আপনি একটি বাড়িতে রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস নির্মাণ এবং মস্তিষ্ক সঙ্গে সজ্জিত করার জন্য প্রস্তুত হলে, আপনি এই উপাদান পৃষ্ঠতল স্যাঁতসেঁতে প্রয়োগ করা যাবে না যে মনে রাখা উচিত। এবং যদি পিষ্টক ইতিমধ্যে একটি ক্রিম সঙ্গে অভিশাপ হয়, এটা একটি "বাফার স্তর" যে আর্দ্রতা মাধ্যমে পাস করার অনুমতি দেয় না তৈরি করা প্রয়োজন। মস্তিষ্কের জন্য কোন ক্রিমটি আরও ভালভাবে নির্ধারণ করা যেতে পারে শুধুমাত্র প্রতিটিটি তৈরি করে। বিভিন্ন ঘাঁটিগুলির বিভিন্ন রেসিপিগুলি নীচের বর্ণনা করা হয়েছে।
মস্তিষ্কের জন্য পিষ্টক মসৃণ করার জন্য ঘন দুধ সঙ্গে তৈলাক্ত ক্রিম - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মাখন - 275 গ্রাম;
- ঘনক দুধ ঘন ঘন - 395 গ্রাম;
- শুষ্ক শর্টকাট কুকি
প্রস্তুতি
তেল রুম তাপমাত্রা এবং মোটামুটি হালকা হতে হবে। এটি একটি পাত্রে রাখুন, একটি spatula সঙ্গে এটি ঘষা এবং ঘন দুধ যোগ করুন। তারপর একটি মিশ্র টেক্সার প্রাপ্ত করা হয় পর্যন্ত একটি মিশ্রণক সঙ্গে ভর মিশ্রিত।
এখন মস্তিষ্কের অধীনে ক্রিম একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য - আপনি একটি ছোট পরিমাণে crushed যাও গুঁড়ো কুকি যোগ করে প্রয়োজনীয় ঘনত্ব এ আনতে প্রয়োজন, যা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে গুঁড়ো করা আবশ্যক।
ক্রিম একটি সামান্য crumb যোগ করুন, এটি সমানভাবে বিতরণ করা হয় যতক্ষণ না এটি kneading প্রতিটি সময়। ফলস্বরূপ, একটি ঘন ক্রিম পাওয়া উচিত, যা পিষ্টক থেকে "স্লিপ" না এবং পুরোপুরি পৃষ্ঠের মেনে চলতে হবে। একই ভাবে, কেউ হালকা ত্রুটিগুলি লুকাতে পারে বা অসমতা এবং শূন্যতা পূরণ করতে পারে।
চকলেট ক্রিম ganache মস্তকি - রেসিপি
Ganash শুধুমাত্র উচ্চ মানের চকোলেট থেকে প্রস্তুত করা হয়, এবং অন্য কোন: কালো, সাদা, দুধ, কোন ব্যাপার না, প্রযুক্তি এবং অনুপাত একই থাকা হিসাবে। রান্না জন্য, porous চকলেট এবং এমনকি আরো মেলে না, additives বিভিন্ন ধারণকারী।
মৌলিক রেসিপি যতটা সম্ভব সহজ এবং 5: 1 অনুপাত থেকে আসে, তাই একক চকোলেটের এক কিলোগ্রামের জন্য আপনাকে অবশ্যই 200 মিলিগ্রাম ক্রিম প্রয়োজন। প্রায় একই আকারের ছোট ছোট টুকরোতে চকোলেট ধুয়ে ফেলুন, ক্রিম দিয়ে তাদের ভর্তি করুন এবং মাইক্রোওয়েভ ওভেনের সবকিছু নির্ধারণ করুন। 30 সেকেন্ডের পরে, মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশিয়ে দিন এবং একই সময়ের জন্য মাইক্রোওয়েভের কাছে ফেরতুন। সব চকলেট সরু ময়লা পর্যন্ত এই পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি। পরবর্তীতে, খাদ্য ফিল্ম দিয়ে গ্যানশাকে আচ্ছাদিত করুন, যাতে পৃষ্ঠটি নষ্ট হয় না এবং ঠান্ডা অবস্থায় খাবারগুলি নির্ধারণ করে না।
5-6 ঘণ্টা পরে, গাঁজা ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে প্রায় এক ঘন্টার জন্য দ্রবীভূত করার জন্য প্রথমে এটির ঘরের তাপমাত্রায় রাখা আবশ্যক। ক্রিম slightly warms যখন, আপনি দুই সেট পিষ্টক পৃষ্ঠ এটি বিতরণ করতে পারেন। প্রায় এক ঘন্টা জন্য সব ডাইজার শীতল করার প্রয়োজন হয় এবং আপনি নিরাপদভাবে মস্তিষ্কের প্রয়োগের সাথে এগিয়ে যেতে পারেন।
মস্তিষ্কের জন্য প্রোটিন ক্রিম
এই ক্রিম এছাড়াও মস্তিষ্কের বিতরণ আগে বিস্কুট প্রয়োগ করা হয়। এই আবরণ প্রয়োজন হয় যাতে সমাপ্ত পিষ্টক সজ্জা ওজন অধীনে আকৃতি হারান না।
উপাদানগুলো:
- বড় চিকেন ডিম প্রোটিন - 4 পিসি .;
- সাইট্রিক এসিড - একটি ছোট পিচ;
- জল 75 মিলিগ্রাম;
- সূক্ষ্ম চূর্ণ চিনি - 115 গ্রাম;
- আলু স্টার্ট - 475 গ্রাম;
- চিনি - 175 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি গভীর ধারক মধ্যে, চিনি, জল ঢালা এবং আগুন লাগানো ঘন ঘন সতেজভাবে জমানো, একটি মোটামুটি পুরু সিরাপ যাও ভর আনতে, যা প্রস্তুতি viscidity নির্ধারণ - যখন এটি টেনে আনবে
অন্য কনটেইনারের মধ্যে মিশ্রণটি মিশিয়ে মিশ্রণটি ধুয়ে ফেলুন, যতক্ষণ না লবণযুক্ত ফেনা পাওয়া যায়। ধীরে ধীরে 3 সেট সিরাপ যোগ করুন। পুরু পর্যন্ত 15 মিনিট পর্যন্ত মারামারি।
এখন প্রোটিন ক্রিম সতেজ স্টার্ট এবং সূক্ষ্ম গুঁড়ো মধ্যে ঢালা - একটি চামচ সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রণ।
ফলস্বরূপ, একটি ঘন প্রোটিন ভর পাওয়া হয়, যা একটি পটাসার trowel সঙ্গে পিষ্টক পৃষ্ঠে প্রয়োগ করা যেতে পারে, ঠান্ডা জলে এটি ক্রমাগত wetting। মস্তিষ্কটি প্রয়োগ করার জন্য ওয়ার্কপিসটি ঠান্ডা অবস্থায় এবং কয়েক ঘন্টার মধ্যে মুছে ফেলা আবশ্যক।