শীতকালে সংরক্ষণের সমস্ত অস্ত্রাগারের মধ্যে, আপনার প্যান্টির একটি বিশেষ স্থান আদ্রঝিকাতে এই বিস্ময়কর বেগুনের ডিম দিয়ে নেওয়া হবে। তাদের রান্না করা কোন stewed সবজি তুলনায় কঠিন নয়, কিন্তু আসলে আপনি একটি মহান জলখাবার, যা, অধিকন্তু, একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যাবে পেতে
আদিকায় আঙ্গুল - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 560 গ্রাম;
- তাজা টমেটো - 1.5 কেজি;
- গ্রিন ব্রিফ - 5 গ্রাম;
- স্থল জিরা - 5 গ্রাম;
- সরিষা শস্য - 5 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 58 মিলিগ্রাম;
- লাল পেঁয়াজ - 90 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 2 পিসি।;
- গরম মরিচ (তাজা) - 3 গ্রাম;
- থেরমী পাতা - 2 গ্রাম;
- আপেল - 140 গ্রাম;
- লাল ওয়াইন ভিনেগার - 140 মিলিগ্রাম;
- ডানা চিনি - 180 গ্রাম
প্রস্তুতি
টমেটো ছুলি সামান্য উদ্ভাসিত হয়, যার পরে আমরা উষ্ণ পানিতে অর্ধেক মিনিটের জন্য ফলের তেজপাতা করি। Blanching পরে আমরা বরফের জল টমেটো নিমজ্জিত, যার ফলে তাদের ঠান্ডা এবং রান্না প্রক্রিয়া বন্ধ। আমরা অর্ধেক অনুভূমিকভাবে ফল কাটা, বীজ নিষ্কাশন, এবং ফলর দেয়াল কাটা প্রায় এবং ইচ্ছামতভাবে।
ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, আমরা এক মিনিটের জন্য মশলা মজুদ করি, তেল দিয়ে তাদের ভর্তি করে এবং তাদের সাথে কাটা লাল পেঁয়াজ, মরিচ এবং রসুন দিয়ে পাস করি। লবণ যোগ করুন, এবং 5 মিনিট পরে প্যান ডাইনিং বেগুনের উপর রাখুন। 8 মিনিটের পর সবজি যখন নরম হয়ে যায়, তখন টমেটো, মটরশুঁটি, ভিনেগার ও চিনি যোগ করুন। 45 মিনিটের জন্য সবজি স্টুয়েজ, তারপর জারিত জার্স উপর ঢালা এবং তাদের রোল। অজিকিতে মারিনাড আউন্সেসগুলি সম্পূর্ণভাবে শীতল হওয়ার পরেই স্টোরেজ ছেড়ে চলে যায়।
আদিকায় মসলাযুক্ত আউন্স
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 550 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 200 গ্রাম;
- সাদা পেঁয়াজ - 70 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 3 পিসি।;
- জলপাই তেল - 100 মিলি;
- তাজা টমেটো - 890 গ্রাম;
- গরম চিনি - 1 পড;
- উদ্ভিজ্জ শোষ - 400 মিলিগ্রাম;
- শুকনো oregano পাতা - 4 গ্রাম;
- শুকনো বাদামী পাতা - 4 গ্রাম
প্রস্তুতি
এগারোজনকে কটূক্তি না করার জন্য, প্রথমে আপনাকে তাদের কাটা উচিত এবং লবণের কিছু ভাল চিমটি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। ২0 মিনিটের পর, সবজি শুকানো হয় এবং কাগজের টগল দিয়ে শুকিয়ে যায়, এবং অতিরিক্ত তরল বন্ধ হয়ে যায়।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, বীজ ছাড়াই রসুন ও মরিচ দিয়ে পেঁয়াজ চাবি। আমরা সাকা ভাজা ভাজা ভাজা ভাঙ্গা জুতা যোগ করে এবং সবজি থেকে নরম এবং রঙ সোনালী রং পরিবর্তন করার জন্য অপেক্ষা করুন। একই সময়ে আউব্রিনের সাথে, মরিচকে চুলা পাঠানো হয়। পরবর্তী, বড়-কাটা টমেটো দিয়ে সবজি মিশ্রিত করুন, স্বাদ ঢালা এবং herbs সঙ্গে ছিটিয়ে। আধা ঘন্টা জন্য আঠা স্টুভ, এবং তারপর ব্যাংক এবং রোল উপর ঢালা।