যখন আমরা মাছ থেকে গরম নাচ সম্পর্কে কথা বলি, তখন প্রথমত স্টাফড পিক বা পাইকি প্যারচ-এর চিত্রগুলি রয়েছে- সত্যিই বিলাসবহুল এবং রাজকীয় খাবার। যাইহোক, আপনার গেস্ট আপনি দয়া করে এবং বিস্মিত করতে পারেন, খুব কম প্রচেষ্টার সঙ্গে। এবং আজ আপনি নিজের জন্য দেখতে পারেন!
স্যামন থেকে গরম নাচ
উপাদানগুলো:
- স্যালমনের পাত্র (তাজা) - 400 গ্রাম;
- বেকন - 12 টি স্লাইস;
- লেবু রস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- বেসিল - 6 শাখা;
- লবণ, মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও।
সস জন্য:
- খরা ক্রিম - 1 আইটেম;
- লাল ক্যাভিয়ার - 1 টি চামচ;
- লেবু - 1/4 পিসি।;
- মেলিসা - 1 বান্ডেল
প্রস্তুতি
আমরা 12 পাতলা টুকরা মধ্যে সমুদ্রতীর মধ্যে কাটা। লবণ, মরিচ, লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রতিটি জন্য আমরা বেসিল পাতা রাখা এবং বুনন সঙ্গে রোলস মধ্যে একসঙ্গে চালু। আমরা toothpicks সঙ্গে এটা ঠিক এবং ফয়েল দিয়ে ঢেকে বেকিং শীট এটি রাখা চুলা মধ্যে শুধুমাত্র 3 মিনিট বিরতি, 180 ডিগ্রী উত্তপ্ত। এদিকে, আমরা লবণাক্ত ময়দার সাথে লবণাক্ত পাউডার এবং লবন ময়দার কাটা সবুজ শাক দিয়ে কাভির মিশ্রিত করি। এবং আমরা এই সস এবং সবুজ সালাদ সঙ্গে পরিপূরক রোলস পরিবেশন।
সমুদ্রের মাছ থেকে স্নেক
উপাদানগুলো:
- মাছের পাত্র - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- লেবু রস - 4 টেবিল। চামচ;
- জলপাই তেল - 4 চামচ চামচ;
- সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 2 চামচ চামচ;
- পুদিনা - 3 শাখা;
- লবণ, মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও।
সস জন্য:
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- প্রাকৃতিক দই - 3 চামচ চামচ;
- লেবু রস - 1 টি চামচ;
- চিনি - 1/2 চামচ;
- পুদিনা - 1 গুচ্ছ;
- লবণ, মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
একটি ব্লেন্ডার মধ্যে finely কাটা পেঁয়াজ, পুদিনা, লেবু রস, মাখন এবং ভিনেগার বিট। সলিম, মরিচ এবং এই marinade মধ্যে শুকিয়ে মাছ ফালি (সমান জায়গায় 2 ঘন্টা) সমান টুকরা কাটা।
সস জন্য সব উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং ফ্রিজে এটি লুকান। আমরা মাছের টুকরোগুলি কাগজ টাওয়েল দিয়ে বিচ্ছিন্ন করে দিয়েছি, স্কুয়ারগুলি দিয়ে তাদের স্ট্রিং করে এবং জাল দিয়ে তাদের গাঢ় করে তুলি। আমরা প্লেট আউট রাখা, এবং ঠান্ডা সস আমরা পৃথকভাবে জমা - মহাজাগতিক নৌকা মধ্যে।
টুকরা anchovies সঙ্গে স্টাফ
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 8 পিসি।;
- অ্যাঙ্কোভিস - 100 গ্রাম;
- কপার - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- breadcrumbs - 100 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 6 টেবিল চামচ চামচ;
- oregano (শুষ্ক) - 0.5 চামচ;
- পেসলে - 1/2 কেজি;
- লবণ, মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
টমেটো অর্ধেক কাটা, বীজ এবং সজ্জা অংশ সরান। লবণ দিয়ে ছিটিয়ে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এইদিকে, অর্ধেক ময়দা, আধা কাপে কাটা পেঁয়াজ, সুবর্ণ পর্যন্ত। প্রেস মাধ্যমে আটকানো কাটা anchovies, parsley সবুজ শাক এবং রসুন যোগ করুন।
5 মিনিট পরে, ক্যাপার, লবণ এবং মশলা পেশ করুন। ঠাণ্ডা এবং তাপ থেকে সরাতে এবং যখন ময়দা মাংস শুকিয়ে যায়, টমেটো বাটকোটগুলি দিয়ে ঢেকে ফেলুন (যদি রস বরাদ্দ করা হয়, তবে এটি ড্রেনের চেয়ে ভাল), বাকি তেলের উপর দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং অর্ধ ঘন্টার জন্য চুলা থেকে 180 ডিগ্রী পর্যন্ত উত্তোলন করুন।