চিংড়ি - একটি চমৎকার মার্জিত সীফুড। চিংড়ি এর মাংস দরকারী পদার্থ থাকে: ক্যালসিয়াম যৌগিক, প্রোটিন এবং চর্বি।
চিংড়ি সাধারণত রান্না হয় বা ভাজা হয়, রান্না খুব দ্রুত সঞ্চালিত হয়: 8-12 মিনিট।
ভাজা চিংড়ি বিয়ারের জন্য একটি চমৎকার স্নেক, আমরা আপনাকে বলব কিভাবে তারা রান্না করা যাবে।
চিংড়ি বিক্রয় মধ্যে 2 ধরনের পাওয়া যাবে: কাঁচা (হলুদ ধূসর-বালি রঙ) এবং সামান্য পাচক (একটি গোলাপী রং আছে)। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা হিমায়িত হয়। ভাজা কোন চিংড়ি যেতে হবে, প্রধান জিনিস হল যে তারা তাজা, তাই লেবেল, পরিসমাপ্তি তারিখ এবং পণ্যের চেহারা মনোযোগ দিন। কোন গাঢ় দাগ, মসৃণ গোলাপী বা ফ্যাকাশে ধূসর-বালি রঙ। বৃহত্তম চিংড়ি চয়ন করার চেষ্টা করবেন না (প্রায়শই, এটা দরিদ্র এশীয় দেশ থেকে কৃত্রিম প্রজনন একটি পণ্য, রসায়ন সঙ্গে স্টাফ, সাধারণত বেশ সন্দেহজনক স্যানিটারি অবস্থার মধ্যে উত্সারিত)। ওয়েল, বিয়ার, মাঝারি বা এমনকি বেশ ছোট চিংড়ি জন্য একটি ক্ষতিকর হিসাবে ভাল।
অবশ্যই, বড় এবং ছোট চিংড়ি শেলের মধ্যে ভাজা ভাল এবং খাবারের সময় পরিষ্কার (বড়, আপনি প্রাক-ঢালাই এবং পরিষ্কার করতে পারেন)।
লবন এবং লেবু দিয়ে সয়া সস মধ্যে ভাজা একটি শেল মধ্যে চিংড়ি - প্যান-এশিয়ান শৈলী মধ্যে রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চিংড়ি - 500 গ্রাম;
- তিল তেল;
- রসুন;
- লাল মরিচ আদা;
- লেবু এবং / বা চুন;
- সয়া সস
প্রস্তুতি
চিংড়ি ডিফ্রোস্ট, উত্তপ্ত পানি দিয়ে ডুবানো এবং ছোপানো ঘনিষ্ঠভাবে পরিত্যাগ না করা।
আমরা একটি হ্যান্ডেল এবং একটি সমতল নীচের সঙ্গে একটি বড় ভাজা প্যান প্রয়োজন। খুব বেশী ভাজা না, এটি বেশ কিছু রিসেপশনে ভাল।
চিংড়ি ভেজা করা উচিত নয়, যদি - একটি নপিন সঙ্গে শুষ্ক।
আমরা ফ্রাইং প্যানটি যথেষ্ট শক্তভাবে গরম করি, তেল দিয়া 1 মিনিটের জন্য গরম করি। আমরা রসুন (বা বিভিন্ন denticles) একটি লবঙ্গ করা একটি ভাজা প্যান মধ্যে দুই মধ্যে কাটা, সুবর্ণ পর্যন্ত ভাজা এবং ফ্রাইং প্যান থেকে এটি অপসারণ। সুতরাং, তেল একটি রসুন স্বাদ এবং সুবাস অর্জন করবে। মাঝারি উচ্চ তাপের ফেনা ভাজা করে, 8-10 মিনিটের জন্য স্পুটুলাকে ঝাঁকান এবং ঢেলে দেয়। রান্নার সময় চিংড়ির আকারের উপর নির্ভর করে এবং এটি কাঁচা অথবা রান্না করা হয় কিনা। পরে চিংড়ি হালকাভাবে (অন্তত 5 মিনিট) ভাজা হয়, সয়া সস, লেবুর রস এবং প্যান থেকে গরম লাল মরিচের ছোট টুকরা যোগ করুন। লবণে এটি প্রয়োজনীয় নয় - সয়া সস যথেষ্ট পরিমাণে লবণাক্ত। আলতো করে ফিনিশিং প্যান থেকে সমাপ্ত চিংড়ি অপসারণ এবং কাচের তেল থেকে একটি নপিনে এটি রাখুন, তারপর একটি ভজনা ডিশ এটি স্থানান্তর।
লঙ্কা দিয়ে মাখন মধ্যে চিংড়ি ভাজা
উপাদানগুলো:
- চিংড়ি - 500 গ্রাম;
- জলপাই তেল;
- মাখন, প্রাকৃতিক ;
- ব্র্যান্ডি ফল বা শক্তিশালী unsweetened সাদা ওয়াইন (মেসকিট, শেরি, মাদেরা);
- লেবু;
- লবণ।
প্রস্তুতি
আমরা চিংড়ি প্রস্তুত করি: আমরা উত্তপ্ত পানি দিয়ে ভরাট করি, আমরা একটি ছড়ি দিয়ে এটি ছিড়ে ফেলি এবং একটি ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে দিন। যদি আপনি চান - রান্না ও পরিষ্কার
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একটু জলপাই তেল গরম, তারপর মাখনের মতো যোগ করুন। মাঝারি তাপে ফেনা ভাজা, 5 মিনিটের জন্য স্পুটুলার সাথে মাঝে মাঝে আদা বাটা। ব্র্যান্ডি বা ওয়াইন, সামান্য গ্রীস যুক্ত করুন, প্রস্তুত করুন, প্যান থেকে সরিয়ে ফেলুন, ন্যাপকিনে স্থানান্তর করুন এবং তারপর একটি ভজনা ডিশে। লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ল্যাটিন আমেরিকান স্টাইল মধ্যে রেসিপি - লরিস এবং লেবু সঙ্গে চায়ের ভাজা
উপাদানগুলো:
- চিংড়ি - 500 গ্রাম;
- জলপাই তেল বা কুমড়া বীজ;
- লেবু বা চুন;
- গরম মরিচ মরিচ;
- রসুন;
- টেকিলা, রুম বা কাশশা;
- লবণ।
প্রস্তুতি
চিংড়ি প্রস্তুত, যে, আমরা উনান জল দিয়ে পূরণ এবং এটি শুকিয়ে।
আমরা একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করি, রসুনের এক টুকরো ভাজুন এবং প্যান থেকে সরিয়ে দিন। গ্রিল চিংড়ি টুকরা বা রুম এবং লাল গরম মরিচ মরিচ এর টুকরা যোগ করা। সামান্য চর্বিযুক্ত
ভর্তি আগে, লেবু বা চুন রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।