কাছিম কাবাব জন্য আদর্শ সময় - জুলাই মধ্যবর্তী, যখন ranches পাতলা পাতলা ফলক ফল, সমানভাবে সমুদ্রতলা স্রাব করতে সক্ষম হয়। একটি তাত্ক্ষণিক মশলা সামান্য লবণাক্ত শসা কাটার বিভিন্ন উপায় সম্পর্কে আরও বিস্তারিত আমরা এই উপাদান মধ্যে বলতে হবে।
গরম টাওয়ার মধ্যে দ্রুত salted কাছিস - রেসিপি
প্রস্তুতি শুরু করার আগে, নিশ্চিত করুন যে আপনি সঠিক কাবাব বেছে নিয়েছেন, বিশেষ করে শাক সবজি ছোট, খিঁচুনি, খিঁচুনি এবং পাতলা। সব কাবাব প্রায় একই আকার হতে হবে (তাই তারা সবচেয়ে সমানভাবে salted হয়), সবুজ রং অভিন্ন সমৃদ্ধ এবং কৈশ ছাড়া।
এছাড়াও স্বাভাবিক টুকরা করা cucumbers বিপরীতে, জল মানের মনোযোগ দিতে, এখানে জল মান সরাসরি billet গুণমান প্রভাবিত করে।
উপাদানগুলো:
- কাবাব - ২6 কেজি;
- রসুন - 1/2 মাথা;
- সুগন্ধি ছাতা - 4 টুকরা;
- সুগন্ধি মরিচ (মটর) - ২ টেবিল চামচ
- currant leaves - 20 pcs;;
- লবণ - 155 গ্রাম
প্রস্তুতি
আপনি তাড়াতাড়ি সামান্য লবণাক্ত শসা কাটার আগে তাড়াতাড়ি, সবজি অবশ্যই স্পঞ্জ করা হবে। প্রি-পাচক লাঠি এবং crunchiness যাও শসা যোগ করবে। ঠাণ্ডা পানি দিয়ে প্রাক-ভাজা কাবাবগুলি পূরণ করুন, কয়েক ঘন্টার জন্য তাদের ছেড়ে দিন, এবং তারপর টুকরা প্রস্তুত এগিয়ে যান।
রসুনটি কাটুন এবং তাদের সর্বাধিক স্বাদ দিতে currant এর পাতা ছিপি। আধা কাপে রসুন, কুমড়া, মরিচ এবং ছাতা ডিলকে ছড়িয়ে দিন। অর্ধেক কাবাব দিয়ে উপরে এবং আবার স্তরের পুনরাবৃত্তি গরম জল লবণ diluting দ্বারা মধু প্রস্তুত প্যানের গরম গরম উপকরণগুলি ঢেকে দিন এবং এক দিনের জন্য প্রেসের নিচে রাখুন।
সমুদ্রের মধ্যে হালকা-লবণাক্ত শুকনো কুমির
যদি খুব তাড়াতাড়ি আপনি হালকা নোনা সবজি রান্না করার জন্য একটি পুরো দিন বরাদ্দ করতে পারবেন না, তারপর এই এক্সপ্রেস রেসিপি ব্যবহার। এটি ব্রণকে তার শাস্ত্রীয় রূপে ব্যবহার করে না, কাবাবগুলি লেবু রস, মরিচ এবং লবণের একটি সমন্বিত মিশ্রণে রাখা হয়।
স্যালটিংয়ের আরো গতি আরও বাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কাটাতে সাহায্য করবে, তাই টাকাল সরাসরি সজ্জা দিয়ে যোগাযোগ করবে।
উপাদানগুলো:
- কাছিম - 1,২ কেজি;
- মরিচ মটর - 4-5 টুকরা;
- লিমন - 1 টুকরা;
- চিনি - 10 গ্রাম;
- লবণ - 35 গ্রাম;
- ডাল এর ডাল - 8-10 পিসি
প্রস্তুতি
যদি আপনার অতিরিক্ত ঘন্টা ধরে থাকে, তাহলে ঠান্ডা পানি দিয়ে পুরো কাবাব শুকিয়ে নিন।
লবণ, চিনি এবং মরিচ একটি শুষ্ক মিশ্রণ প্রস্তুত, একটি মর্টার মধ্যে উপাদানগুলি নাকাল। Lemons থেকে রসুন অপসারণ এবং রস নিঃসৃত আউট। ছুরি বা একই পিস্তল ফ্ল্যাট দিকে দিয়ে কাটা প্রতিটি আলতো চাপুন, যাতে ফল বিভক্ত হয়। অর্ধেক সব কাবাব কাটা এবং মশলা, সাইট্রাস রস এবং zest মিশ্রণ সঙ্গে মিশ্রিত করা। উপরে 20 গ্রাম লবণ এখনও ছিটিয়ে দিন এবং ডাল এর সবুজ শাক রাখা। কাবাবটি অর্ধ ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন, এবং তারপর পৃষ্ঠের উপর অবশিষ্ট লবণ পরিত্রাণ পেতে একটি টিস্যু দিয়ে তাদের প্যাটার্ন। কাঁচা হালকা-শুকনো খাঁটি খামির প্রস্তুত।
সমুদ্রের মধ্যে হালকাভাবে নরম করে কাটা কাটা তৈরির একটি দ্রুত উপায়
উপাদানগুলো:
- কাবাব - 1,1 কেজি;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- লবণ - 25 গ্রাম;
- থেকে নির্বাচন করার জন্য সবুজ শাক (currant, horseradish , ডেল, ইত্যাদি)।
প্রস্তুতি
অর্ধেক ধুয়ে কাটা প্রতিটি ভাগ, একটি ব্যাগ মধ্যে অর্ধেক করা। স্তূপে, লবণ দিয়ে রসুনের দাঁতগুলিকে ঘষুন এবং প্যাকেজের মধ্যে পেস্টও পাঠান। নির্বাচিত সবুজ শাক তুলে দিন এবং বাকি উপাদানগুলি এটি রাখুন। ওয়েল প্যাকেজ আপ বাঁধা, এটি অর্ধেক প্রতিটি আচ্ছাদন তাকান। একটি ঘন্টা বা তার বেশি জন্য রেফ্রিজারেটরে প্রেস অধীনে cucumbers ছেড়ে দিন, এবং তারপর নমুনা নিতে।