কার্প - কারপভ পরিবার থেকে ছোট আকারের মিষ্টা মাছের মাছ, কোমল মাংসের বৈশিষ্ট্যগত মধুর স্বাদ, মাছ ধরার এবং প্রজননের একটি বস্তু। আপনি বিভিন্ন উপায়ে croquettes রান্না করতে পারেন, অবশ্যই, তারা আপনার কান জন্য ভাল, কিন্তু carp roast বা বেকিং এর জন্য ভাল।
আরো বিস্তারিত এ সমস্যা বিবেচনা, এটি জন্য আমরা carp ধরা হবে (এটি এমনকি সবচেয়ে শালীন গিয়ার সঙ্গে শিশুদের জন্য সম্ভব) বা আমরা বাজারে কিনতে হবে। কার্প - একটি হার্ডি মাছ, সাধারণত এটি জীবিত বিক্রি হয়। অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, ক্রুসিয়্যান - মাছ সস্তা এবং প্রায় সব জায়গায় ইউরেশিয়ায় তাজা জলাশয়ে (পর্বতমালা ছাড়া) পাওয়া যায়।
ফয়েল মধ্যে পাকানো crucian
উপাদানগুলো:
- মাঝারি আকারের কার্প;
- টাটকা সবুজ শাকসবজি ভিন্ন;
- লেবু।
প্রস্তুতি
পলিথারডার ক্ষতির চেষ্টা না করে, আমরা মৃৎপাত্রটি ভাঁজ করে, দাঁত থেকে পরিষ্কার করে, ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলুন। আমরা একটি পরিষ্কার ন্যাপকিন সঙ্গে মৃত দেহরক্ষী আলোচনা করব। প্রতিটি crucian এর পেট মধ্যে আমরা সবুজ গাছের কয়েক ঝলকান রাখা এবং ফয়েল মধ্যে এটি প্যাক হবে। সংকোচন একটি পোড়ানো শীটে ছড়িয়ে পড়ে এবং 25-35 মিনিট (গাজরের আকারের উপর নির্ভর করে) জন্য চুলা মধ্যে বেঁধে। লেবু রস দিয়ে শুকানো বেকড সির্কাক্টস শেষ। আপনি এটি একটু আলাদাভাবে করতে পারেন: বেকিংয়ের আগে, প্রতিটি মাছের পেটে সবুজ শাকস দিয়ে এক টুকরো বা দুইটি লেবু রাখুন।
তুলনামূলকভাবে বৃহৎ কার্প প্রস্তুত করা যাবে চুলা মধ্যে চর্বিযুক্ত এবং বেকড প্রস্তুত।
আমরা সব আগের অনুরূপ (উপরে দেখুন) হিসাবে একই কি। চর্বিযুক্ত কার্পের পেট ভরাট করে এবং সাবধানে এটি শেফ এর থ্রেড (অথবা একটি সাদা সাদা তুলো থ্রেড) দিয়ে ঢেকে দিন।
ভর্তি জন্য আপনি চাল (অন্যান্য porridges এছাড়াও মামলা) চূর্ণ এবং ভাজা পেঁয়াজ, গাজর এবং মাশরুম ছাড়াও ব্যবহার করতে পারেন এছাড়াও ভর্তি আপনি মরিচ সঙ্গে একটু finely চিটে সবজি এবং ঋতু যোগ করতে পারেন। যদি কার্পে ক্যাভিয়ার থাকে, তবে এটি ভরাট করার স্বাদ অনুভব করবে, কিন্তু এটি ধৌত করার আগে, এটি ধুয়ে ফেলুন এবং ক্যাভিয়ার থেকে ফিল্মটি সরিয়ে ফেলুন। ভর্তি যোগ করুন, সব কিন্তু একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে যোগ এবং মিশ্রণ।
খরা ক্রিম মধ্যে বেকড গন্ধ একটি খুব সুস্বাদু থালা, একটি ঐতিহ্যগত রেসিপি, সবচেয়ে জনপ্রিয় এক, এক বলতে পারে, ধারা ক্লাসিক।
চর্বি ক্রিম মধ্যে বেকড কার্পেট
উপাদানগুলো:
- প্রায় 400-600 গ্রাম একটি ওজন সঙ্গে কার্প;
- মাখন, প্রাকৃতিক বা উদ্ভিজ্জ;
- গমের রুটি টুকরা;
- গম ময়দা;
- খরা ক্রিম পুরু;
- মাটি কালো মরিচ;
- লবণ;
- পরিবেশন জন্য তাজা তাজা আজ (parsley, ধনিয়া, তুঁত, ইত্যাদি)।
প্রস্তুতি
আমরা দাঁড়িপাল্লা এবং পাখনা থেকে গাজর অপসারণ, ভিতরে এবং gills অপসারণ, ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে এবং একটি পরিষ্কার নপিন সঙ্গে এটি শুকিয়ে, আলতো মধ্যে ভিতরে এবং বাইরে লবণ গুঁড়ো, মাটি কালো মরিচ সঙ্গে ছিটিয়ে আপনি উভয় দিকের তীক্ষ্ণ অগভীর অঙ্কুর (একটি গ্রিড) তৈরি করতে পারেন, তারপর হাড়গুলি ভাজা এবং নরম হয়ে যাবে। আমরা ময়দা এবং ভাজা একটি উভয় পক্ষের একটি সুগন্ধযুক্ত ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একটি সুবর্ণ ছায়া গোছার ছায়াময় ড্রপ। ওয়েল, যদি একটি অপসারণযোগ্য হ্যান্ডেল বা হ্যান্ডেল ছাড়া ফ্রাইং প্যান (হ্যান্ডেল অপসারণযোগ্য না হয়, আমরা ফ্রাইং dumplings একটি greased ফর্ম মধ্যে স্থানান্তর), পাতলা ডিমের ঢালা এবং breadcrumbs সঙ্গে ছিটিয়ে। প্রায় 200 ডিগ্রী সি একটি তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে আদা বা আলু বা চাল এবং সবুজ শাক সঙ্গে পরিবেশন। তাজা শসা এবং টমেটো পরিবেশন করা ভাল।
অবশ্যই, আমরা সবজি দিয়ে ওভেনে crucian বেকড করতে পারেন। বেলে ফয়েল বা একটি অবাধ্য ফর্ম হতে পারে। Carasses সঙ্গে প্যাকিং জন্য আপনি মিষ্টি মরিচ, টমেটো, zucchini, ব্রোকলি ব্যবহার করতে পারেন যদি আপনি একটি তরুণ স্ট্রিং মটরশুটি বা আলু ব্যবহার করতে চান - তারা প্রথমে রান্না করা পর্যন্ত প্রায় উষ্ণ করা উচিত, এবং তারপর সেকা।
বেকড এবং ভাজা crucian carp হল সেরা হালকা হালকা টেবিল ওয়াইন, যদিও রাশিয়ার বেশিরভাগ সময়ে বেকড সমৃদ্ধ বীজ বিয়ার জন্য খাওয়া হয় - একটি ধরনের, বেশ বোঝা, গণতান্ত্রিক খাদ্য ঐতিহ্য।