মাশরুম সঙ্গে Patties

সপ্তাহান্তে একটি পরিবার ডিনার, এটি মাশরুম সঙ্গে পিস রান্না করা ভাল, যা স্যুপ, গরম ব্রোশ, স্যুপ বা চা সঙ্গে পরিবেশিত করা যেতে পারে।

Pies জন্য Dough সেরা unsweetened খামি বা দমকা। আপনি যদি ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন না করতে চান তবে পুষ্প প্যাস্ট্রি মুদি দোকানগুলিতে কেনা যায়, এবং রান্নাঘর এবং অন্যান্য কেটারিং প্রতিষ্ঠানগুলিতে খামির কেনা যায়। এটা নিজের দ্বারা মালকড়ি গুঁড়ো ভাল - তাই আপনি ব্যবহৃত উপাদানগুলো নিশ্চিত হতে হবে।

মাশরুমগুলি তাজা, ফলিত কৃত্রিম ব্যবহার ভাল - আপনি তাদের মধ্যে নিশ্চিত হতে পারেন। আপনি অবশ্যই, তাদের বিকাশ নিশ্চিত করতে বনভূমি ব্যবহার করতে পারেন এবং তারা বৃদ্ধির প্রক্রিয়ায় পরিবেশ থেকে বিভিন্ন ক্ষতিকারক বস্তু সংগ্রহ করে না (এটি মাশরুমে সহজেই হয়)। শুকনো মাশরুম কয়েক ঘন্টার জন্য জল মধ্যে pre-soaked হয়। আপনি salted বা পাকানো মাশরুম সঙ্গে pies জন্য ভর্তি করতে পারেন, তারা গরম জল ঢেলে করা উচিত, এটি একটি শীতল মধ্যে নিক্ষিপ্ত এবং নিক্ষিপ্ত নিচে পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

মাশরুম সঙ্গে পিসের জন্য প্রণালী

প্রথমে আমরা তাজা খামির গরুর মাংস খাই।

উপাদানগুলো:

• গম ময়দা উচ্চ গ্রেড - 3 কাপ;
• শুষ্ক খামির - 1 প্যাকেট (বা 3 গুণ বেশি চাপা);
• চিনি - 2 টি চামচ (খনি সক্রিয়করণের জন্য);
• দুধ বা পানি - প্রায় 150-200 মিলিগ্রাম;
• হাত তৈলাক্তকরণের জন্য সূর্যমুখী তেল।

ভর্তি জন্য:

• মাশরুম (উদাহরণস্বরূপ, তাজা, সাদা, কুলার মাশরুম বা শ্যাম্পেন) - 1 কেজি;
• পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
• সূর্যমুখী তেল

প্রস্তুতি

স্পঞ্জ প্রস্তুতির অল্প পরিমাণে দুধ বা জল (35 ডিগ্রী সি উপরে না) একটু গরম করে এবং ২ টেবিল চামচ ময়দা দিয়ে মিশিয়ে চিনি মেশান। আমরা একটি উষ্ণ জায়গায় খামির যোগ করুন, মিশান এবং স্থান। ক্ষমতা ভলিউম 2/3 বেশী পূরণ করা উচিত নয়, অন্যথায় গন্ধ পলান হবে।

যখন অপেরা (সাধারণত ২0 থেকে 40 মিনিট) কাছে এসে পৌঁছায়, তখন আমরা একটি বড় বাটিতে ঢালা, কিছুটা বাদামে আটা যোগ করে এবং আটা (হাত দিয়ে) মেশা। আটার খুব তরল বা বিপরীত খুব খাড়া হতে হবে না।

ময়দা সঙ্গে কাজ পৃষ্ঠ ছাঁটা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ময়দা মলদ্বার। আমরা একটি বাটি একটি গুঁড়ো করা, একটি পরিষ্কার টুউভার সঙ্গে আবরণ এবং এটি একটি উষ্ণ স্থান রাখুন (সেরা তাপমাত্রা প্রায় 30 ডিগ্রী সি হয়)। যখন আটা ভাল হয়, আমরা এটি গুঁড়ো এবং এটি মিশ্রিত করা। আবার, আমরা একটি উষ্ণ স্থান এটি স্থাপন। চক্র 2-4 বার পুনরাবৃত্তি হয়।

আঠাটি উপযুক্ত হলে আমরা ভরাট করব। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল গরম করুন। হালকা হালকাভাবে কাটা পেঁয়াজ কাটা। 3-5 মিনিট জন্য চূর্ণকারী মাশরুম এবং ভাজা, stirring যোগ করুন। সামান্য মরিচ এবং লবণাক্ত। তাপ কমিয়ে অন্য 15-20 মিনিটের জন্য উজ্জ্বল করুন। আমরা এটি চকলেট (ফলের সস যা স্যুপ পুনরুত্থান করতে ব্যবহার করা যেতে পারে) এ ফিরিয়ে আনুন।

এখন কাটা বা একটি বৃত্তের একটি বিশেষ আকৃতি দিয়ে তাদের কাটা, স্তর মধ্যে মালকড়ি গুটান, প্রতিটি চামচ উপর একটি ভরাট করা এবং pies ফর্ম, প্রান্ত বিভাজক। সাধারণভাবে, পিসের আকার, সেইসাথে আধা বিভাজক পদ্ধতিগুলি পরিবর্তনশীল।

তারপর আপনি মাশরুম সঙ্গে fried পিস করতে পারেন। সুগন্ধি ময়দা পর্যন্ত উভয় পাশে তৈলাক্ত তরমুজের পাত্রে ভাজুন। বাদামী রং এবং কেককে একটি বেকিং শীট (তেল বা মাখন দিয়ে তেল দিয়ে ঢেকে রাখুন বা তৈলাক্ত পেঁচানো কাগজ দিয়ে ছড়িয়ে) এবং 35-40 মিনিটের জন্য চুলাটি রান্না করা ভাল। প্রস্তুত রেড্ডি পিসের পৃষ্ঠকে ডিম (সাদা) বা গন্ধযুক্ত প্রাকৃতিক মাখনের সাথে (একটি ব্রাশ ব্যবহার করে) শুকিয়ে নেওয়া উচিত - তাই এটি ভালোভাবে স্বাদ পাবে। পরিবেশন আগে, patties হালকাভাবে ঠান্ডা

মাশরুম সঙ্গে পেফ প্যাস্ট্রি দমে প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি করা হয়, পাশাপাশি খামির থেকে।

অবশ্যই, আপনি ভর্তি ভরাট এবং মাশরুম এবং বাঁধাকপি (এটা করা আবশ্যক), বাষ্প চাল, grated পনির সঙ্গে প্যাক রান্না করা যাবে।