ইঙ্গেপ্যান্টস হল সোলানায়েসি প্ল্যান্ট ফলের (টমেটোটির ঘনিষ্ঠ আত্মীয়) ফল এবং ভারত থেকে আসে (পার্সিয়া থেকে অন্যান্য সূত্র অনুযায়ী)। ইউরোপে, তারা তুর্কিদের ধন্যবাদ মধ্য যুগে ছিল। সপ্তদশ শতাব্দীতে, তারা ইতোমধ্যে ইতালি, রোমানিয়া, বুলগেরিয়া এবং হাঙ্গেরিতে দক্ষিণ ও কেন্দ্রীয় অংশে বিস্তৃত হয়ে উঠেছিল। ট্রান্সকোকসিয়াতে বেগুনটি ব্যাপকভাবে বিস্তৃত। কিন্তু দক্ষিণ রাশিয়ায়, এই সবজি শুধুমাত্র XIX শতকের মধ্যে এসেছিল এবং এখনো দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পশ্চিমা প্রতিবেশীদের হিসাবে জনপ্রিয় নয়। উদাহরণস্বরূপ, ডন কসাক্স এগুলি সবই খায় না, যদিও তারা বিক্রির জন্য উত্সারিত হয়।
কিন্তু, যাইহোক, বেগুনে ধীরে ধীরে কিন্তু আমাদের টেবিলে যাওয়ার পথটি প্রশস্ত করে দেয়, মূলত ট্রান্সকোকাসিয়া থেকে মানুষকে ধন্যবাদ, যারা এই অত্যন্ত মৌলিক ফল স্বাদকে দীর্ঘদিন ধরে প্রশংসা করেছে এবং অবশ্যই, বেগুন স্বাস্থ্যের সুবিধার নানান দিকগুলোতে রয়েছে।
এবং তারা সঠিক! বেগুনের স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি সন্দেহের বাইরে। প্রধান জিনিস এটি সঠিকরূপে প্রস্তুত করতে সক্ষম হতে হয়। আমরা বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি দ্বারা বিভ্রান্ত করা হবে না, কিন্তু আমরা মৌলিক নীতিতে বাস করবো: তৈল মধ্যে বেগুন ভাজা না, অন্যথায় এটি খুব চর্বি হয়ে যাবে, একই সময়ে, আপনি অবিলম্বে ভুট্টা মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয় তা ভুলে যেতে পারেন বেগুন - তারা কেবল সেখানে আর নেই।
গর্ত উপর এটি রান্না করা বা বেকন যাও ভাল, এবং তারপর ত্বক বন্ধ এবং স্যুইট রস (স্বাদ) ঢালা। এর পরে, আপনি একটি সুস্বাদু বেগুন caviar করতে পারেন বা কেবল একটি গরম বা ঠান্ডা ফর্ম একটি টেবিলে পরিবেশন করা।
কি ভিটামিন বেগুনে হয়?
ভিটামিন হল বেগুনের কার্যকারিতা নির্ধারণের প্রধান কারণ।
নিম্নরূপ উদ্ভিজ্জ গঠিত হয়:
- পিপি;
- বি, বি 1, বি ২;
- সি;
- লোহা;
- ম্যাগনেসিয়াম;
- দস্তা;
- পটাসিয়াম;
- ক্যালসিয়াম;
- ম্যাঙ্গানিজ।
তার শক্তি মান 100 গ্রাম মলা মাত্র ২4 কে.সি.সি. হয়, যখন ফল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ।
বেগুন - স্বাস্থ্য বেনিফিট
Eggplants (এবং করা উচিত!) উভয় স্বাস্থ্যকর এবং থেরাপিউটিক পুষ্টি জন্য ব্যবহৃত। এটি বিশেষ করে গর্ভবতী ও স্তনবৃন্ত নারীদের জন্য তার উপকারের জন্য মূল্যবান নয় - লোহা ও অন্যান্য খনিজ পদার্থগুলি রক্তের গঠন উন্নত করবে এবং আপনার এবং আপনার শিশুর অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করবে।
রক্তবর্ণের গঠন উন্নত করতে এবং হিমোগ্লোবিনকে স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে, চিনি (মনোযোগ, ডায়াবেটিক্স!) হ্রাস করে, যকৃত এবং প্লিহান উন্নত করে, রক্তবর্ণকে শক্তিশালী করে। পণ্য এছাড়াও এন্টিসেপটিক এবং antibacterial কর্ম আছে, এবং বেগুন রস ফালা থেকে দাঁত পরিষ্কার এবং তুষার ও বীজ শক্তিশালী।
কম ক্যালোরি ওজন কমানোর জন্য আউগার্গেনের ব্যবহারের জন্য বিভিন্ন ধরণের সম্ভাবনার জন্ম দেয়। এটি রোযা দিবস এবং একটি খাদ্য হতে পারে, কারণ ওজন হ্রাসে পণ্য অবদান রাখে এবং একই সাথে শরীরটি প্রয়োজনীয় ভিটামিন বিসর্জন দেয়, যা বিপাক উদ্ভাবন করতে পারে না। বেগুনের একটি পুর্ণ - শিশুদের জন্য একটি চমৎকার খাদ্য!