পাথরের সঙ্গে চেরি জ্যাম শুধুমাত্র একটি আরো সুস্পষ্ট গন্ধ জন্য না শুধুমাত্র, অনেক গৃহকর্ত্রী দ্বারা প্রেমে পরেছে, কিন্তু কারণ এছাড়াও প্রতিটি পৃথক বেরি থেকে পিট নিষ্কাশন সঙ্গে যুক্ত অপ্রয়োজনীয় ঝামেলা অনুপস্থিতির কারণে। অন্য কোন জ্যামের মত, চেরি বিভিন্ন উপায়ে বীজ বপন করা যায়, যা অবশেষে অপরিবর্তিত থাকা উপাদানগুলির সমন্বয় বা অল্প পরিমাণে পরিবর্তিত হয়।
শীতকালে পাথর দিয়ে চেরি জ্যাম
এই রেখাটি জ্যামের কাঠামোর মধ্যে সর্বনিম্ন চেষ্টা করার সাথে এটি তৈরি করা হয় তা সত্ত্বেও, এটি অনেক সময় লাগে, তাই তাড়াহুড়োতে তাড়াহুড়োতে হ্রাস করা সম্ভব হবে না। তথাপি, সমস্ত সময় খরচ আরো শেষ পণ্য পরিশোধ বন্ধ হবে।
মনে রাখবেন উপাদানগুলির গঠনটি যথাযথ নয়, ঠিক যেমন, সব অনুপাতের মতো, যেহেতু চেরি 1: 1 চিনি দিয়ে মেশা যায়।
আপনি হাড় সঙ্গে চেরি থেকে জ্যাম পাচক আগে, ব্যবহৃত প্যাকেজিং প্রস্তুত। জারা ধোয়া, এবং শুকানোর পরে, তাদের lids সঙ্গে একসঙ্গে নির্বীজন রাখুন ।
পুচ্ছ থেকে কুঁড়ি এবং ভাল কুণ্ডলী পিল, তারপর অবিলম্বে চিনির সঙ্গে পূরণ এবং সম্পর্কে enameled, গ্লাস বা প্লাস্টিকের থালা মধ্যে প্রায় 3-4 ঘন্টা জন্য ছেড়ে। এই সময়ে, চেরিগুলি নরমভাবে নরম হবে এবং অল্প পরিমাণের রস অনুমোদিত হবে।
সময় পেরিয়ে গেলে, বীজগুলি একটি নীল পাত্রে স্থানান্তর করুন। মাঝারি আগুনের উপর থালা রাখুন এবং চেরি কিছু চেরি স্প্ল্যাশ। তরল ধন্যবাদ, তারা থালা - বাসন নীচে না বার্ন না। ভবিষ্যতে জ্যাম উষ্ণতর ছেড়ে দিন, এবং তারপর সিরাপ মধ্যে ব্যারাম 3 মিনিট বপন করা। পৃষ্ঠ উপর গঠিত ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না
পরে, 5 ঘন্টা জন্য আচ্ছাদিত ঠান্ডা জ্যাম সঙ্গে প্যান করা। এই সময় বীজ লক্ষণীয় নরম হয়ে যাবে, এবং সিরাল ঘন হয়ে যায়। উপরন্তু, একটি ছোট আগুনের উপর অর্ধ ঘন্টা রান্না পুনরাবৃত্তি পরে সিরাপ ঘন। শেষ তাপ চিকিত্সা পরে, একটি হাড় সঙ্গে একটি পুরু চেরি জ্যাম ঘূর্ণিত করা যাবে।
পিট সঙ্গে চেরি জ্যাম "Pyatiminutka" - রেসিপি
উপরের রেসিপি থেকে ভিন্ন, এই জ্যাম সত্যিই মাত্র পাঁচ মিনিটের মধ্যে রান্না হয়, কোন অতিরিক্ত শীতল এবং হজম প্রয়োজন হয়। প্রস্তুতির এই পদ্ধতিতে আপনি বীজ একটি ঘন জমিন রাখতে পারবেন, কিন্তু পুরু জ্যাম স্বাভাবিক সঙ্গতি কারণ খুব ছোট তাপ চিকিত্সা অপেক্ষা করতে হবে না।
উপাদানগুলো:
- চেরি - 950 গ্রাম;
- চিনি - 430 গ্রাম;
- জল 140 মিলি
প্রস্তুতি
একটি সহজ সিরাপ তৈরীর দ্বারা শুরু করুন। জল থেকে চিনি ঢালা এবং স্ফটিক দ্রবীভূত করার জন্য অপেক্ষা, একটি ছোট আগুনের উপর মিশ্রণ ছেড়ে। পেঁয়াজ থেকে পৃথক এবং ভাল rinsing, বীজ প্রস্তুত। তারপর সিরাপের মধ্যে চেরি ছিটিয়ে নিন এবং কম তাপের পর 5 মিনিট অল্প তাপে রাখুন। ব্যাংকগুলিকে জ্যামের অংশ বিতরণ করে, অবিলম্বে তাদের অঙ্কন করুন।
হাড় সঙ্গে ঘনিষ্ঠ চেরি জ্যাম
জ্যামের প্রস্তুতির আরেকটি প্রযুক্তি পূর্বের দুইজনের সমন্বয়ে গঠিত: সরাসরি হজম হওয়ার আগে চারা দিয়ে বাঁধার জন্য চেরিগুলিকে বামে রাখতে হবে, এবং তারপর পদ্ধতিটি দুবার পুনরাবৃত্তি করুন।
উপাদানগুলো:
- চেরি - 2.5 কেজি;
- চিনি - ২.5 কেজি;
- জল 270 মিলি
প্রস্তুতি
চিনি এবং জল মিশ্রণ থেকে সহজ সিরাপ রান্না শুরু করুন। যখন চিনির স্ফটিকগুলি দ্রবীভূত হয়, তখন গরম সিরাপ প্রস্তুত মাড়ায় ভরা এবং 12 ঘন্টার জন্য তাদের ছেড়ে যেতে পারে। পরবর্তীতে, চেরি দিয়ে কন্টেইনারটি আবার আগুনে লাগানো হয়, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন (ফেনাটি সরাতে ভুলবেন না) এবং অন্য 12 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
তৃতীয়, চূড়ান্ত, রান্না করার আগে, জীবাণুমুক্তকরণে ঢাকনা দিয়ে ক্যানগুলি লাগান। 5 মিনিটেরও বেশি সময় ধরে একটি ছোট আগুনে জ্যামটি রান্না করুন এবং প্রস্তুতকৃত ধারককে ঢেকে দিন, তারপর এটি অঙ্কন করুন।