বোতল জিহ্বা নিজেই একটি মার্জিততা, এবং porcini মাশরুম সঙ্গে সমন্বয় রাজা (বা রাণী) যোগ্য একটি থালা মধ্যে সক্রিয়।
গরুর মাংস জিহ্বা মাশরুম সঙ্গে স্টাফ
উপাদানগুলো:
- ভাষা - 1 টুকরা;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাশরুম শুষ্ক (সাদা) - 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- মুরগির - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- পেসলে মূল - 1 টুকরা;
- প্যানডেল, ডেল - 1 গুচ্ছ;
- রুটি (সাদা) - 1 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 1 আইটেম;
- দুধ - এক শতাব্দীর 1/3;
- মরিচ সুগন্ধি (মটর) - 10 পিসি .;
- লবণ, কালো মরিচ গুঁড়া
প্রস্তুতি
আমার জিহ্বা, 5 মিনিটের জন্য উষ্ণ, তারপর একত্রীকরণ করুন। তাজা জল দিয়ে ভর্তি, একটি ফোঁড়া আনা এবং কম তাপ উপর একটি ঘন্টা জন্য রান্না করা। প্যানডেল, পেঁয়াজ, খেজুর পাতা, ঘণ্টা মরিচ, লবণের রুটি যোগ করুন। আমরা আরো 2 ঘন্টা ধরে ধীরগতির আগুন ধরে রাখি। প্রস্তুত জিহ্বা ঠান্ডা জলে ঠাণ্ডা এবং peeled হয়। আমরা বরাবর এবং সাবধানে এটি কাটা, যাতে দেয়াল ক্ষতি না হিসাবে, আমরা মাংস আউট গ্রহণ আমরা একটি মাংস পেষকীরার মাধ্যমে এটি পাস, পাশাপাশি একটি বাল্ব এবং রুটি, পূর্বে দুধ মধ্যে জবজবে। আমরা forcemeat ডিমের এবং finely চিটে সবুজ শাক, লবণ, মরিচ যোগ। আমরা একটি জিহ্বা সঙ্গে এই মিশ্রণ উপাদান এবং একটি স্ট্রিং সঙ্গে এটি টাই।
সস জন্য মাশরুম ফুটন্ত এবং slicing পরে, রাতের জন্য শুষুন। Bouillon এখনও দরকারী। উত্তাপ উত্তোলন পেঁয়াজ, মাশরুম যোগ যখন আর্দ্রতা উর্বর হয়ে যায়, তখন আটা এবং হালকাভাবে ভঙ্গ করুন। সুস্বাদু ক্রিম মাশরুমের একটি গ্লাস সঙ্গে diluted এবং ধীরে ধীরে মাশরুম মধ্যে এই মিশ্রণ ঢালা, সব সময় stirring। একটি ফোঁড়া আনুন এবং আগুন থেকে সস অপসারণ।
ঠাণ্ডা জিহ্বা গুঁড়ো মধ্যে স্থাপন করা হয়, ময়দা যোগ করুন, সস ঢালা এবং অর্ধেক ঘন্টা চুলা একটি কম তাপ উপর। চলুন শুরু করা যাক, ঠান্ডা সরান এবং টুকরা মধ্যে কাটা। মাশরুম সঙ্গে বেকড জিহ্বা পরিবেশন করা প্রস্তুত।
ময়দা ক্রিম মধ্যে মাশরুম সঙ্গে পুকুর জিহ্বা
উপাদানগুলো:
- ভাষা - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- তাজা শ্যাম্পেন - 300 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ;
- খরা ক্রিম - 1 আইটেম;
- লবণ, কালো মরিচের গুড়া মাটি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
ভাষা উষ্ণ, পরিষ্কার এবং কাটা 5-7 মিমি পুরু মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ আধা রিংয়ে কাটা, সুবর্ণ পর্যন্ত ভাজুন এবং এতে মিশ্রিত আলু মাশরুম। কয়েক মিনিটের জন্য ভাজা আমরা বেকিং ডিশ প্রথম জিহ্বা, তারপর মাশরুম মধ্যে রাখা। সব সারি কভার ভর্তি, ফয়েল দিয়ে ঢেকে এবং 15-20 মিনিট চুলা মধ্যে পাঠান, 180 ডিগ্রী উত্তপ্ত। ফয়েল সরান, এবং আরেকটি 5 মিনিট জন্য বাদামী যাক।