ফসফরাস এবং অন্যান্য অপরিহার্য উপাদান এবং ভিটামিন একটি অপরিহার্য উৎস হিসাবে মাছ নিয়মিত ব্যবহারের জন্য আবশ্যক। এটি সহজভাবে টুকরা মধ্যে ভাজা করা যাবে, চুলা মধ্যে বেকড বা সুস্বাদু cutlets জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত। মাছের অ্যাপ্লিকেশনের সর্বশেষ সংস্করণ আমরা আরও বিস্তারিত বিবেচনা করব এবং কিছু আকর্ষণীয় রেসিপি প্রদান করব।
কিভাবে চটকানো লাল প্যাটিস রান্না?
উপাদানগুলো:
- লাল মাছ (পাত্র) - 360 গ্রাম;
- চিকেন নির্বাচিত ডিম - 1 টুকরা;
- ময়দা পুরু - 30 গ্রাম;
- আলু স্টারচ - 30 গ্রাম;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 65 গ;
- বড় টেবিল লবণ এবং তাজা মাটি মরিচ (বিভিন্ন ধরণের মিশ্রণ) - স্বাদ যাও;
- ফ্রাইং জন্য breading এবং উদ্ভিজ্জ তেল জন্য আটা।
প্রস্তুতি
যদি মাছ fillets একটি মাংস পেষকদন্ত বা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে ঐতিহ্যগতভাবে চূর্ণ করা হয় না, এবং একটি ছুরি দিয়ে এটি কাটা, cutlets অবিশ্বাস্যভাবে দরপত্র এবং সরস হতে চালু হবে এই ক্ষেত্রে, আমরা লাল মাছ থেকে পণ্য প্রস্তুত করা হবে। পণ্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ ধোয়া এবং ত্বক এবং হাড় থেকে পরিত্যাগ।
- একটি মাংসে যতটা সম্ভব ছোট আকারে কিশোরের মধ্যে মাছের মাংস সঙ্কুচিত করুন
- আমরা ভিত্তি cutlets ডিমের যাও ড্রাইভ, আলু স্টার্ট ঢালা এবং mayonnaise রাখুন
- আমরা বাল্বটি পরিষ্কার করি, এটি খুব চিট করে কাটা এবং এটি মাকড়সা মাছের মাংসের মাংসের মধ্যে রাখুন।
- আমরা লবণ, মরিচ যোগ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
- প্রায় 30 মিনিট পরে, ময়দা আগাছা কিছুটা পরে, একটি চামচ দিয়ে তার ছোট অংশ নির্বাচন করুন, আটার সাথে একটি বাটি মধ্যে রাখুন, cutlets প্যান, তাদের সঠিক আকৃতি দিতে এবং একটি গরম তেল মধ্যে একটি ফ্রাইং প্যান তাদের করা।
- একটি প্লেট উপর পণ্য উভয় পক্ষের উপর স্ট্রিং এবং টেবিলের পরিবেশিত।
নদী মাছ থেকে Cutlets
উপাদানগুলো:
- মাছ নদী - 680 গ্রাম;
- পুরো দুধ বা জল - 95 মিলিগ্রাম;
- গম সাদা রুটি - 55 গ্রাম;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 85 গ্রাম;
- রুটি টুকরা - 95 গ্রাম;
- বড় টেবিল লবণ এবং তাজা মাটি মরিচ (বিভিন্ন ধরণের মিশ্রণ) - স্বাদ যাও;
- সূর্যমুখী তেল গন্ধহীন বা জলপাই তেল - 65 মিলি।
প্রস্তুতি
কাঁটাচামচির জন্য মাছের মাছ থেকে মুরগির মাংসের প্রস্তুতির সবচেয়ে শ্রমসাধ্য পর্যায়ে হল হাড় থেকে মাংস বিচ্ছেদ। এটি মাছের মৃতদেহগুলি নির্গত এবং পরিস্কার করার পরেই শুরু করা উচিত।
- ফলে fillet অংশ কাটা হয় এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস। একইভাবে, পূর্বে কাটা এবং ভাজা পেঁয়াজ, পিঠা বা জল বা দুধ loaves মধ্যে জমকালো।
- আমরা স্তুপের জন্য লবণ এবং মরিচ মরিচ যোগ করুন, মিশ্রণ এবং সাজাইয়া পণ্য এবং frying এগিয়ে যান।
- আমরা ছোটো, নীলকান্তমুণ্ডুকে আমাদের হাতে রাখি, রুটি বানানোর জন্য রুটিকে ডুবিয়া এবং প্যানের উত্তপ্ত তেলের মধ্যে ছড়িয়ে দিয়েছি।
- যত তাড়াতাড়ি Cutlets উভয় পক্ষের browned হয়, আমরা একটি প্লেট তাদের ছড়িয়ে এবং টেবিলে তাদের পরিবেশন।
বাটি মাছ থেকে Cutlets
উপাদানগুলো:
- কোন মাছ - 880 গ্রাম;
- পুরো দুধ বা পানি - 155 মিলিগ্রাম;
- গম সাদা রুটি - 155 গ্রাম;
- ডিম চিকেন পছন্দ - 1 টুকরা;
- সবুজ পেঁয়াজের পালক - 45-55 গ্রাম;
- রুটি টুকরা - 95 গ্রাম;
- বড় টেবিল লবণ এবং তাজা মাটি মরিচ (বিভিন্ন ধরণের মিশ্রণ) - স্বাদ যাও;
- সূর্যমুখী তেল গন্ধহীন বা জলপাই তেল - 65 মিলি।
প্রস্তুতি
- কোন মাছ প্রথমে পরিষ্কার করা উচিত, পরিষ্কার করা, এবং তারপর একটি উপযুক্ত পাত্রের মধ্যে রাখা, পরিষ্কার জল ঢালা এবং রান্না করা চুলা উপর করা।
- উষ্ণতার মুহূর্ত থেকে পনের মিনিট, আমরা একটি চকোলেট উপর মাছ carcasses করা, এটি ড্রেন এবং একটু শান্ত, তারপর আমরা সব হাড় নিষ্কাশন, তাদের সজ্জা থেকে পৃথক।
- ফলিত গন্ধ, ক্ষারযুক্ত এবং চিটানো সাদা গমের রুটি সহ, একটি মাংস পেষকদন্ত সঙ্গে স্থল এবং একটি বাটি মধ্যে স্থাপন করা হয়
- বাদাম আধা চা চামচ পেঁয়াজ, লবণ মরিচ এবং মরিচ গুঁড়ো করে দিয়ে ডিমটি বীট করে নিন এবং সাবধানে সব কিছু জুড়ুন।
- এখন আমরা ঐতিহ্যগত আকৃতি cutlets গঠন, breading জন্য ছোট breadcrumbs তাদের ডুবা এবং এটি একটি গরম ফেনা প্যান এটি তেল গরম সঙ্গে আপ করা। পণ্য উভয় পক্ষের একটি খাসি, স্বাদযুক্ত স্ফীত