মুরগীর মাংস মানুষের পুষ্টি জন্য সেরা ধরনের মাংস এক। একটি মুরগির মৃতদেহের শ্রেষ্ঠ অংশ স্তন হয়। চিকেন পিল্ট, অর্থাৎ, চামড়া ছাড়াই মাংসপেশি, হাড় এবং হাড়গুলি - সর্বনিম্ন চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে একটি চমৎকার খাদ্যতালিকাগত প্রোটিন। একটি চিকেন পাত্র থেকে, স্তন থেকে কাটা, আপনি বিভিন্ন থালা - বাসন প্রস্তুত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, পনির সঙ্গে বেকড রোলস এই ডিশ ছুটির জন্য প্রস্তুত এবং কোন স্বেচ্ছামৃত খাবার।
এটা মনে করা উচিত যে পনির সঙ্গে রান্না কুকুর রোলস একটি সহজ ব্যাপার, একটি ইচ্ছা আছে, কম প্রচেষ্টা, এবং আপনি পরিচালনা করা হবে। অবশ্যই, হিমায়িত করার পরিবর্তে তাজা বা ঠাণ্ডা মাংস চয়ন করতে মাংস ভাল। যদি আপনি হিমায়িত মাংস থেকে রান্না করেন, তবে এটি 4-এর জন্য বড় টুকরো আকারে প্রাক-সারিবদ্ধভাবে নিশ্চিত করুন এবং হালকা বিয়ার বা সাদা ওয়াইন (আপনি রসুন এবং মশলা যোগ করতে পারেন) এ রাতে বিশেষ করে নিন। একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে রান্না এবং শুষ্ক আগে মাজা মাংস ধুয়ে। Marinating না শুধুমাত্র ভাল উপায় মাংসের গঠন উন্নত, কিন্তু এটি অতিরিক্ত গন্ধ, স্বাদ এবং প্রয়োজনীয় plasticity দেয়। যদি মাংসটি তাজা হয়, তবে কমপক্ষে তিন ঘণ্টার জন্য মরিচ করা আরও ভাল।
মুরগির ভাঁজ রোলস জন্য প্রণালী ওভেনে পনির এবং বেকন সঙ্গে চর্বিযুক্ত
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র, গাদা থেকে কাটা - 4-6 বড় টুকরা;
- পনির হার্ড - 400 গ্রাম;
- শুয়োরের বেকন বা প্রস্রাব (পোড়া বা কাঁচা) - 300 গ্রাম;
- সবুজ শাক (পেসলে, ধনিয়া);
- রসুন - 4-6 ডেন্টিল;
- মশলা (কালো মরিচ, লাল গরম মরিচ, ধনে, দুল );
- লবণ।
প্রস্তুতি
ফাইলটি বড়, ফ্ল্যাট, আয়তাকার টুকরা হওয়া উচিত। সামান্য আমরা একটি পাত্রের টুকরা বীট হবে, আমরা সামান্য মেনে চলতে হবে এবং আমরা একপাশে থেকে মাটি মসলা সঙ্গে আবরণ হবে। টুকরা আকারের উপর ভিত্তি করে, পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে পনির কাটা, এবং শুকরের মাংস বেকন (স্তর জুড়ে) কাটা। বেকন শুকনো মুরগীর পাত্রের সরস তৈরি এবং অতিরিক্ত স্বাদ tints যোগ করা হবে। বেকন এবং পনির 2 রেখাচিত্রমালা জন্য চিকেন পাত্রের স্তর স্তর প্রান্ত উপর ছড়িয়ে, এবং এছাড়াও সবুজ শাক এর বিস্তার এবং twigs। আপনি মিষ্টি লাল মরিচ এর রেখাচিত্রমালা যোগ করতে পারেন। আঁটসাঁট পোশাক রোলস, আপনি তাদের কাঠের toothpicks সঙ্গে (না পোড়া) জল pre-soaked করতে পারেন। বিকল্পভাবে, আপনি একটি পাতলা শেফ এর গুড়ো বা পুরু সাদা তুলো থ্রেড সঙ্গে কয়েক জায়গায় রোলস বাঁধন করতে পারেন।
এখন আমরা গ্লাযজ ফয়েল (প্রতিটি আলাদাভাবে) মধ্যে রোলস প্যাক, বা আকারে বেকন। আমরা প্রায় এক ঘন্টার জন্য রোলস বেকন, সর্বোত্তম তাপমাত্রা হয় 220 ডিগ্রী। রেডিনেস মাংস এবং গন্ধ ছায়া দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। যদি একটি খোলা ফর্ম মধ্যে বেকড, আপনি হালকাভাবে বেকিংয়ের সময় বিয়ার বা জল সঙ্গে রোলস ছাঁটা করতে পারেন, তারা juicier হবে। বদ্ধ ফর্ম মধ্যে বেকড হলে, বাদামী বাদামি যাও অনুমতি করার আগে 20 মিনিট ঢাকনা অপসারণ। প্রস্তুত খাবার সামান্য শান্ত (আপনি একটি সামান্য খোলা চুলা পারেন)। থ্রেডটি সরান আমরা জুড়ে রোলস কাটা, আমরা সুন্দর সর্পিল slices পেতে, আমরা পরিবেশন বা পরিবেশন পরিবেশন করা এবং সবুজ শাক সঙ্গে সাজাইয়া রাখা।
পনির সঙ্গে পাকানো মুরগির রোলস ভালভাবে সয়া সস সস মধ্যে পরিবেশিত হয়, আলাদাভাবে রান্না করা।
সস রেসিপি
উপাদানগুলো:
- খরা ক্রিম -150 মিলি;
- সাদা ওয়াইন বা গোলাপী ডেজার্ট (মার্টিনি বা "গোলাপী গোলাপী", জায়ফল, শেরি, মাদেরা) - 30 মিলিগ্রাম;
- লেবু রস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 2 রসুন;
- সরিষা - 1 চা চামচ;
- চিটে জায়ফল;
- (মাংস আদা এবং অন্যান্য মশলা স্বাদ)।
প্রস্তুতি
ওয়াইন, সরিষা এবং লেবু রস দিয়ে সস ক্রিম মিশ্রিত করুন। মসলা এবং রসুন সঙ্গে ঋতু। আমরা এটি মিশ্রিত। আপনি এই সস সঙ্গে পনির সঙ্গে চূর্ণ চিকেন রোলস ঢালা বা আলাদাভাবে তা পরিবেশন করতে পারেন।
তাজা সবজি থেকে হালকা সালাদ পরিবেশন করা ভাল। একটি সাইড ডিশ হিসাবে, asparagus, বাছাই broccoli, তরুণ স্ট্রিং মটরশুটি, বেকড বা বাজানো আলু, polenta, সবজি বা মাশরুম সঙ্গে risotto। মদ সাদা বা গোলাপী চয়ন করা যেতে পারে।