সর্বাধিক sweeties সবচেয়ে প্রিয় শিলা এক হল পিচ জ্যাম। এই সুস্বাদু চিকিত্সা বাড়িতে খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, কোন frills ছাড়া, কিন্তু ফলাফল হিসাবে অস্বাভাবিক স্বাদ আসেন এটি পাত্রের জন্য ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা টাস্টেড রুটির একটি টুকরা দিয়ে চা দিয়ে পরিবেশন করা যায়।
কিভাবে পিচ থেকে জামান রান্না?
ঐতিহ্যবাহী পেট জ্যাম একটি সাদৃশ্য ফল ভর, যা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে ফল পাকানো বা একটি ছড়ি মাধ্যমে এটি নাকাল মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়। কখনও কখনও delicacies এর মিশ্রণ একটি ছোট সংখ্যা টুকরা অনুমোদিত যে pectin এর পীচ কন্টেন্ট ছোট ছোট, জ্যাম অতিরিক্ত এছাড়াও thickens দেওয়া।
- প্রায়ই, বিটটির গঠন, ভরকে পুরু করতে, জেলটিন ব্যবহার করে। ঘূর্ণায়মান আগে সজোরে granules অবিলম্বে যোগ করা হয় কম সাধারণত ব্যবহৃত zheliks এবং পেক্টিন।
- যদি আপনি অক্জিলিয়ারী ঘনত্ব ব্যবহার করেন না, তবে পেট থেকে জ্যাম ততক্ষণ তরল হবে, স্টোরেজের সময় ঘন ঘন হয়ে যায়, প্রায় এক মাস পরে আপনি মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন।
- একটি নৈমিত্তিক ভোজ এবং স্বাদ বিভিন্ন প্রাপ্তি, pectin একটি উচ্চ কন্টেন্ট সঙ্গে অন্যান্য ফল যোগ করা হয়: apricots, আপেল এবং অন্যদের
শীতকালে পিচ্চি থেকে রত্ন - একটি সহজ রেসিপি
শীতের জন্য একটি সহজ পিচ জ্যাম সব ধরণের thickeners যোগ ছাড়া, এক ধরনের ফলের থেকে প্রস্তুত করা হয়। ফলগুলি মাংসের পেষক দ্বারা পাকানো হয়, তবে যদি আপনি বিটগুলির একটি স্নেক পেতে চান, তবে মাজা আলু জন্য একটি ক্রাশ ব্যবহার করুন। এটি স্টোরেজ সময় জ্যাম thickens, কিন্তু যত তাড়াতাড়ি এটি শীতল হিসাবে আপনি এটি চেষ্টা করতে পারেন
উপাদানগুলো:
- পিচ্চি - 3 কেজি;
- চিনি - 2 কেজি
প্রস্তুতি
- Peaches ধুয়ে, peeled, বন্ধ peeled।
- একটি সুবিধাজনক উপায় মধ্যে চিনি, চিনি সঙ্গে আবরণ, 5-10 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- মিশ্রণ উষ্ণ করা রান্না এবং ঠান্ডা প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি 2 আরও বার।
- শীতকালীন গরম জারার জন্য পিচ্চি থেকে জ্যাম বন্ধ করুন এবং স্টোরেজ জন্য পাঠান।
জিলাটিন সঙ্গে পিচ্চি থেকে রত্ন - রেসিপি
জিলেটের সাথে পিচ জ্যাম তৈরি করুন একটি সহজ বিকল্পের চেয়ে অনেক বেশি কঠিন নয়, তবে ফলস্বরূপ, জেলিটি খুব জেলি থেকে বেরিয়ে আসবে এবং রান্না করার পর পরের দিন তা খেতে পারবে। জেলাতিন ঐতিহ্যগতভাবে একটি পাতা হিসাবে ব্যবহার করা হয়, কিন্তু এই ধরনের চান না, এটি দ্রুতও ফিট হবে, এটি স্বাদ প্রভাবিত করবে না।
উপাদানগুলো:
- পিচ্চি - 2 কেজি;
- চিনি - 1,8 কেজি;
- জেলটিন দানা - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
- পিচি পরিষ্কার, হাড় অপসারণ এবং মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে স্ক্রল।
- চিনি দিয়ে মাজা আলু আচ্ছাদন, 5 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- গরম পানি জেলটিন মধ্যে শুকিয়ে দিন।
- পিচ ভর আগুন রাখা, একটি ফোঁটা আনা, 10 মিনিট জন্য রান্না। সরাইয়া এবং সামান্য একটু শান্ত করার জন্য
- পিচ স্ফীত জিলেট থেকে জ্যাম মধ্যে মিশ্রিত করা, মিশ্রণ, ভর উষ্ণ (উষ্ণ না!)।
- জ্যাম পরের দিন বা শীতকালে জন্য কর্ক হতে পারে পরিবেশন করা।
Yellowfin সঙ্গে পিচ থেকে জহর
সুস্বাদু এবং মসলাযুক্ত পিচ জ্যাম, যা এর রেসিপিটি নীচে দেওয়া হয়, জেলিক্সের সংযোজন - এনালগ জেলটিন, যা উদ্ভিদ উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে, এর সাথেও করা যেতে পারে, তাই এটি নিরামিষদের মধ্যে খুবই জনপ্রিয়। এই ধরনের ঘাড়ে সের্বিক এসিড থাকে, যা দীর্ঘস্থায়ী সংরক্ষণকে উৎসাহিত করে।
উপাদানগুলো:
- পিচ্চি - 2 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি;
- yellix - 25 g;
- দারুচিনি লাঠি - 4 পিসি .;
- লবঙ্গ - 8 কাঁটা।
প্রস্তুতি
- পীচ পরিষ্কার এবং গাদা অপসারণ।
- পাঞ্চ ফল ব্লেন্ডার
- ZHELIX মিশ্রণ 2 টেম্পলেট সঙ্গে ঠ। চিনি, একটি পুরে ঢালা, মিশ্রণ।
- আগুন লাগান এবং বাকি চিনি যোগ করুন
- পিচ্চি থেকে উঁচু করে Yellifix সঙ্গে কুক্কুট কুক্কুট, এটি 5 মিনিট উচিত উনান।
- নির্বীজিত বারের মধ্যে, লাঠি উপর একটি দারুচিনি লাঠি এবং 2 cloves এর cloves স্থাপন।
- গরম জ্যাম ঢালা এবং আঁট সিল।
Pectin সঙ্গে peaches থেকে রত্ন - রেসিপি
একই সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত জ্যাম peaches থেকে প্রাপ্ত হয়, যা রেসিপি pectin, সবজি এবং জেলটিন এর একেবারে প্রাকৃতিক আনুষঙ্গিক সঙ্গে সম্পূরক হয়। সুগন্ধি স্বাদে সাপ্লিমেন্ট মশলা, যেমন আদা এবং ধনিয়া হিসাবে সাহায্য করবে। এই additives স্বাদ এবং গ্রীষ্ম এবং হালকা piquancy সুবাস দিতে।
উপাদানগুলো:
- পিচ্চি - 2 কেজি;
- চিনি - 1.5 কেজি;
- প্যাকটিন - 10 গ্রাম;
- আদা - ২ টি চামচ;
- ধনিয়া - 2 টি চামচ
প্রস্তুতি
- পিচ ছিদ্র, পিট অপসারণ, মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে স্ক্রোল। আদা এবং ধনিয়া যোগ করুন।
- প্যাক্টিন সঙ্গে একটি দম্পতি মিশ্রিত করুন, পুঁচা যোগ, ভাল মিশ্রিত।
- সব চিনি ঢালা এবং peaches থেকে প্যাকটিন সঙ্গে জমতে রান্না করা রান্না করা
- ভর 5 মিলিগ্রামের বেশি না হওয়া উচিৎ।
- আগামিতে , জার জীবাণু নিক্ষেপ করুন, পিচ্চিদের ডুমুরগুলি থেকে জ্যাম বের করুন, শক্তভাবে টানুন এবং স্টোরেজ ছেড়ে যান।
মাংসপেশী এবং পিচ্চি থেকে জহর
পিচ-জাফরান জ্যাম অসাধারণ সুগন্ধী, "অ্যাম্বার" রঙের মিষ্টি হিসাবে দেখা যায়। ফল পুরোপুরি মিলিত হয়, কারণ মশলা গঠন সম্পূরক প্রয়োজন হয় না। স্টোরেজ জ্যাম জীবাণুময় সময়, কিন্তু আপনি জেলি পেতে প্রয়োজন হলে, জেলটিন, zheliks বা pectin ব্যবহার।
উপাদানগুলো:
- পিচ্চি - 1 কেজি;
- পেপার - 1 কেজি;
- চিনি - 2 কেজি;
- ভ্যানিলিন - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- পীচ পরিষ্কার এবং গাদা অপসারণ। পেঁচাও পাথর থেকে পরিত্রাণ পেতে
- একটি মাংস পেষকীরার মাধ্যমে টর্শন, চিনি দিয়ে আচ্ছাদন এবং 5-7 ঘন্টার জন্য রস বিচ্ছেদ জন্য ছেড়ে।
- আগুনে রসুন আলু রাখুন, ফুটন্ত পর্যন্ত রান্না করুন।
- জ্যাম গাজর 10-15 মিনিট হওয়া উচিত, ভ্যানিলিন মধ্যে ঢালা, মিশ্রণ।
- স্টারাইল জার, কর্ক উপর ভর ছড়িয়ে এবং স্টোরেজ জন্য পাঠাতে।
কমলা সঙ্গে পিচ জ্যাম
একেবারে অস্বাভাবিক আপনি শীতকালে জন্য পিচ জ্যাম বন্ধ করতে পারেন কমলা মাজা আলু সঙ্গে গঠন সম্পূরক, আপনি একটি ফাঁকা পেতে যে কেউ উদাসীন ছেড়ে যাবে না। একটি আরো সুস্পষ্ট স্বাদ জন্য, একটি পাকান Zest যোগ করুন, কিন্তু এটি একটি বিট তিক্ত স্বাদ দেয়। সিটস স্বাদ প্রেমিক রচনা এবং লেবু যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- পিচ্চি - 1 কেজি;
- কমলা - 2 টুকরা;
- লিমন - 1 টুকরা;
- চিনি - 1 কেজি;
- yellix - 15 গ্রাম
প্রস্তুতি
- পিচ্চি পিল এবং পাথর অপসারণ, একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে মিশান।
- সিটস সঙ্গে ছুলা পিল, গুঁড়ো একটি সমজাতীয় ভুট্টা মধ্যে চূর্ণ।
- পিচ এবং সিট্রাস puree সঙ্গে রসুন মিশ্রিত করুন, চিনি এবং yellows যোগ, ভাল মিশ্রিত।
- একটি ফোঁড়া মিশ্রণ আনুন, 15 মিনিট জন্য রান্না।
- জারজী জার এবং কর্ক উপর জ্যাম বিস্তার
চিনি ছাড়া পীচ থেকে জহর
পাকা পীচ থেকে জহর মিষ্টি হতে এবং sweeteners ছাড়াও আউট পরিণত হবে। প্রক্রিয়া প্রক্রিয়াকরণের সময় ফলের গাঢ় হয় না তা নিশ্চিত করতে, মিশ্রণে লেবুর রস যুক্ত করুন। পুঁটি ঘন ঘন, আপনি pectin বা gelatin যোগ করতে পারেন। বিভিন্ন ধরনের গন্ধের জন্য, রসুন, আদা বা ফলের মাংসের রস এবং মাংস যোগ করুন, উদাহরণস্বরূপ, বাদাম, অমক্ষৌখিক এবং প্রাণবন্ত।
উপাদানগুলো:
- পিচ্চি - 1 কেজি;
- Nectarines - 1 কেজি;
- লেবু রস - 150 মিলি;
- yellix - 25 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ফল পরিষ্কার, হাড় অপসারণ, একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে মিশান।
- জেলিক্সের লেবুর রসটি ঢেকে দিন, রসুন আলুতে ঢুকুন।
- কম তাপ উপর মিশ্রণ গরম, 15 মিনিট জন্য উষ্ণ
- একটি জীবাণু ধারক উপর জ্যাম বিস্তার, এটি শক্তভাবে সীল।
রুটি সৃষ্টিকর্তা পিচ জ্যাম
রুটি সৃষ্টিকর্তা মধ্যে peaches থেকে জহর সহজতম রান্না করা হয় যদি ডিভাইসটি "জহর" ফাংশন দ্বারা সজ্জিত হয়, তবে আপনাকে কেবল বাটিতে উপাদানগুলি লোড করতে হবে, এবং সবকিছু, স্টোভটি আপনার জন্য সমস্ত কাজ করবে: এবং রান্না ও মিশ্রণ করুন, আপনি শুধুমাত্র জীবাণু বোতল এবং কর্কটি ওয়ার্কপিসকে ঢেকে রাখতে হবে। মসলা এবং অতিরিক্ত উপাদানের সাহায্য করার জন্য স্বাদ যোগ করুন: নিকটিন, কমলা এবং আদা।
উপাদানগুলো:
- পিচ্চি - 1 কেজি;
- Nectarines - 1 কেজি;
- কমলা - 2 টুকরা;
- চিনি - 1 কেজি;
- আদা কুচি - 1 টেবিল চামচ ঠ।
প্রস্তুতি
- ছিদ্র এবং হাড় অপসারণ, পিচ্চি এবং nectarines প্রক্রিয়া। ব্লেন্ডার মাধ্যমে বিস্ফোরণ
- কমলা সঙ্গে ছুরি পিলা, চিপ মাংস লাঠি
- ডিভাইসের বাটি মধ্যে সমস্ত ফল puree রাখুন, চিনি এবং আদা মধ্যে ঢালা।
- "জহর" মোড নির্বাচন করুন এবং "স্টার্ট" বোতামটি ক্লিক করুন।
- সংকেত পর্যন্ত রান্না, একটি নির্বীজ পাত্রে এবং কর্ক উপর ঢালা।
মাল্টিভারার্কের পিচ জ্যাম
মাল্টিভারাক্টে পীচ থেকে জহর চুলা উপর প্রথাগত উপায় রান্না থেকে খুব আলাদা নয়, কিন্তু প্রধান সুবিধা একটি অ লাঠি বাটি এবং একটি ধ্রুব তাপ regimen হয়। আঠা এক মিনিটের মধ্যে মিষ্টতা তৈরি হবে এবং এটি ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। বিভিন্ন সুগন্ধি উপাদান সঙ্গে জ্যাম এর মিশ্রণ সম্পন্ন: ভ্যানিলিন, দারুচিনি, cloves বা grated আদা
উপাদানগুলো:
- পিচ্চি - 3 কেজি;
- চিনি - 1,5 কেজি;
- yellix - 25 g;
- ভ্যানিলিন - 5 গ্রাম;
- লেবু রস - 150 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- পিচ প্রক্রিয়া, ছুলা ছিদ্র এবং হাড় অপসারণ। একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে ভর বিরতি।
- একটি বাটি মধ্যে মাজা আলু রাখুন, চিনি যোগ করুন।
- ZHELIX লিমুন রস পাতলা, পুয়েতে স্থানান্তর।
- "ব্যাক" উপর 2 ঘন্টা রান্না, একটি নির্বীজ পাত্রে এবং কর্ক মধ্যে ঢালা