়। এখন এটা প্রায়ই একটি camomile একটি ফুল আকারে বেকড হয়, কিন্তু না শুধুমাত্র। রেসিপি পরবর্তী বিবর্তন ইন, কেজার পরিবর্তে (বা একসঙ্গে এটি) ভ্যানিলা, দারুচিনি এবং cloves ব্যবহার করা হয়।
কিভাবে একটি কুরাব রান্না করা?
এটা সাদাসিধা মুরগি রান্না করা কঠিন নয়, যদিও, অবশ্যই, দোকানের মিষ্টান্ন বিভাগে এটি কিনতে সহজ। এবং এখনও, গৃহ্য কেক সর্বদা জয়।
উপাদানগুলো:
- গ্রাম 200 প্রাকৃতিক গলিত মাখন;
- 100-130 চূর্ণ চিনির গ্রাম;
- মুরগি ডিম 1-2 য়লক;
- প্রায় 300 গ্রাম উচ্চ গ্রেড গম ময়দা;
- আপনার স্বাদ অনুযায়ী - কেজার, দারুচিনি, ভ্যানিলা
- একটি ছোট চূর্ণ চিনির জন্য ছিপি।
প্রস্তুতি:
প্রথমে আমরা আটা প্রস্তুত করি। আমরা একটি তরল অবস্থায় তেল দ্রবীভূত, বিশেষত একটি জল স্নান মধ্যে। তেল খুব গরম করা উচিত নয়। চূর্ণ চিনি দিয়ে মাখন মেশান এবং মসৃণ পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এটি ঘষা। তারপর ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, ডিম yolks এবং মালকড়ি ময়দা। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সাফ করুন আমরা একটি খাদ্য চলচ্চিত্র মধ্যে আঠা মোড়ানো এবং ফ্রিজে এটি দূরে, "অন্তত" একটি ঘন্টা জন্য। আটা শীতল এবং সামান্য কঠিনীভূত করা উচিত। আমরা আনুমানিক 1.5 সেন্টিমিটার ঘন ঘন ময়দার আচ্ছাদন করি। আমরা ছোট হিরের মধ্যে একটি ছুরি দিয়ে স্তর কেটে বা ছাঁচ দিয়ে বিশেষ করে মুকুলের কাটা করি। তেল দিয়ে ট্রাটি লুব্রিকেট বা তেলযুক্ত চর্মরোগ কাগজ ক্ষমা। আমরা উপরে বিস্কুট টুকরা আউট রাখা এবং একটি preheated চুলা এটি রাখুন।
কিভাবে একটি মুরগি মাতাল? 15 মিনিটের জন্য 190-200 ডিগ্রি সেলসয়ে তাপমাত্রায় আদাবিদ্ধ করুন।
বিকল্পগুলি সম্পর্কে
ক্রিমিয়াতে, বাদাম চিকেন খুব জনপ্রিয়। প্রধান পণ্য ছাড়াও বাদাম বিস্কুট প্রস্তুতের জন্য পরীক্ষার গঠন, বাদাম কানেলস অন্তর্ভুক্ত। উপরে রেসিপি থেকে পণ্য লেআউট স্থল নিউক্লিয়াস 200-250 গ্রাম প্রয়োজন
সুস্বাদু, কিন্তু আপনি পরিমাপ জানা প্রয়োজন
সঠিকভাবে প্রস্তুত বাড়িতে তৈরি মুরগির ভাল একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, বদ্ধ হয়ে না এবং দীর্ঘ ভঙ্গুর হয়। চা, কফি, কারকাড বা রুইবোজেমের সাথে পরিবেশন করা ভাল। যাইহোক, খুব বেশী দূরে না পান - ক্যালোরিতে কুকিজ অত্যন্ত বেশি, চর্বিযুক্ত এবং দ্রুতগতির কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। পণ্য ছোট আকারের অনিয়ন্ত্রিত শোষণ অবদান।