কাবাব - শীতকালে একটি চমৎকার ফসল। কাকড়া জন্য আচার কিভাবে, নীচের পড়ুন।
কাকড়ার জন্য ব্রাইন রেসিপি
উপাদানগুলো:
একটি 3 লিটার জার জন্য:
- মাঝারি আকারের হর্ষড়ি পাতা - ২ পিসি;;
- সাধারণ লবণ - 3 চামচ চামচ;
- বালি চিনি - 6 চামচ চামচ;
- কিস্তি একটি শীট - 3-4 পিসি .;
- লরেল পাতা - 2-3 পিসি।;
- চেরি পাতা - 3 পিসি।;
- ভিনেগার 6% - 9 টেবিল চামচ চামচ;
- মরিচ কালো মটর - 8 পিসি।;
- পানি।
প্রস্তুতি
জার মধ্যে মরিচ মটরশুটি রাখুন, সেখানে আমরা পাতা, ডাল এবং horseradish রাখুন। যদি আমরা তাজা শসা ব্যবহার করি, তাহলে তারা শুধু আমার এবং টিপস কেটে ফেলে। যদি তারা একেবারে নতুন না হয়, তবে প্রথমে তাদের 40 মিনিটের জন্য শুকিয়ে ফেলতে হবে। এর পর, আমরা তাদের একটি জারের মধ্যে রাখি, তা উত্তপ্ত পানি দিয়ে ভর্তি এবং এক ঘণ্টার এক-চতুর্থাংশের জন্য দাঁড়ানো। তারপর আমরা একটি সসপ্যান মধ্যে জল ঢালা, এটি ফোঁড়া যাক, আবার cucumbers পূরণ এবং তাদের এখনও দাঁড়ানো যাক এখন পানি শুকিয়ে গেছে, সখরিয়ম, লবণ। এবং উষ্ণ উনান পরে, ভিনেগার মধ্যে ঢালা শুকনো শুকনা এবং কর্ক ভর্তি কাবাব।
শীতকালীন জন্য টাটকা cucumbers জন্য ব্রাইন
উপাদানগুলো:
- শসা;
- জল - 3 লিটার;
- ওক পাতা - 5 পিসি।;
- ঘোড়দৌড় পাতা - 4 পিসি।;
- কালো currant এবং চেরি পাতা - 10 পিসি .;
- মরিচ গরম "আলো" - 3 পিসি।;
- বড় লবণ না Iodized - 120 গ্রাম;
- Dill এর ফ্লোরাসন - 4 পিসি .;
- রুট হর্ষনামা মাঝারি আকার - 1 পিসি
প্রস্তুতি
মসলাযুক্ত মরিচ এবং মাঝারি আকারের ঘোড়দৌড়ের মূল টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা। একটি বড় ক্ষমতা নীচে আমরা horseradish সঙ্গে মশলা এবং মরিচ একটি অংশ করা। তারপর আমরা কাচের একটি স্তর, আবার মশলা, কাছিস, আবার মশলা রাখা। শেষ পাতা হবে একটি স্তর। ঠান্ডা জলে, লবণ চিকন ফলে সালাত কাবাব ভরা হয়। উপরে থেকে একটি সমতল প্লেট বা ঢাকনা সমতল আপ করা এবং এটি একটি জার জল রাখা। 5 দিন কাকুন ছেড়ে দিন। এবং যদি ঘর খুব গরম হয়, তাহলে এটি 3 দিনের জন্য যথেষ্ট হবে। কাঁকড়া মসৃণ ব্রাইন, মশলা মুছে ফেলা হয়, এবং cucumbers ধুয়ে হয়। সাবধানে ধুয়ে জারা তাদের মোড়। ব্রাউন ফোবাল এবং তাদের উপরে খুব কাটা এবং ঢেকে আবরণ সঙ্গে ঢালা। আমরা দাঁড়ানো একটি সামান্য দিতে, এবং তারপর একত্রীকরণ, ফোঁড়া, আবার খুব উপরে এবং রোল cucumbers ঢালা।
কাছিলের জন্য স্বাদযুক্ত আচার
উপাদানগুলো:
- জল - 1,২5 লিটার;
- ভিনেগার 9% - 150 মিলিগ্রাম;
- উপসাগর - 1 টুকরা;
- সরিষা শস্য - 6 পিসি।;
- কুকার এবং চেরি পাতা - 5 পিসি .;
- লবণাক্ত নয় iodized বড় - 30 গ্রাম;
- সুগন্ধি ছাতা - 3 টুকরা;
- ডানা চিনি - 80 গ্রাম;
- রসুন - 4-5 denticles।
প্রস্তুতি
সাবধানে ধোয়ার জাল নীচে আমরা currant, চেরি, মশলা, সরিষা এবং স্থান cucumbers একটি শীট ছড়িয়ে। এখন আমরা একটি ব্রাইন তৈরি: আমরা আগুন, লবণ এবং চিনির উপর জলের একটি পাত্র রাখা। আমরা উকিল পরে সিরকা ঢালাও কাবাবগুলি প্রস্তুত করা জীবাণুতে ভরাট করে এবং এক ঘন্টার জন্য একটি জল স্নানের মধ্যে নির্বীজিত। তারপর আমরা রোল আপ